3 міфи про калорії негайно відмовляються

Калорія - це показник енергії, але, крім цього, це не повне уявлення про здоров’я. Ось три міфи про калорії, розвінчані.

Зрештою, більшість людей, які дотримуються дієти, знайомляться з математикою "калорії входять, калорії виходять". Тут ви точно розраховуєте, скільки часу вам потрібно було сьогодні робити, щоб "спалити" вечерю вчора.

Хоча самі калорії справжні, вони не є остаточним способом вимірювання здорового харчування. Насправді кількість з’їдених калорій не має такого великого впливу, як ми думали раніше. Є багато інших факторів, що стосуються їжі, які мають суттєво більше значення, коли мова йде про втрату ваги та харчування.

Чи можете ви витратити 10 хвилин на день? Тоді ви можете виконати цей 7-денний виклик для зниження ваги у вазі тіла!
Клацніть тут, щоб отримати БЕЗКОШТОВНУ копію!

Якщо ви зводили себе з розуму, намагаючись порахувати калорії, пора розслабитися. Ось три основні міфи про калорії, які можуть бути рушійним складом усього вашого плану схуднення, і як знайти кращий спосіб.

Що таке калорія?

Калорія - це спосіб вимірювання енергії в їжі. Одна калорія з їжею містить 4184 Джоуля - це ще один метод вимірювання енергії. Однак це не просто проста математика. Їжа складається з макроелементів, мікроелементів та фітонутрієнтів, які живлять організм. Кількість калорій певної їжі - це лише один невеликий аспект загальної картини.

Походження калорій неясне. Деякі стверджують, що двоє чоловіків із Франції "винайшли" це в середині 1800-х років, а інші вважають німецького лікаря; ще інші віддають належність хіміку з Франції, який згадав це слово ще в 1819 році. Чоловік на ім'я Уілбур Атвотер приніс ідею калорійності в США в 1887 році і був відправною точкою науки про харчування в Сполучених Штатах. (1)

Міфи про калорію, що саботують ваше здоров'я

Калорії, можливо, викликали шаленство в науці про харчування в США, але вони не є доброю основою здоров’я. Це найвищі калорійні міфи - і чому вони не відповідають дійсності.

1. Калорія завжди дорівнює калорії

Всі калорії не створюються рівними. Ви не можете просто дотримуватися дієти на 1200 калорій на день і гарантувати схуднення. Можливо, ви спробували це і знаєте це з перших вуст. Легко розчаруватися через відсутність реакції накипу через жорстке обмеження калорій.

Однак засновувати дієту лише на підрахунку калорій судилося довготерміново. Ось чому.

По-перше, якщо ви отримуєте ці калорії з шкідливої їжі, у вас буде харчовий дефіцит. Тіло покладається на постійний потік вітамінів, мінералів та макроелементів, щоб ретельно регулювати гомеостаз: баланс всередині. Якщо ваша дієта, що обмежує калорії, починає пошкоджувати необхідні поживні речовини, натомість ваше тіло повірить, що воно перебуває у голодний час, позбавлене необхідних поживних речовин, і перейде в режим зберігання та сплячки.

По-друге, ваше тіло засвоює різну їжу з різною швидкістю. Різні метаболічні шляхи вводять певні продукти в організм. Коли шлях ефективний, їжа прямує, працюючи енергією тіла. Коли шлях менш ефективний, частина енергії втрачається у вигляді тепла. Плюс, деякі продукти наповнені харчовою енергією, тоді як інші позбавлені вітамінів та мінералів. Ці фактори впливають на те, як організм їх розщеплює і використовує для отримання енергії набагато більше, ніж кількість калорій.

Наприклад, і білки, і вуглеводи містять чотири калорії на грам. Однак багато білкових калорій втрачається у вигляді тепла, розкладаючись в організмі. Цей термічний ефект означає, що білок насправді вимагає від організму більш напруженої роботи, щоб перетравити його, і він може активізувати метаболізм, тобто менше його з часом зберігається у вигляді жиру. Вуглеводи та жир вимагають менше енергії для засвоєння та не настільки активізують обмін речовин, тому дієти з підвищеним вмістом жиру призводять до збільшення накопичення жиру. (2, 3, 4)

2. Втрата ваги - це просто калорії, що входять, а калорії виходять

Дослідження показують, що понад 70 відсотків дорослих в США мають надлишкову вагу, а понад 49 відсотків американців намагалися схуднути за останній рік. (5, 6)

Якби "калорії входили, калорії виходили" були правдою, втрата ваги була б простою справою обмеження калорій. На жаль, цей міф не враховує, що численні інші фактори впливають на вагу людини, включаючи, але не обмежуючись цим: (7, 8, 9, 10)

Гормони (стрес, репродуктивні, щитовидної залози)
Рівні стресу
Рівні запалення
Фактори навколишнього середовища
Стани здоров’я або розлади
Харчова алергія
Генетика
Побічні ефекти ліків, що відпускаються за рецептом
Здоров’я кишок, негерметичність кишечника та загальний стан мікробіомів
Здоров’я травної системи та запор
Здоров’я нирок та печінки
Здоров’я серця
Проблеми зі сном
Поживні речовини в раціоні та/або недоліки
Психічне здоров’я та нейромедіатори

Людина з надмірною вагою може легко робити “всі правильні речі” для свого раціону, наприклад, обмежувати споживання їжі та робити фізичні вправи щодня, і при цьому не втрачати вагу. Настав час, коли ми відмовились від цього вузького погляду на ожиріння - це рідко просте питання самоконтролю.

3. Вправа має значення лише тому, що воно спалює калорії

Якщо ви думаєте, що калорії є головними, то вас можуть змусити займатися фізичними вправами, щоб знизити денну кількість калорій, щоб ви могли (а) їсти більше їжі або (б) втрачати більше ваги.

Якщо ваша мотивація до фізичних вправ обумовлена лише спалюванням калорій, ви не розумієте людського зв’язку з фізичним рухом.

Хоча фізичні вправи стали клопотом сучасного перевантаженого, хронічно зайнятого суспільства, це основна фізична потреба в здоров’ї людини, а не лише в тому, щоб схуднути. Фізичні рухи не просто корисні для схуднення, але необхідні для здоров’я м’язів, серця, травлення та гормонів.

Коли ви змінюєте свою точку зору, усвідомлюючи, що їжа полягає в харчуванні, а фізичні вправи є життєво важливими для загального стану здоров’я, стає набагато мотивуючими пошук природних способів включити рух у ваш спосіб життя.

Суть

Калорії є справжнім показником енергії, але дуже мало впливають на те, як їжа насправді впливає на ваше здоров'я. Коли ви зменшуєте харчування лише до калорій, ви втрачаєте глибину цінності, яку макроелементи та мікроелементи мають для оздоровлення. Ці міфи про калорії спрощують складну тему, яку неможливо розбити на основне рівняння "калорії входять, калорії виходять".

Коли мова заходить про схуднення, не погоджуйтесь на міфи про калорії. Важливіше зосередитись на продуктах, що підтримують здорову втрату ваги, а не на підрахунку калорій. Щоб отримати більше порад щодо схуднення, перегляньте 10 найкращих продуктів, які потрібно їсти для схуднення!

Про Еймі МакНью

Еймі МакНью - сертифікований дієтолог, який спеціалізується на жіночому здоров’ї, проблемах зі щитовидною залозою, безплідді та оздоровленні органів травлення. Повернувшись до здоров’я, вона їла палео-дієту, втратила 80 кілограмів і народила здорову дитину після численних викиднів. Вона зосереджується на простих харчових практиках, що сприяють довготривалим результатам.