2 супи, приготовані з здоровими кістками бобовими рослинами

здорових

Етикетка "суперфуд" використовується для опису продуктів, що містять надзвичайно високу щільність поживних речовин і пропонують різноманітні чудові переваги для здоров'я.

Бобові культури, до складу яких входить арахіс, горох, квасоля, соя, нут та сочевиця, вважаються «суперпродуктами», оскільки вони наповнені вітамінами та мінералами, необхідними для процвітання вашого організму. Вони є прекрасним способом збільшити споживання клітковини та одним з найкращих джерел білка, не пов’язаного з тваринами. Оскільки вони є джерелом добавок до основи, сочевиця, нут, чорна квасоля та деякі інші бобові культури внесені до списку основних продуктів харчування. Вони забезпечують ваше тіло ресурсами для зворотного розвитку остеопорозу.

Читайте далі, щоб дізнатись більше про те, що вміють бобові культури, і отримати два смачні рецепти супів на основі бобових.

Бобові: Суперпродукт із багатьма пропозиціями

Бобові - насіння рослин, що належать до сімейства Fabaceae або Leguminosae. Існує багато видів бобових, які відрізняються зовнішнім виглядом, смаком та поживними речовинами. За винятком квасолі ліми, бобові підкислюють, але їх багатий вміст мікроелементів робить їх частиною здорової для кісток дієти, збалансованої з підщелачуючими продуктами.

Майже що-небудь із словом “квасоля” в назві - бобові культури. Сюди входять такі фаворити, як чорна квасоля, квасоля фава, квасоля, темно-сині боби, квасоля і нут (квасоля гарбанцо), щоб назвати лише декілька. Технічно сочевиця є видом квасолі, хоча її часто вважають власною категорією. Існує багато видів сочевиці, які, як правило, класифікуються за кольором: червоний, зелений, коричневий і чорний досить поширені.

Статус суперфудів бобових легко виправдати. Вони забезпечують клітковину, білки, вуглеводи, вітаміни групи В, залізо, мідь, магній, марганець, цинк та фосфор. Вони містять мало жиру, не містять холестерину, багато клітковини і багато білка. Вони також мають низьке глікемічне навантаження, допомагаючи регулювати рівень цукру в крові.

Ось основні переваги дієти, багатої на бобові:

  • Допомагає запобігти діабету 2 типу через його позитивний вплив на рівень глюкози в крові. 1
  • Знижує рівень загального та холестерину ЛПНЩ, покращуючи здоров’я серця. 2
  • Запобігає гіпертонії, забезпечуючи калієм, магнієм та клітковиною, які, як було показано, позитивно впливають на контроль артеріального тиску. 3
  • Допомагає контролювати вагу, оскільки клітковина, білки та повільно засвоювані вуглеводи в бобових культурах допомагають відчути ситість раніше і довше. Дослідження показали, що споживачі бобових рідше страждають ожирінням, ніж неспоживачі. 4

Конспект

Бобові - рослинна їжа, яка пропонує цілий ряд корисних для здоров’я переваг, багато з яких пов’язані з високим вмістом поживних речовин та низьким глікемічним навантаженням.

Бобові для здоров’я кісток

Бобові культури чудово підходять для ваших кісток завдяки поживним речовинам, які вони забезпечують. Наприклад, в одній чашці варених зерен ліми є 15 важливих поживних речовин, включаючи кальцій, цинк, мідь, вітаміни групи В та вітамін К.

Ось деякі корисні для кісток риси двох смачних бобових культур: боби Ліма та сочевиця:

Марганець у бобах ліми створює супероксиддисмутазу, протизапальний антиоксидант.

Одна чашка сочевиці містить в 3 рази більше денної норми молібдену, який регулює рівень міді, і є ще одним компонентом супероксиддисмутази.

І квасоля Ліма, і сочевиця є чудовими джерелами клітковини, яка допомагає регулювати травлення, всмоктує і виводить токсини та сприяє здоров’ю печінки. 5

Квасоля та сочевиця Ліми є джерелом фолієвої кислоти (вітамін В9), який перетворює ослаблюючий кістковий гомоцистеїн на амінокислоти. 6

Білок у сочевиці та бобах ліми важливий для дієт зі зменшеним споживанням м’яса. Білок необхідний для побудови міцних м'язів, які в свою чергу стимулюють ріст кісток.

Отримайте ці переваги, включивши в свій раціон бобові, а для того, щоб це було простіше, ми ділимося з вами цими двома заспокійливими рецептами супів нижче.

Конспект

Сочевиця та боби ліми - це бобові культури, і обидва вони пропонують різноманітні переваги для здоров’я кісток.

Кістково-здоровий квасолевий суп

100% підлужування
4 порції

Інгредієнти:

  • 1 морква, нарізана кубиками
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 стебло селери, нарізане кубиками
  • 2 зубчики часнику
  • 4 склянки квасолі ліми, варені
  • 4 склянки овочевого відвару
  • морська сіль за смаком
  • мелений чорний перець за смаком
  • 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого розмарину
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • сік 1/2 лимона
  • 1 1/2 ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки простого несолодкого йогурту для заправки (за бажанням)

Напрямки:

  1. Нагрійте оливкову олію на середньому сильному вогні у великій каструлі.
  2. Додайте морквяну цибулю та селеру, і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим, приблизно від 5 до 7 хвилин. Перемішайте часник і варіть ще кілька хвилин.
  3. Додайте квасоля, бульйон, сіль, перець та зелень. Встановіть нагрівання на середньо-велике і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і дайте варитися, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 30 хвилин.
  4. Подавайте і зверху залийте кучею йогурту, якщо бажаєте.

Суп з сочевиці з овочами

Збалансований рН
4 порції

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 жовта цибулина, подрібнена
  • 1 морква, подрібнена
  • 1 стебло селери, подрібнений
  • 4 склянки капусти, подрібненої дрібно
  • 3 зубчики часнику
  • 5 1/2 склянки овочевого відвару
  • 1 склянка коричневої сочевиці
  • 1 1/2 склянки помідорів, нарізаних кубиками
  • 1 чайна ложка сушеного майорану
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка морської солі (з урахуванням смаку)

Напрямки:

  1. У великій каструлі розігріти оливкову олію. Додайте селеру, часник, цибулю та моркву. Накрийте кришкою і варіть до розм’якшення, приблизно від 5 до 7 хвилин.
  2. Додайте бульйон, сочевицю, помідори, капусту, чебрець, майоран, морську сіль і перець. Доведіть до кипіння, а потім знизьте температуру до кипіння.
  3. Накрийте кришкою і варіть, поки сочевиця не стане м’якою, приблизно 45 хвилин. За необхідності додайте ще бульйону.

Їжте свій шлях до міцніших кісток!

Відкрийте для себе понад 200 апетитних рецептів здорових кісток для сніданку, смузі, закусок, супів, салатів, вегетаріанських страв, риби та безлічі основних страв і навіть десертів!

Бобові - здоровий вибір для боротьби з остеопорозом і є універсальною їжею, доступною у різних формах. Зробіть бобові частиною своєї звичайної дієти для нарощування кісток, щоб скористатися всіма перевагами цих енергетичних продуктів.