2002 Дієта Аткінса з першого погляду

Доктор Роберт К. Аткінс - сучасний популяризатор дієт з низьким вмістом вуглеводів. Він не був ні першим, ні єдиним захисником низьковуглеводних речовин 20 століття, але, безумовно, найвпливовішим у сучасній історії з точки зору послідовників. Його Революція дієти доктора Аткінса була опублікована в 1972 році і продана мільйонними тиражами.

аткінса

Сер Ісаак Ньютон писав у 1676 році: "Якщо я бачив і далі, це стоячи на плечах велетнів". До гігантів ХХ століття доктора Аткінса належать Френк Еванс, Блейк Дональдсон (оригінальний гуру палео-дієти?), Пер Хансен, Альфред Пеннінгтон і Джон Юдкін. До речі, більшість із них були лікарями. Вільям Бантінг передував їм у 19 столітті.

Доктор Аткінс New Diet Revolution, опублікований у 2002 році, тоді був величезним продавцем і підтримує поважний обсяг продажів і зараз. У мене таке враження, що Atkins Nutritionals, Inc. замінила його на The New Atkins for a New You, який я оглянув минулої весни. Досить людей все ще стежить за DANDR, що мені потрібно бути з ним знайомим. Ось мій короткий підсумок етапів.

Індукція або фаза 1

  • Обмежте вуглеводи до 20 г “чистих вуглеводів” щодня протягом мінімум двох тижнів.
  • “Нетто вуглеводів” - це загальна кількість вуглеводів у грамах, за вирахуванням грамів клітковини.
  • 3 склянки салатної зелені щодня з оливковою олією/вінгаром або лимонним соком АБО 2 склянки зелені салату і одна чашка некрохмалистих варених овочів (наприклад, брокколі або кабачків).
  • Може також їсти 3–4 унції витриманого сиру, жменьку оливок і половину авокадо щодня.

Постійна втрата ваги (OWL) або фаза 2

  • Навмисне уповільнення схуднення.
  • Поступово додайте багаті поживними речовинами вуглеводи.
  • Щотижня збільшуйте чисті вуглеводи лише на 5 г, вживаючи більше овочів, горіхів, насіння, навіть ягід (саме тут вступає в дію “вуглеводнева драбина”, додаючи групи вуглеводів у певному порядку).
  • Деякі люди, які харчуються, можуть навіть додавати невелику кількість квасолі та фруктів, крім ягід, поки втрата ваги не зупиниться. У цей момент ви знижуєте 5 г вуглеводів до рівня критичного рівня вуглеводів для втрати (CCLL).

Попереднє технічне обслуговування або фаза 3

  • Починається 5 або 10 фунтів, перш ніж досягти мети ваги.
  • Втрата ваги ще більше уповільнюється, щоб втратити останні 10 кілограмів щонайменше 2 місяці.
  • Тепер можна додати трохи крохмалистих овочів, таких як солодка картопля, горох, цільні зерна.
  • Якщо втрата ваги зупиняється до досягнення мети, опустіться на 5-10 г чистих вуглеводів до переглянутої CCLL.

Довічне обслуговування або фаза 4

  • Починається, коли ви досягли цільової ваги протягом одного місяця.
  • Більше немає шкідливої ​​їжі, ніколи.
  • Зберігайте пильність щодо надмірних вуглеводів. Можливо, ви ніколи не зможете повернутися до цільнозернових або високовуглеводних фруктів та овочів.

PS: Гері Таубес оглядає історію дієт з низьким вмістом вуглеводів у своєму шедеврі "Добрі калорії", "Калорійність погано".