10 дивовижних порад на рослинній основі, які допоможуть вам схуднути та бути здоровішими

Поділитися:

Якщо ви хочете покращити власне здоров’я, а також допомогти планеті, є цілий ряд дієтичних кроків, які ви можете зробити.

Пошук оптимальної дієти може надати кожному з нас змогу зменшити свій вплив на навколишнє середовище та дозволити нашому тілу знаходити найвищий рівень здоров’я та оптимальну вагу одночасно.

Ось 10 кроків.

10. Не потійте дрібні речі

Це ваша щоденна, загальна дієта, яка враховує стійке здоров’я та втрату ваги. Якщо ви харчуєтеся добре - маючи на увазі переважно цільно рослинну їжу під час кожного прийому їжі, день у день, ви добрі.

Насолоджуючись кексом на випадкових вечірках до дня народження, ви не зіпсуєте дієту, не захворієте або не покладете ще один фунт на стегна, якщо це рідкісна подія.

Винятки не мають значення в довгостроковій перспективі, але якщо низка винятків протягом дня, тижня чи місяця стає зразком харчування, то в Х'юстоні ми маємо проблему.

Що стосується екологічної шкоди, то протягом усього життя вживання м’яса сприяє збільшенню викидів парникових газів [ПГ], ніж майже будь-що інше, що ви робите, включаючи всі ваші перевезення разом.

Вирощування тваринної їжі також вимагає більше землі та води, ніж будь-яка інша їжа, що робить дієту, орієнтовану на м’ясо, найбільш неефективним способом прогодувати себе.

Тож розгляньте загальну картину, коли справа стосується дієти, а не маленькі провини. Дієта на основі овочів, фруктів, цільного зерна та квасолі (бобових) забезпечує найздоровіший стан здоров’я для вас і вашої планети.

9. Думайте ЦІЛО, а НЕ ЧАСТИНИ

Наше суспільство одержиме частинами їжі - такими речами, яких слід уникати, охоплювати, вивчати або доповнювати, наприклад, жир, сіль, білок, холестерин або вітамін С.

Більш ефективний і простий спосіб поглянути на їжу - з більш широкого погляду.

Замість цього подумайте, чи є якийсь конкретний харчовий продукт цілим продуктом, або купа частин їжі, складених у щось, що нагадує їжу, наприклад, булочку чи чіп.

Цілісні продукти - це яблука, картопля, коричневий рис, морква, чорна квасоля та горох, наприклад. Оброблені продукти поєднують купу ізольованих частин їжі, таких як олія, цукор (або будь-який підсолоджувач) та борошно.

Ці приготовані продукти не підтримують здоров’я. Ціла рослинна їжа. Тваринна їжа входить до іншої категорії і, як правило, не підтримує здоров’я, однак вони додають у вашу систему насичені жири, холестерин, тваринний білок та небезпечні метаболіти.

Майте це на увазі, вибираючи продукти для здоров’я.

Також враховуйте, що чим більше оброблена їжа, тим більше енергії потрібно для її виробництва. Тож виготовлення оливкової олії вимагає більше енергії, ніж оливки. Нафта - це лише одна частина пошкодженої їжі, яка міститься в оброблених, рафінованих продуктах.

А м’ясо просто може бути остаточною обробленою їжею, що виробляється шляхом переробки рослинної їжі за допомогою складних механізмів живої тварини.

8. Пити воду

За даними Національного інституту раку, цукристі напої є основним джерелом калорій у дієтах підлітків у США. Майже дві третини дітей у США споживають щонайменше один солодкий напій на день.

Безалкогольні напої пропонують порожні калорії без поживних речовин та спалюють непотрібне викопне паливо, крім енергетичних потреб для виробництва банок! Якщо ви вважаєте, що калорія є одиницею виміру потенційної енергії, для виробництва банки з содою знадобиться 600 калорій енергії, згідно з дослідженнями, проведеними доктором Девідом Піментелем з Корнельського університету. Це цілком витрачені калорії, які не несуть ніякої харчової цінності.

Замініть ці напої чистою водою як бажаний напій; звичайна мінеральна вода теж чудова.

7. Покиньте Собак

Споживання оброблених м’ясних продуктів, включаючи хот-доги та болонью, має високу кореляцію з колоректальним раком, за оцінками, щорічно вбиває 50 000 американців, а також хворобами серця та діабетом 2 типу.

Як визначено Американським інститутом досліджень раку, оброблене м’ясо - це «м’ясо, консервоване копченням, сушінням або засолюванням, або з додаванням хімічних консервантів».

Шинка, пастрамі, ковбаси, бекон, хот-доги та м'ясо на обід вважаються переробленими м'ясними продуктами, і все це підвищує ризик розвитку раку прямої кишки. Добавки, що використовуються особливо нітратами та нітритами, утворюють канцерогенні сполуки. Подальші канцерогени утворюються, коли м’ясо готується при високих температурах (думаю, на грилі), утворюючи гетероциклічні аміни.

Кількість обробленого м’яса, яке безпечно вживати в раціоні, дорівнює нулю, тож бережіть своє здоров’я і виключайте їх зі свого раціону, а що ще важливіше, раціону вашої дитини. Хот-доги виготовляються з м’ясної обробки, жиру та добавок (найчастіше з яловичини).

Карнітин, рясна амінокислота в червоному м’ясі, перетворюється кишковими бактеріями в TMAO - сполуку, яка, як показано, збільшує ризик серцевих захворювань.

Виробництво червоного м’яса послідовно зменшує всі інші продукти, коли йдеться про вплив на довкілля на воду, землю та ресурси біорізноманіття, і суттєво сприяє зміні клімату.

6. Їжте корінні овочі щодня

Коріння і бульби - це сховища енергії та поживних речовин для зростаючої рослини; ми їмо коріння і отримуємо поживні речовини! Кореневі рослини містять багато клітковини разом з водою та поживними речовинами, що робить ці крохмалі сильними рослинними продуктами, які наповнюють нас.

Вирощувати підземні коренеплоди легко і вимагають порівняно мало енергії для виробництва їжі, ставлячи там коренеплоди як одне з найбільш високоефективних продуктів харчування для стійкості. Вони є місцевими основними продуктами скрізь, і якщо їх імпортують, як правило, з найближчих регіонів, таким чином використовується менше енергії від транспорту.

5. Усунути яйця

Яйця є найбільш концентрованим джерелом харчового холестерину з колосальними 200 мг кожного, що саме по собі є загальним рекомендованим обмеженням (RDA) на одну добу. Одне яйце містить приблизно 8,1 грама насиченого жиру - приблизно половина рекомендованої добової норми і становить 70-80 відсотків загального жиру.

Цікаво, що тваринні білки, як у яєчних білках, стимулюють вироблення холестерину в наших власних тілах. Яйця містять найбільшу кількість метіоніну, найбільш кислої амінокислоти, яку ми вживаємо, а також високий рівень сірчаної кислоти, що часто призводить до проблем з товстою кишкою.

Крім того, типове життя курей-несучок не радіє; вони, як правило, живуть у тісних клітках, ділячись фекаліями та бактеріями, такими як сальмонела, зі своїми товаришами по клітці, що щорічно хворіє 142 000 людей, лише від яєць.

З точки зору викидів парникових газів та потенціалу глобального потепління, показник яєць нижчий, ніж майже вся тваринна їжа, але вище, ніж вся рослинна їжа, згідно з дослідженнями.

4. Усунути масла

У видобутих оліях (будь-яких оливах!) Є мало здорового, за винятком деяких мікроелементів, які легко знайти в інших місцях. Враховуйте, що олія має 100 відсотків жиру і сприяє легкому набору ваги та запаленням. Нафта починає окислюватися і прогіркати, як тільки вона звільняється від рослин.

Нафта в крові негайно задихає тендітні ендотеліальні клітини артерій і судин і утримує їх від вільного руху. Це уповільнює потік крові, коли нафта шламує. Тим часом масло може потрапляти в посудини і додавати до нальоту.

Жодна олія - це цільна їжа. Олія - це ізольована, концентрована, видобута рослинна частина, яка не містить клітковини, щоб пом'якшити, як швидко вона потрапляє в кров. Він пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями та старінням і створює в організмі токсини, оскільки окислюється, що може завдати шкоди клітинам.

Екологічно чиста олія є однією з найбільш оброблених харчових продуктів, оскільки вона є лише одним із ізольованих інгредієнтів рослини, що робить решту рослинних відходів.

Пальмова олія є другим основним джерелом вирубки лісів після худоби.

За даними Спілки зацікавлених вчених: «Переважна більшість виробництв пальмової олії відбувається лише у двох країнах - Малайзії та Індонезії, де розчищаються величезні ділянки тропічних лісів та торфовищ (багаті вуглецем болота), щоб звільнити місце для плантацій олійної пальми., викид вуглецю в атмосферу для стимулювання глобального потепління, скорочуючи місця існування для багатьох видів, що перебувають під загрозою зникнення ".

3. Заборонити яловичину; Копати квасоля

Споживання яловичини пов’язане з усіма загальними хронічними захворюваннями, зокрема раком, діабетом та хворобами серця, а також передчасною смертю. Це сприяє проблемам шлунково-кишкового тракту, і його регулярне вживання (разом із будь-яким іншим білком тваринного походження) перевантажує нирки.

Яловичина - чудове джерело насичених жирів та гемового заліза, і те, і інше пов’язане із захворюваннями серця. Поглинати залізо у формі гему легко, але надмірно токсично.

В екологічному відношенні яловичина є найбільш ресурсоємною їжею, яку ми виробляємо, спричиняючи найбільшу деградацію навколишнього середовища, включаючи вирубування лісів та забруднення води. Порівняно з картоплею, пшеницею та рисом, вирощування худоби на яловичину вимагає в 160 разів більше землі та виробляє в 11 разів більше парникових газів.

"Лише хвилинна частка їжі, споживаної великою рогатою худобою, надходить у кров, тому основна частина енергії втрачається", за словами провідного дослідника Гідона Ешеля.

Велику кількість води та інших ресурсів, необхідних для виробництва яловичини, краще використовувати для прямого годування голодних людей у світі та забезпечення водою тих, хто цього потребує. "Найбільшим втручанням людей, спрямованим на зменшення викидів вуглецю, було б не кидати машини, а їсти значно менше червоного м'яса", - говорить професор Тім Бентон, чемпіон з глобальної продовольчої безпеки.

2. Їжте свої овочі! - Щодня

Це те, що захищає нас від токсинів навколишнього середовища та постачає вітамінами та мінералами разом із симфонією поживних речовин, які працюють разом для пошуку та підтримки здоров’я. Зверніть увагу, що кольори овочів - це також хімічні антиоксиданти, які відновлюють і оздоровлюють шкіру зовні та органи всередині.

Вони очищають нашу кров і захищають від бактерій, вірусів і вільних радикалів, які завдають шкоди і викликають запалення.

Поживні речовини разом із клітковиною та фітонутрієнтами, що містяться разом у різнокольорових рослинних продуктах (включаючи фрукти!), Працюють разом у танці взаємодії, щоб зробити ваше тіло корисним. Це суперпродукти, які нам потрібно вживати кілька разів на день, щодня.

Як група, вирощене на полях овочеве овоче виробляє найменше викидів парникових газів. Органічно вирощені культури виробляють відносно подібні викиди парникових газів до таких, як у звичайних системах, завдяки компромісу між синтетичним добривом та гноєм в органічних системах. Органічна продукція, як правило, вимагає більшої кількості ґрунту та землі, хоча вирощена місцевим способом продукція може заощадити на транспортних викидах.

Вирощувана в теплицях продукція використовує більше викопного палива, ніж у польових умовах. Пророщування насіння на вашому кухонному прилавку не призводить до викидів парникових газів і, поряд із дикими їстівними рослинами, є найздоровішою їжею на планеті!

1. Ліквідація молочних продуктів

Ця їжа - "Miracle Grow", ідеально розроблена для стимулювання росту у немовлят - тобто для немовлят, призначених для зростання з 60 фунтів до 600 фунтів, що живляться на молоці їх ссавців.

На жаль, люди не мають на меті вирощувати такі великі та такі гормони росту, як інсуліноподібний фактор росту (IGF-1) у коров’ячому молоці, які можуть стимулювати непередбачений ріст. Наповнений насиченими жирами та небажаними білками тваринного походження, які стимулюють вугрі, збільшення ваги та ріст небажаних клітин (таких як рак та міома), молочна їжа (включаючи рідке молоко, сир, йогурт та кефір) є однією з найбільш проблемних продуктів, які ми споживаємо.

Травлення

Багато з нас відчувають проблеми з перетравленням молочних продуктів (насправді 75 відсотків населення світу), і багато хто виявляє, що біль у суглобах, запалення, діабет та деякі аутоімунні реакції остаточно контролюються після викидання з наших систем. Це їжа номер один, яку потрібно виключити з раціону для зміцнення здоров’я.

Вирощування зерна для годівлі корів, які постачають молоко, є досить неефективним та паливовисмоктуючим способом продовольства. Врахуйте, що для виготовлення фунта сиру потрібно десять фунтів молока, помноживши енергетичні потреби молочних продуктів у десять разів, і в цій країні ми їмо багато сиру!

Тварини їдять більше, ніж їжа, вироблена з них. Набагато ефективніше та екологічніше безпосередньо їсти зернові та рослинні продукти. Хоча викиди парникових газів від виробництва рідкого молока набагато нижчі за продукти харчування, отримані від жуйних тварин, споживання води величезне.

Корови багато п’ють (за їх короткий термін життя приблизно 5000 галонів) і багато їдять (привіт, вони годують, щорічно просочуючи дитячі машини!).

Порівняно з людьми, які споживають приблизно галон води або менше на день, коровам потрібно близько 23 галонів на день. Згідно з дослідженнями доктора філософії Девіда Піментеля, для вирощування шести фунтів люцерни, необхідних 683 галонам води, потрібно середній худобі, щоб отримати галон молока.

Для досягнення цього Каліфорнія, найбільший штат виробництва молочних продуктів у США, виділяє 20% води на люцерну, переважно в сухій посушливій Центральній долині.

Продовольча безпека

Підводячи підсумки, поголів'я жуйних тварин очолює список попиту на енергію, деградацію навколишнього середовища, викиди парникових газів та використання ресурсів, тоді як виробництво овочів м'яко важить на дні.

Як зазначає професор Брюс Монгер: «На кожні 100 калорій зерна, які ми годуємо тваринами, ми отримуємо лише близько 40 нових калорій молока, 22 калорії яєць, 12 курки, 10 свинини або три яловичини. Більшість досліджень представляють цілий ряд заходів, необхідних для вирішення насувається проблеми продовольчої безпеки, але майже у всіх випадках одним із елементів цього комплексу дій є зміна щодо зменшення глобального споживання м'яса ".

На щастя для нас, людей, найздоровіша дієта для нашої планети - це також та, яка забезпечує оптимальне здоров’я.