Дія на цукор

Ембарго до 3 грудня 2019 року, 00.01 години (за британським часом)

Багато мереж кавових вулиць не досягають прогресу у виконанні урядових цілей добровільного зниження цукру (під наглядом Громадської охорони здоров'я Англії) зі своїм святковим молоком та молочними альтернативними гарячими напоями - більшість з яких матимуть право на збір безалкогольних напоїв [1] - згідно з НОВИМ загальнонаціональним опитуванням "Action on Sugar", яке базується в Лондонському університеті королеви Мері.

Опитування, яке аналізувало вміст цукру та калорій у найбільших доступних розмірах гарячих шоколадних цукерок та сезонних латте, виготовлених з молоком та молочними альтернативами (тобто вівсом, мигдалем, кокосом, соєю, рисом та кокосом) популярними мережами високих вулиць, виявило певні сезонні напої містять майже стільки ж цукру, скільки три банки кока-коли. [2] Крім того, усі найбільші доступні обсяги обстежених продуктів отримали б червоне світло на загальний вміст цукру (> 13,5 г/порція) - за винятком Коста Пряничні латте (Medio) (виготовляється з молоком, соєвим або мигдальним молоком) [3] .

За результатами опитування, найгірший гарячий шоколад «Злочинець» - це Гарячий шоколад Starbucks Signature Caramel зі збитими вершками з використанням вівсяного молока (Venti). Цей надзвичайно солодкий напій містить приголомшливі 23 чайні ложки (93,7 г) цукру в одному напої та колосальні 758 калорій - те саме, що з’їсти чотири булочки з білого шоколаду та полуниці! [4]

У меню за адресою Caffe Nero є їх Солений карамельний гарячий шоколад (Гранде) виготовляється з знежиреним молоком, яке містить майже 15 чайних ложок цукру (59,6 г) і 503 калорій. Пересічній людині довелося б пропрацювати 90 хвилин на крос-тренажері, щоб відпрацювати цю енергію. [5]

В порівнянні, Гарячий шоколад Леон (звичайний) містить трохи більше чотирьох чайних ложок цукру (17 г) і 257 калорій, що наочно демонструє, що напої з нижчим вмістом цукру можна робити і насолоджуватися.

Вміст цукру в гарячих шоколадних цукерках (найвищий доступний у кожному магазині)

Розетка

Назва продукту

Розмір

Молоко, що використовується

Калорії на порцію (ккал)

Цукор на порцію (г)

Підпис Карамельний гарячий шоколад

Солений карамельний гарячий шоколад зі збитими вершками

Стільниковий гарячий шоколад

Білий гарячий шоколад (забрати)

Гарячий шоколад Кедбері

Коли мова заходить про цукристий сезонні латте, Starbucks знову займає найвище місце серед своїх Пряникові латте з вівсяним молоком який розливається з понад 14 чайними ложками цукру (56,6 г) і 523 калоріями на порцію - еквівалент з’їдання 17 печива з заварним кремом. [6] Якби той самий гарячий напій подавали з мигдальним молоком замість вівсяного, це зменшило б вміст цукру на 4,5 чайні ложки цукру (18 г).

Вміст цукру в сезонних латте (найвищий доступний у кожному магазині)

Розетка

Назва продукту

Розмір

Молоко, що використовується

Калорії на порцію (ккал)

Цукор на порцію (г)

Лісовий горіх Праліне і крем Латте (забрати)

Рисово-кокосовий крем Creme Brulee Latte

Солона карамель Латте

Навіть без додавання цукру з сиропів вміст цукру в молочних альтернативах сильно варіюється. Альтернативи несолодкого молока за своєю природою подібні або мають менший вміст цукру, ніж коров’яче молоко [7], а тому використання підсолодженого цукру молока І цукрових сиропів абсолютно непотрібне. Наприклад, Starbuck’s Вівсяне молоко Venti Latte має більше семи чайних ложок цукру (29,5 г) і 350 калорій на порцію порівняно з Starbucks Мигдальне латте такого ж розміру, який містить менше трьох чайних ложок цукру (11 г) і 121 калорію на порцію.

Вміст цукру в класичних латте від Starbucks, виготовлених з молоком та замінниками молока

Розетка

Назва продукту

Розмір

Молоко, що використовується

Калорії на порцію

Цукор на порцію (г)

Відсутність прогресу

Дивно, але, незважаючи на те, що в 2016 році в рамках дослідження «Гарячі напої цукру» зазнали критики за їх високий вміст цукру [8], більш ніж у кожного четвертого (27%) безпосередньо порівнянних продуктів не спостерігалося зниження цукру, але насправді воно зросло. У 2016 році черговий Ванільне латте в KFC було 19 г цукру на порцію, але тепер 26 г цукру на порцію. На відміну від них, a KFC регулярний Mocha знизився в цукрі з 45,1 г на порцію до 21 г на порцію, не демонструючи жодної послідовності у процесі переформулювання.

Хоча очевидно, що деякі підприємства, такі як Коста, яка з 2016 року знизила рівень цукру в деяких продуктах на понад 50%, досягають помітного прогресу в рамках добровільних заходів - інші серйозно відстають і діють абсолютно безвідповідально.

Трійка лідерів зростає, а трійка знижується цукор з 2016 року

Кафе

Напій

2016 Цукор на порцію (г)

2019 Цукор на порцію (г)

Зниження цукру з 2016 року

Чай Латте Массімо

Зростання цукру з 2016 року

Білий шоколад Мокко

Казначейство HM мало переглянути продовження напоїв на основі молока, звільнених від збору за безалкогольні напої (SDIL) у 2020 році, але передвиборчі маніфести від лейбористів та ліберальних демократів пообіцяли продовжити успішний збір на безалкогольні напої, включаючи солодке молоко напої [9], [10], що також було запропоновано в главі 2 Плану дитячого ожиріння [11] та Зеленій книзі «Покращення нашого здоров’я: профілактика у 2020-х роках» [12]. Дія щодо цукру зараз спонукає наступний уряд забезпечити поширення обов'язкового збору на безалкогольні напої на цукристе молоко та напої на основі молока для того, щоб створити вкрай необхідні рівні умови.

Холлі Габріель, зареєстрована дієтолог у галузі боротьби з цукром, каже: «Вражає те, що стільки вуличних кавових мереж навмисно ставлять під загрозу здоров’я своїх клієнтів, незважаючи на встановлені в 2018 році цілі зниження цукру для солодких молочних напоїв. Відповідальні кав’ярні показали, що в цій категорії можливе переформулювання. Наприклад, Costa зробила деякі значні зниження цукру з 2016 року, а деякі зараз пропонують менші розміри як стандарт для сезонних напоїв.

"Кав'ярні та кафе повинні вживати набагато більших кроків, щоб зменшити рівень цукру та кількість порцій, сприяти зниженню альтернатив цукру та припинити натискати на поблажливі додаткові послуги у касі".

Кетрін Дженнер, директор кампанії Action on Sugar, що базується в Лондонському університеті королеви Мері, каже: «Ви завжди можете додати цукор, але ви не можете його вийняти. Клієнти, які шукають молочні альтернативи, можуть бути вражені, дізнавшись, що в багатьох кафе та кафе використовують попередньо підсолоджене альтернативне молоко, оскільки інформацію про харчування часто дуже важко знайти - інформація доступна лише на веб-сайтах або взагалі відсутня. Лише Pret A Manger мала інформацію, доступну на екранах у магазині.

«Індустрія гостинності відіграє ключову роль у забезпеченні прозорості, щоб допомогти зменшити кількість споживаного нами цукру, що є однією з найбільших причин ожиріння, діабету 2 типу та карієсу. Компанії повинні покращити потік здорових варіантів, купуючи, завжди показуючи чітку інформацію про харчування в торгових точках ".

Грехем Макгрегор, професор кафедри серцево-судинної медицини в Лондонському університеті королеви Мері та голова проекту з питань цукру, пояснює: «Життєво важливо, щоб будь-який уряд, який буде при владі наступного тижня, повністю взяв на себе зобов’язання до 2030 року зменшити ожиріння серед дітей вдвічі, а також до поточного узгодженого плану дитячого ожиріння, розділ 2 11. Це означатиме надання повного контролю ДЗЗ для забезпечення надійної профілактичної програми та повноваження забезпечити, щоб в основному безвідповідальна харчова промисловість повністю відповідала цим вимогам - і це повинно включати оподаткування цих напоїв на основі цукру на молоці так само, як і безалкогольних напоїв ".

Доктор Саул Конвізер з Дентального оздоровчого тресту благодійність каже: "Висновки викликають глибоке занепокоєння, особливо з огляду на те, що багато дітей також вживають ці святкові солодкі напої, які не тільки шкодять їхньому загальному здоров'ю, але і здоров'ю зубів. Щодня щонайменше 100 дітей перебувають у лікарнях Великобританії, у них вириваються гнилі зуби розпад, спричинений солодкою їжею та напоями, що цілком можна запобігти. Настає час кав’ярень і кафе діяти більш відповідально, а це означає зменшити кількість цукру та порцій у меню напоїв та припинити ставити прибуток на здоров’я нашої нації, яка годує Ожиріння у Великобританії, діабет 2 типу та криза карієсу ".

Метт Ламберт, дієтолог Всесвітнього фонду дослідження раку, сказав: «Зрозуміло, що ресторани та кафе не роблять достатньо для того, щоб зробити нашу їжу та напої здоровішими, тому настав час уряду активізуватися та відіграти свою роль. Це означає, що забезпечення того, щоб їжа та напої, що споживаються поза домом, мали чітке маркування калорій та зменшували кількість цукру в їжі та напоях у кафе та інших торгових точках.

“Вживання занадто великої кількості цукру сприяє збільшенню ваги, а надмірна вага або ожиріння збільшує ризик щонайменше 12 різних типів раку. Оскільки 64% дорослих в Англії мають надмірну вагу або ожиріння, раптом ці святкові напої вже не здаються такими веселими ".

Професор Амелія Лейк, дієтолог та дієтолог громадського здоров'я з Університету Тіссайд, сказала: "Це таке важливе підвищення обізнаності. Як населення ми, як правило, не знаємо, скільки цукру ховається в наших напоях, а також у нашій їжі. Докази говорять нам, що збір на цукор діє та зменшує кількість цукру в харчовому середовищі. Нам потрібно формувати своє харчове середовище, щоб бути здоровішими, щоб здоровий вибір став нормою ".

Лорейн Таллок із Шотландії щодо ожиріння сказала: "Вкрай розчаровує той факт, що багато вуличних кавових мереж досі не спроможні знизити цукор у своїх гарячих напоях на основі молока та молока, незважаючи на те, що програма уряду Великобританії щодо зниження цукру, спрямована на заохочення добровільних дій. Це чітко демонструє необхідність для обов'язкового підходу, і ми закликаємо уряд Великобританії вжити заходів для включення напоїв на основі молока з додаванням цукру та рідких ароматизаторів напоїв до SDIL ".

Закінчується

За додатковою інформацією звертайтесь: David Clarke @ Rock PR:

E: [email protected] М: 07773 225516

Приєднуйтесь до розмови @actiononsugar

Примітки для редакторів:

Дія на цукор це група спеціалістів, які займаються питаннями цукру та його впливу на здоров’я. Він успішно працює над досягненням консенсусу з харчовою промисловістю та урядом щодо шкідливих наслідків дієти з високим вмістом цукру та зменшення кількості цукру в продуктах харчування та напоях.

Всього 124 гарячих шоколадних цукерок і 79 сезонних латте були опитані в британських торгових мережах кави: Caffe Nero, Starbucks, Costa, KFC, Greggs, McDonalds, EAT, Leon і Pret.
У цьому опитуванні „сезонне латте” стосується будь-якого напою, що пропонується як сезонний особливий продукт, і включає термін „латте” в назву продукту на момент збору даних.
Інформація про харчування була доступна в Інтернеті через веб-сайти компаній з 11 по 22 листопада 2019 року.
З опублікованої інформації про харчування було обрано найбільший можливий розмір кожного напою (більші розміри все ще можуть бути запропоновані в магазині). Примітка: фактичний обсяг не вказаний у магазині чи в Інтернеті, і тому "Дія на цукор" не змогла здійснити пряме/подібне для подібних порівнянь.
Частина цукру в природі міститься в коров’ячому молоці. PHE встановив норму дозволу 3,8 г лактози на 100 мл для гарячих напоїв, виготовлених з коров’ячим молоком, придбаним поза домом. [13]
PHE дає змогу 2 г цукру на 100 мл для замісних напоїв з молоком. Однак варто зазначити, що цукор, що міститься в замінниках молока, класифікується як „вільний цукор” [14] [15]
70 досліджених продуктів були безпосередньо порівнянні з опитуванням "Гарячі напої" у 2016 році

[2] Банка Coca Cola на 330 мл містить 35 г/330 мл і 10,6 г/100 мл цукру. https://www.coca-cola.co.uk/drinks/coca-cola/coca-cola

[3] Кольорове кодування на основі нових критеріїв маркування харчових продуктів із кольоровим кодуванням (Цукри - червоний> 13,5 г/порція або> 11,25 г/100 мл, бурштиновий> 2,5≤11,25/100 мл, зелений ≤2,25 г/100 мл)