21 Дивовижна користь гарбуза для шкіри, волосся та здоров’я

Гарбуз - це овоч, який належить до сімейства Кукурбіта, до якого також входять кабачки, кавуни та кавуни. Він здобув величезну популярність у Сполучених Штатах, особливо завдяки гарбузовому пирогу та в основному для різьблення під час Хеллоуїна. Його форма варіюється від довгастої до сплюснутої, а шкіра товста, гладка і злегка ребриста. Колір внутрішньої плоті варіюється від блідого до темно-зеленого та оранжевого до червоного. Їстівне насіння присутні в серцевині гарбуза.

Гарбузи - це зимові кабачки, які, як вважають, походять з Північної Америки. Як правило, гарбуз важить приблизно від 4 до 8 кг, тоді як найбільші сорти гарбуза можуть важити до 34 кг. У варінні гарбуз має м’який солодкуватий смак. Цікавим фактом про гарбузи є те, що це однодомні рослини, а це означає, що на одній і тій же рослині у них є і чоловічі, і жіночі квіти. Жіночу квітку можна ідентифікувати по невеликій зав’язі внизу пелюсток.

Гарбузи в основному використовують для приготування супів та пирогів. Гарбузовий пиріг є важливою традиційною частиною трапези на День Подяки в США. Будучи надзвичайно поживною, сирий гарбуз часто сокують. Цей напій надає різні переваги для здоров’я. Окрім того, що гарбуз використовується в якості їжі, він також використовується для рекреаційних цілей. Наприклад, він вирізаний для виготовлення ліхтаря на ніч Хеллоуїна. Гарбуз також відомий як "Кадду" на хінді, "Гуммаді Кайі" на телугу, "Пурангіккай" на тамільській мові, "Матанга" на малаяламській, "Кумбалакай" на каннаді, "Колум" на гуджараті, "Лал Бхопла" на маратхі та "Кумра" на бенгальській мові.

Зміст

Переваги гарбузової шкіри

Користь гарбуза для всіх типів шкіри, особливо екологічно пошкодженої або чутливої. Ось переваги гарбуза для шкіри.

1. Лікування жирної шкіри

Якщо у вас жирна шкіра, ви можете спробувати маску для обличчя, змішавши 1 столову ложку гарбузового пюре з 1 чайною ложкою яблучного оцту. Нанесіть це на вологе обличчя і залиште до висихання або до 30 хвилин. Змити теплою водою, а потім змити холодною водою. Після цього ви можете нанести відповідний зволожуючий крем, призначений для вашого типу шкіри.

2. Лікування сухості шкіри

Для сухої шкіри змішайте 2 чайні ложки вареного або консервованого гарбузового пюре з ½ чайної ложки меду, ¼ чайної ложки молока і ¼ чайної ложки важких вершків для збивання. Нанесіть це рівномірно на обличчя, уникаючи області очей, нехай воно осяде протягом 10-15 хвилин. Ця маска відлущує, живить та підтримує шкіру. Змийте теплою водою і нанесіть зволожуючий крем, призначений для вашого типу шкіри.

3. Переваги проти старіння

Гарбуз є хорошим джерелом вітаміну С, який є потужним антиоксидантом, а також містить бета-каротин, який допомагає повернути ультрафіолетові пошкодження та покращити текстуру шкіри. Це допомагає сприяти виробленню колагену, тим самим покращуючи тонус та еластичність шкіри. Він захищає шкіру від радикальних пошкоджень, які відповідають за спричинення зморшок і навіть раку шкіри.

4. Лікування темних плям

Щоб зникнути темні плями, приготуйте маску для обличчя, змішавши 1 столову ложку гарбузового пюре, 1 чайну ложку меду, 1 чайну ложку лимонного соку і 1 чайну ложку олії вітаміну Е. Нанесіть цю суміш на вологе обличчя на 30 хвилин або до висихання та змийте теплою водою.

5. Маска для тіла з гарбуза

Ви можете приготувати освіжаючу маску для тіла, змішавши ½ склянки приготованого або консервованого гарбузового пюре з ½ склянки твердих речовин кокосового горіха та ½ чайної ложки меленої кориці. Нанесіть це на все тіло, м’яко масажуючи. Залиште цю маску приблизно на 10 хвилин. Змити теплою водою і обсушити. Це освіжить і розслабить вашу шкіру.

6. Лікування вугрів

Гарбуз є хорошим джерелом таких вітамінів групи В, як ніацин, рибофлавін, В6 і фолат. Ніацин покращує кровообіг, а отже, корисний при лікуванні вугрів. А фолат сприяє збільшенню кровообігу, що покращує клітинний оборот і оновлення.

Переваги гарбузового волосся

Окрім своїх переваг у догляді за шкірою, гарбуз пропонує кілька переваг для вашого волосся завдяки своїй багатій харчовій цінності. Як ми всі знаємо, волосяні фолікули потребують достатнього надходження поживних речовин для свого оптимального росту та здоров’я. Гарбуз корисний для вашого волосся наступними способами.

7. Сприяє зростанню волосся

Гарбуз є багатим джерелом мінералів, включаючи калій і цинк. Калій допомагає підтримувати здоров’я волосся та покращувати їх ріст. Цинк допомагає підтримувати колаген і, таким чином, відіграє важливу роль у зміцненні здорового волосся. Він також містить фолат, важливий вітамін групи В, який стимулює ріст волосся, покращуючи кровообіг.

8. Чудовий кондиціонер для сухого волосся

Якщо у вас сухе волосся, ви можете приготувати простий кондиціонер для волосся з використанням гарбуза. Все, що вам потрібно зробити, це змішати 2 склянки подрібненого і звареного гарбуза з 1 столовою ложкою кокосового масла, 1 столовою ложкою меду і 1 столовою ложкою йогурту. Зробіть пюре із суміші гарбуза та йогурту в кухонному комбайні або блендері. Потім додайте кокосове масло і мед, щоб вийшла однорідна суміш. Нанесіть його на вологе волосся з шампунем, надіньте пластикову шапочку для душу і залиште на 15 хвилин. Ретельно змийте і укладіть, як зазвичай.

Користь гарбуза для здоров’я

Цей яскраво забарвлений «веселий на вигляд» овоч багатий великою кількістю поживних речовин, що робить його дуже цінним овочем з точки зору здоров’я. Це хороше джерело вітаміну А, вітаміну С, вітаміну Е, флавоноїдів та антиоксидантів, таких як ксантин, каротин та лейтин. Він також є хорошим джерелом вітамінів комплексу групи В, таких як фолат, ніацин, піридоксин, пантотенова кислота та тіамін. З мінеральної точки зору він багатий залізом, міддю, калієм, кальцієм і фосфором. Користь гарбуза для здоров’я включає:

9. З низьким вмістом калорій

Гарбуз - дуже низькокалорійний овоч. 100 грамів гарбуза забезпечують лише 26 калорій. Більшість дієтологів рекомендують гарбуз у своїх програмах зниження ваги.

10. Багате джерело бета-каротину

Яскраво-оранжевий колір гарбуза вказує на те, що він багате джерелом бета-каротину. Люди, які харчуються дієтою, багатою на бета-каротин, рідше хворіють на рак. Бета-криптоксантин та каротиноїди в гарбузі знижують ризик раку легенів у курців.

11. Зменшує напади астми

Антиоксидантні властивості гарбуза захищають дихальну систему від інфекцій, зменшуючи напади астми.

12. Багате джерело калію

Калій - важливий мінерал, необхідний для нормальної роботи серця і м’язів. Одна порція гарбуза забезпечує близько 550 г калію, що робить його одним з найвищих джерел калію. Ви можете додати гарбуз до закуски або їжі після тренування для додаткового підвищення рівня калію.

13. Знижує ризик серцевих захворювань

Гарбуз допомагає позбутися від накопичення артеріальних відкладень, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань та інсультів. Висока кількість антиоксидантів у гарбузі також запобігає атеросклерозу (зміцненню артерій). Це мінімізує ризик високого кров'яного тиску. У гарбузі також є велика кількість фітостерину, який дуже схожий на холестерин людини. Це нормалізує рівень холестерину до здорового рівня.

14. Підсилює імунну систему

Гарбуз забезпечує достатню кількість магнію для підтримки роботи м’язів та підвищення імунної системи. Це підсилює імунну систему, збільшуючи вироблення білих кров’яних тілець в організмі. Це формує стійкість до різних видів інфекцій, таких як застуда, грип та лихоманка.

15. Запобігає виразковій хворобі

Гарбуз - це дивовижна детоксикуюча їжа. Це вроджений сечогінний засіб, який корисний для виведення токсинів та відходів з організму. Лікувальні властивості гарбуза заспокоюють шлунково-кишковий тракт, запобігаючи виразковій хворобі.

16. Багате джерело клітковини

Гарбуз - багате джерело клітковини. 1 склянка вареного гарбуза містить 3 грами клітковини, що становить близько 11 відсотків рекомендованої добової норми клітковини. Це сприяє травленню та запобігає запорам. Це також підтримує живіт повним протягом довших періодів часу.

17. Зменшує стрес і депресію

Нестача триптофану в організмі часто призводить до депресії. Гарбуз багатий L-триптофаном, амінокислотою, яка зменшує депресію та стрес. Седативні властивості гарбуза дуже ефективні для лікування безсоння.

18. Багате джерело вітаміну А

Гарбуз - відмінне джерело вітаміну А. Ця поживна речовина необхідна для збереження здоров’я очей та підтримки зору. Зеа-ксантин у гарбузі має фільтруючі дії ультрафіолетових променів у сітківці очей. Це захищає від вікових макулярних захворювань у людей похилого віку.

19. Запобігає запальним захворюванням

Регулярне вживання гарбуза також зменшує ризик розвитку запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит.

20. Захищає від раку простати

Високий вміст каротиноїдів та цинку в гарбузі захищає від раку простати. Це запобігає збільшення ніг і надмірну стимуляцію чоловічих гормонів, що викликають проблеми з простатою.

21. Багате джерело вітаміну К

Гарбуз - одне з найкращих джерел вітаміну К. Він містить близько 40% щоденної рекомендованої дози. Вітамін К дуже корисний для здоров'я кісток і серця. Вітамін С у гарбузі необхідний для правильного росту та відновлення тканин в організмі. Одна порція гарбуза забезпечує 20% рекомендованої добової дози.

Як вибрати та зберегти?

Вибір: Гарбузи випускаються різних форм, розмірів та кольорів. Вони можуть виростати до 100 фунтів, але найменші з ніжною м’якоттю є найбільш придатними для споживання. Першим кроком є перевірка стебла гарбуза. Стисніть держак, щоб переконатися, що він міцний і міцно прикріплений. М’який стебло вказує на те, що гарбуз не свіжий і не прослужить довго. Вивчіть весь гарбуз на наявність м’яких плям, і якщо ви виявили м’яке місце, перейдіть до наступного. Стебло надає характер гарбузу. Отже, його не слід піднімати за стебло, оскільки він, швидше за все, зламається.

Що стосується кольору, він повинен бути однорідним. Зелені ділянки вказують на те, що гарбуз не дозрів при збиранні і, швидше за все, не дозріє далі. Форма гарбуза залежить від ваших особистих переваг.

Виберіть ті гарбузи, на яких відсутні плями, синці та вм'ятини, оскільки вони можуть швидко згнити. Уважно подивіться на дно гарбуза, щоб не з’явилися цвілі та отвори. Цвілеві грибки на гарбузі вказують на те, що вони вже гниють, тоді як дрібні отвори вказують на те, що комахи почали їсти гарбуз, і це, швидше за все, не буде тривати довго. Гарбузи повинні бути маленькими і важкими за своїм розміром, оскільки вони мають ніжну і більш ароматну м’якоть.

Зберігання: Гарбузи слід зберігати в прохолодному, темному, сухому і добре провітрюваному приміщенні, бажано на горищі або у вільному приміщенні, при температурі від 45 до 60 градусів за Фаренгейтом. Гарбузи можуть прослужити до місяця, а в холодильнику - до 3 місяців. Приготовлений гарбуз можна зберігати до 16 місяців у замороженому або консервованому вигляді.

Щоб збільшити термін їх зберігання, шкіру гарбуза слід промити в хлорному розчині, приготованому шляхом додавання столової ложки хлорного відбілювача до галону води. Це продезінфікує шкіру і стримує утворення цвілі і гнилі. Негайно висушіть, щоб запобігти псуванню. Якщо видно якусь цвіль, протріть її рослинним маслом.

Поради щодо використання (приготування їжі/їжі):

Гарбузи можуть бути чудовим доповненням як до пікантних страв, так і до десертів, оскільки існує безліч способів приготування цих кабачків. Гарбузи потрібно нарізати шматочками, перш ніж приступати до їх підготовки. Оскільки вони мають міцну шкуру, їх потрібно вирізати міцним ножем. Гарбуз потрібно тримати на товстому чайному рушнику, а потім розрізати на половинки. Якщо шкіра надзвичайно товста, ніж слід забити качалкою. Розрізавши першу сторону, гарбуз слід обернути, щоб розрізати іншу сторону, поки вона не буде розділена на дві частини. Насіння слід вичерпати, а гарбуз можна розрізати на чверті. Ви можете нарізати гарбузи шматочками або клинками залежно від вимог рецепта. Шкіру слід здирати, поки ви не захочете її прожарити.

Гарбузи можна вживати різними способами, деякі з яких наведені нижче.

1. Гарбузи слід завжди готувати при середніх температурах, оскільки висока температура може призвести до того, що їх м’якоть стане жилавою. Якщо ваш гарбуз стає міцним під час готування, ви можете збити м’якоть електричним міксером на високій швидкості близько 10 секунд, а потім перемкнути на низьку швидкість приблизно 60 секунд. Струни слід обмотати навколо загонщиків, щоб полегшити їх зняття.

2. Варені гарбузові пюре можна використовувати у рецептах тортів і булочок для додання вологи та текстури. Насіння гарбуза без шкаралупи може бути здоровою альтернативою кедровим горіхам у багатьох рецептах.

3. Для приготування гарбузових пирогів ви можете використовувати як домашній гарбузовий пюре, так і консервований. Для зменшення надлишку вологи бажано спекти, а не готувати на пару або варити гарбуз. Перед використанням у пирогах його слід розім’яти та процідити через марлю.

4. Смажений гарбуз - це смачна страва на будь-який випадок. Для цього попередньо розігрійте духовку при 210 градусах. Наріжте половину свіжого гарбуза на шматочки потрібного розміру. Помістіть гарбуз на форму для випікання, трохи зверху политої олією, і змішайте металевою ложкою, щоб добре покрилася. Посипте гарбуз сіллю, перцем і розмарином і поставте в духовку. Дістаньте страву через півгодини, змішайте гарбуз і поставте її в духовку ще на півгодини або поки вона не стане м’якою і коричневою.

5. Гарбузове насіння, відоме як пепітас, можна смажити і смакувати як закуску. За допомогою цих насіння ви можете приготувати солодку і солону закуску. Попередньо розігрійте духовку до 300 градусів F. Розклавши насіння на деко, випікайте до висихання приблизно від 50 до 60 хвилин. Тепер збільште температуру в духовці до 350 градусів F. Виймаючи страву, киньте насіння з маслом, цукром, сіллю та корицею в миску. Тепер поверніть насіння на деко, час від часу кидаючи до золотистої скоринки протягом 10-15 хвилин.

6. Гарбузова олія є важливим побічним продуктом насіння гарбуза. Це масло можна змішувати з іншими оліями для приготування їжі, заправки салатів та інших цілей завдяки сильному смаку та кольору.

7. Ви можете приготувати смачний суп, поєднавши гарбуз і цибулю-порей. Все, що вам потрібно зробити, - це нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Потім додайте цибулю-порей, селеру та часник, варіть, поки вони не стануть м’якими, близько 25 хвилин. Перемішайте 1 ¾ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю. Отримайте суп у блендері і змішуйте, поки він не стане однорідним. Вилийте його в миску, а зверху розмарином.

8. Гарбузові чіпси - здорова альтернатива картопляним чіпсам. Нагрійте приблизно 1 ½ дюйма арахісової олії в каструлі для супу на середньому та сильному вогні. Акуратно додайте скибочки гарбуза і тушкуйте 3 хвилини або поки вони не стануть золотистими. Фішки після готовності почнуть плавати зверху. Обережно вийміть чіпси з олії за допомогою щілинної ложки і покладіть їх на блюдо, вистелене паперовим рушником. Приправте їх сіллю і подавайте до столу.

9. Тушковані гарбузи - це смачна страва на осінь. Нагрійте 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні у великій сковороді та додайте близько 1 фунтів фунта насіння, очищених та нарізаних шматочків гарбуза. Потім розмішайте шматочки, щоб добре покрити. Накрийте сотейник, варіть, поки шматочки гарбуза не стануть м’якими, періодично перемішуючи. Тепер відкрийте сотейник і тушкуйте протягом 15 хвилин або до тих пір, поки гарбуз не стане золотисто-коричневим і не буде виделкою. Обсмажену гарбуз можна заправити сіллю і перцем і полити кленовим сиропом. Подавати його слід теплим.

10. Ви можете приготувати смачний гарбузовий хліб, поєднавши консервоване гарбузове пюре з цільнозерновим борошном. Для цього попередньо нагрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом і промажте дві форми для хлібців кулінарним спреєм. Змішайте універсальне борошно, цільнозернове борошно, соду, розпушувач та сіль у великій мисці. В іншій великій мисці збийте яєчні білки, коричневий цукор, гарбузове пюре та олію. Додайте цю гарбузову суміш до сухих інгредієнтів і добре перемішайте. Викладіть кляр у підготовлені каструлі і розгладьте верх. Випікайте батони, поки їх бадилля не стане золотисто-коричневим приблизно 50-60 хвилин. Виверніть батони на решітку для повного охолодження. Ваш гарбузовий хліб готовий.

Гарбуз - це, безумовно, дивовижний овоч, де можна вибрати кілька смачних рецептів. А також кілька переваг для волосся та тіла. Будьте креативні та засліплюйте гостей свята нашими найкращими рецептами гарбуза, включаючи закуски, супи та солодкі гарбузові ласощі. Або спробуйте деякі з наборів для обличчя чи волосся.

Залиште нам коментар, якщо вам сподобалась ця стаття.