Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Якщо ви вважаєте себе здоровим споживачем їжі, ви, мабуть, прийшли покластися на кілька поживних страв, таких як нежирний білок, овочі, приготовані на пару, і цільні зерна. Але скільки разів на тиждень можна їсти на обід курку, приготовану на пару, брокколі та коричневий рис, перш ніж битися головою об стіну? Ви можете подумати, що відповідь криється у висококалорійних маринадах, жирних вершкових соусах або гірше - у вершковому маслі! - щоб страви знову були веселими та захоплюючими. Хороша новина: Є безліч способів догодити своїм смаковим рецепторам, не додаючи до страви калорійну бомбу. Прочитайте 19 кухонних таємниць приготування страв з хо-хам на 10 калорій або менше.

1. Лимонний сік
Цей сік - чудовий спосіб добити страву пікантним присмаком. "Це смачно на салаті, як цитрусова заправка (змішайте одну столову ложку оливкової олії з соком одного свіжого лимона) або приправте курку свіжим лимоном і обсмаженим часником", - пропонує Ліза Столлман, РДН, автор "Маніфесту для підлітків: Їжа" Десять основних кроків до схуднення, прекрасного вигляду та оздоровлення. Виберіть свіжий вичавлений концентрований сорт для природного смаку.
Калорії: 4 на столову ложку (тільки лимонний сік)

3. Апельсиновий сік
Додайте дві столові ложки апельсинового соку до однієї столової ложки оливкової олії, щоб зробити цитрусову заправку для салатів. Апельсиновий сік наповнений вітаміном С, що підвищує імунітет, і може допомогти захистити від деяких видів раку. Виберіть збагачений кальцієм ОЖ, щоб допомогти задовольнити рекомендовану добову норму споживання кальцію.
Калорії: 7 на столову ложку (тільки апельсиновий сік)

5. Свіжі трави
"Одним із моїх способів додати смаку стравам з майже нульовою калорією є використання свіжої зелені", - говорить Девін Александер, шеф-кухар знаменитості "Найбільшого невдахи" NBC і автора бестселерів New York Times. Щоб вони прослужили довше, змийте їх холодною водою і висушіть паперовим рушником. Потім оберніть їх паперовим рушником і потримайте в холодильнику у відкритому мішку для зберігання продуктів. Коли ви будете готові їх використовувати, просто додайте листя до своїх страв цілими (як лаврове листя у рагу) або наріжте кубиками і посипте їх зверху, щоб закінчити страву, або змішайте в соуси та супи. "Вони роблять чудову презентацію у ваших стравах", - говорить Олександр. "Я подбаю, щоб у моєму холодильнику завжди була свіжа кінза, плоский лист і кучерява петрушка".

Калорії:

7. Каррі
Додайте одну-дві чайні ложки популярної індійської спеції до смажених овочів і подавайте до коричневого рису, пропонує Столлман. Каррі - це також смачна приправа до тофу, курки та обсмажених овочів. Деякі попередні дослідження виявили, що каррі може допомогти функції когніції та захистити від серцевих захворювань та раку, хоча потрібні додаткові дослідження.
Калорії: 7 на столову ложку

9. Кмин
Насіння кмину мають горіховий, перцевий аромат і їх можна додавати в страви як насіння або перетерти у вигляді порошку кмину. Перцевий, упакований залізом додаток ідеально поєднується з куркою і може бути кинутий на попкорн для пікантної закуски!
Калорії: 7 на чайну ложку

10. Куркума

Ця індійська спеція має потужні протизапальні властивості і, як було показано, допомагає при проблемах з травленням та полегшенню болю. Столлман рекомендує додавати чайну ложку до рису, квасолі та супів, щоб надати м’який, пряний смак і гарний жовтий колір. Додайте одну чайну ложку куркуми до однієї столової ложки оливкової олії та подрібненої цибулі. Пасеруйте і додайте нарізані кубиками кабачки або баклажани. Подавати до рису як смачну основну страву, придатну для вегетаріанців, або як гарнір.
Калорії: 1 на чайну ложку (тільки куркума)

11. Свіжий імбир
Якщо ваш єдиний досвід зі свіжим імбиром - це той час, коли він супроводжує вашу вечерю в суші, прийшов час отримати більш дружні коріння з цією рослиною. Імбир смачний, якщо його натерти на тертці та додати до салатів, або додати його частинки до соусу теріякі як маринад для тофу або курки, пропонує Столлман. Імбир використовується в китайській медицині для лікування таких проблем, як розлад шлунку, нудота, блювота та інші проблеми з травленням.
Калорії: 2 на чайну ложку

13. Овочевий відвар
Щоб зменшити калорії при сотируванні овочів, курки або риби, замініть частину олії овочевим бульйоном. З’єднуйте одну столову ложку олії з однією ложкою бульйону, якщо це необхідно. Ви додасте смаку без калорій і жиру! Овочевий відвар також можна використовувати як низькокалорійний спосіб ароматизувати картопляне пюре або пюре з цвітної капусти. Виберіть сорт із низьким вмістом натрію, щоб допомогти контролювати споживання солі.
Калорії: 1 за унцію (тільки овочевий бульйон)

15. Ароматизований оцет
Ароматизовані вінгари - це веселий, свіжий спосіб додати солодкості без калорій. Більшість людей запасають у своїх шафах білий, бальзамічний, сидр та/або червоний винний оцет, однак ви можете стати більш креативним та елегантним, використовуючи портвейн або шампанське оцет як основу для макаронних салатів, маринадів, салату з капусти та звичайної салатної зелені.
Калорії: 5 на столову ложку

17. Какао-порошок
Задовольнити шоколадну тягу та додати нотки солодкості до закусок та страв, посипавши несолодким какао-порошком. Зробіть собі волоські горіхи зі смаком шоколаду, посипаючи какао-порошком сирий мигдаль, арахіс і фундук, або додайте штрих до смузі, вівсяних пластівців, пудингів та йогурту. Одна столова ложка несолодкого какао-порошку містить від трьох до дев’яти відсотків рекомендованого щоденного споживання заліза, марганцю, магнію і цинку. Какао також містить флавоноїди, антиоксиданти, які допомагають запобігти запаленню та сприяють кровотоку.
Калорії: 4 на чайну ложку

19. Чай
Використовуйте чай як пряність, просто подрібнюючи чайні листки і використовуючи їх як смачну протирку для свіжого смаку азіатської кухні, пропонує Олександр. Або спробуйте використовувати залишки завареного чаю як маринад до такого м’яса, як курка. Мелений зелений чай матча може добре працювати як гарнір, спеція або розтирання.
Калорії: 0 на столову ложку

Які ваші улюблені способи додати аромат, не додаючи порожніх калорій? Поділіться своїми секретами здорової кулінарії нижче!