Топ 20 міфів про їжу та харчування

З постійним припливом суперечливих наукових досліджень, публіцистичних викриттів та відеодокументальних фільмів, які розповідають нам про останнє «велике відкриття» у харчуванні, не дивно, що більша частина нашого розуміння, що стосується їжі, насправді є лише міфом.

американців британців

Ось чому ми об’єдналися з дієтологом та членом Британської дієтологічної асоціації Прією Тью та Onepoll, щоб замовити опитування серед 4000 дорослих у США та Великобританії, щоб виявити та демістифікувати деякі найпоширеніші помилки щодо їжі. Насправді, серед опитаних 63% американців та 47% британців визнали, що вірили чомусь щодо їжі, яка згодом виявилася неправдою. "Завдяки такій кількості різних джерел інформації сьогодні споживачам важко знати, у що вірити, коли мова заходить про дієти та помилкові уявлення про їжу", - пояснила дієтолог Прия Тью.

Серед багатьох інших висновків, одними з найпоширеніших помилкових назв були:

  • Майже 1/4 людей перебувають під враженням, що вуглеводи викликають збільшення ваги. Хоча переїдання будь-якої їжі може призвести до надмірної ваги, все полягає в енергетичному балансі, і вуглеводів не потрібно повністю уникати.
  • Більше 1/6 опитаних заявили, що вони вважають, що весь маргарин містить трансжири. Однак усі провідні на ринку маргарини багато років тому видаляли частково гідровані олії і практично не містять трансжирів. Для порівняння, молочне масло має високий вміст трансжирів.
  • 1/8 американців та 1/10 британців заявили, що вважають, що сокорух є більш поживним способом споживання фруктів та овочів. Насправді сокорушення розщеплює клітковину і полегшує природний вживання цукру в крові, тому вони менш поживні. Однак змішані фрукти та овочі (наприклад, смузі) зберігають м’якоть і м’якоть, роблячи їх більш здоровою альтернативою.
  • І хоча майже 80% опитаних не вважають маргарин рослинним, більше 40% не вірять, що арахіс теж. Основні маргарини містять лише чотири природних інгредієнти, включаючи воду, рослинні олії, натуральні емульгатори на рослинній основі та сіль.

Чи можете ви відокремити харчовий факт від харчової фантастики? Пройдіть тест, щоб з’ясувати, наскільки добре ви знаєте свій горох з вашої моркви: