Каті О’Брайен

Ви коли-небудь замислювались про те, щоб спробувати цільну їжу, рослинній дієті?

Я хочу запросити вас приєднатися до мене, коли я поділюсь своїм досвідом та переходом до цілісних продуктів, рослинної дієти протягом наступних 100 днів.

Тепер давайте перемотаємо назад і почнемо спочатку, щоб ви могли зрозуміти, чому я це роблю, і чому ви можете спробувати теж!

Моя подорож до рослинного раціону

Приблизно десять років тому я прочитав книгу під назвою Худа сука. На той час, єдиною причиною, через яку я читав цю книгу, було схуднення. Це було одразу після народження першої дитини, і я відчайдушно хотів повернутися до своєї ваги до дитини. Тепер, якщо ви взагалі знайомі з Худою Сукою, то знаєте, що вони в значній мірі пропагують веганську дієту. У книзі наголошено на всіх причинах, через які слід виключати оброблені продукти харчування та продукти тваринного походження. Я пам’ятаю, як був повністю переконаний після прочитання цієї книги і готовий повністю переглянути свій раціон. Я думаю, що натхнення та хвилювання тривали близько доби після закінчення книги, а потім я продовжив зі своїми “нормальними” харчовими звичками. Тоді це справді здавалося неможливим і лише для “екстремальних” людей. Тоді я точно не був готовий до інформації чи перетворень.

Кілька років потому я натрапив на іншу книгу «Детокс-розчин краси». Ще раз я зіткнувся з великою кількістю наукових досліджень та доказів того, що цільна їжа, рослинна дієта корисна для схуднення, краси та загального стану здоров’я. Оскільки ця інформація була не зовсім новою, і вона була більше нагадуванням, я, безумовно, був до неї більш відкритим і готовим застосувати деякі поради. Я ніколи не їв повністю на рослинній або веганській основі, але почав їсти набагато менше м’яса і почав включати в свій раціон більше зелені та овочів.

Швидко вперед ще на кілька років, тобто приблизно до 2013 року, моя сестра стала вегетаріанкою на рослинній основі. Все життя вона була вегетаріанкою, але їй не дуже подобалися овочі та більшість здорових продуктів. До того, як стати веганом, її дієта в основному базувалася на піці, мак-сирі та сирі та картоплі фрі. Мене приголомшило, що вона раптом їла квасолю, салат, лободу та. сочевиця ?! Той факт, що моя сестра змогла повністю змінити спосіб їжі, безумовно, зачарував і підбадьорив мене.

Приблизно в той самий час у моє життя з’явилося купу нових ресурсів, пов’язаних з харчуванням на рослинній основі. Деякі з них:

Книги:

Документальні фільми:

Я захопився вивченням усього, що міг про вживання цілісних продуктів на рослинній дієті. Ми з сестрою навіть створили продовольчий блог, присвячений їжі на рослинній основі, яка насправді нікуди не дівалась, бо насправді на це не було часу. Я почав їсти близько 70% на рослинній основі, що стало для мене величезною трансформацією, оскільки раніше я їв м'ясо або молочні продукти під час кожного прийому їжі і регулярно їв оброблену їжу.

Це підводить нас до сьогоднішнього дня. Мій прогрес до повністю цільної їжі, рослинної дієти, був повільним і стабільним. Час від часу я хитався і зовсім відходив від курсу, але нарешті вирішив взяти на себе цілісні продукти, рослинна дієта протягом 100 днів.

Це означає, що я повністю відмовлюся від м’яса, риби, молочних продуктів, яєць та оброблених продуктів. Це також означає, що я буду насолоджуватися великою кількістю овочів, фруктів, зерен, горіхів, насіння, квасолі та бобових.

Тож ви можете запитати: "ЧОМУ ЗАРАЗ?" або "ЧОМУ ТАК" ЕКСТРЕМНИЙ "?"

Є багато причин, через які я вирішив остаточно здійснити це і зробити це прямо зараз, і це може бути не те, що ти думаєш.

Останні трагічні події все навколо мене відкрило очі на те, наскільки насправді коротке життя і як важливо найкраще доглядати за своїм тілом. Люди вмирають від раку. Мій тато ледь не помер від серцевого нападу кілька років тому. Люди страждають на діабет. І багато хто з моїх друзів/членів родини страждають на депресію, тривогу чи інші хвороби. Більшість із цих хвороб або захворювань пов’язані із способом життя, що означає, що їх можна попередити чи лікувати, дотримуючись більш здорової дієти та ведучи здоровий спосіб життя. Я не знаю про вас, але я хочу жити якомога довше, і я хотів би бути здоровим, щоб повною мірою насолоджуватися.

Особисто, Я відчуваю втому, стрес і, простіше кажучи, не найкраще. Я також відчував незручні проблеми з травленням, яких у мене ніколи не було. Зараз я переживаю багато перехідних періодів у своєму житті і стикаюся з невизначеністю щодо майбутнього, що для мене не завжди легко. Я їв набагато більше необробленої їжі, відійшов від уважного харчування і просто вижив, а не процвітав. Це моя особиста спроба повернутися до усвідомленого харчування та харчування тілом цілими продуктами з місця самолюбства замість ненависті до себе.

Вся моя життєва місія (і з цим бізнесом) - це допомагати іншим жінкам, особливо мами, щоб доглядати за собою і процвітати зсередини. Я вважаю, що їжа, яку ми вкладаємо в наш організм, є настільки важливою, і це чудове місце, щоб почати, намагаючись почуватися (і виглядати) якнайкраще. Я також знаю, що найкращий спосіб допомогти чи надихнути інших жінок - це бути непорушним із самим собою та своїми переконаннями та бути наочним прикладом цих переконань. Тож для мене дуже важливо і потрібно зосередитись на визначенні пріоритетів для свого здоров’я та добробуту. Я сподіваюся, що, поділившись своїм досвідом, я можу заохотити вас заглянути всередину і взяти на себе відповідальність за життя, яке ви вибрали в прямому ефірі.

Чому я не вважаю це дієтою і як я переконуюсь, що це не так

Перш за все, я не вважаю, що вживання рослинної дієти - це лише чергова мода. Я справді вірю, що це чудовий, здоровий спосіб харчування та життя для всієї планети. Однак я впевнений, що дієта на рослинній основі може бути доведена до крайності і, безумовно, може бути використана як короткочасна дієта для когось.

Для мене (в цей час), споживання цільної їжі, рослинна дієта не має нічого спільного зі схудненням (що є основною причиною того, чому більшість людей сідають на дієту). Я хочу почуватись краще у своєму тілі, менше тривожного, менше стресового травлення, більше енергії та більше розумової ясності. Також я все ще планую слухати своє тіло, їсти до задоволення і не дозволяти себе відчувати обмеженістю або обділеністю.

Експериментуючи з багатьма рецептами на рослинній основі протягом багатьох років, я дізнався, що ви в значній мірі можете зробити будь-яку їжу на тваринах чудовим творінням на рослинній основі. Я насправді дуже люблю «оздоровлюючу» їжу, яку я раніше любив, але на основі тварин або з високою переробкою.

Щоб переконатися, що це не просто чергова дієта, я планую зосередитись на прогресі над вдосконаленням. Це означає, що якщо я одного дня проскочу або не зроблю щось ідеально, я не буду зупинятися чи здаватися. Я збираюся продовжувати і зосередитись на прогресі, який я вже досяг, замість того, щоб проскочити. Це один з головних принципів, яким я завжди ділюся зі своїми клієнтами, і я планую скористатися власною порадою.

Чого можна очікувати у цій 100-денній подорожі на рослинній основі

Я планую задокументувати весь досвід, сподіваючись, що це може надихнути інших на експерименти для себе! Я сподіваюся показати вам, що це може бути легко і весело їсти більше цільної їжі і почувати себе найкраще.

Я буду щотижня розповідати про те, що я відчуваю, і про їжу, яку я їжу тут, у своєму блозі. Я також буду ділитися рецептами та стравами, які я їжу, у своєму Instagram, тому обов’язково слідкуйте за мною там. Нарешті, я планую поділитися інформаційними публікаціями та повідомленнями, що руйнують міфи, у блозі, коли я дізнаюся більше про це.

ЗАРАЗ, РОЗКАЖІТЬ - А ви пробували цілісні продукти на рослинній дієті? Ви могли б це розглянути? Чому чи чому б ні?

Зверніть увагу, що я не лікар, і це не є медичною порадою. Вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом для отримання порад щодо харчування.