Лише місяці американського життя змінюють мікробіом

Кишкові бактерії іммігрантів «вестернізуються» незабаром після переїзду до США, що може вплинути на ожиріння як у іммігрантів, так і у американців.

У Таїланді невелика група жінок Хмонг жила в сільському селі, недалеко від найближчого міста. Вони вирощували все, що їли, переважно рис та овочі. Вони варили більшу частину їжі, і вони рідко вживали м'ясо.

Але потім із цими жінками Хмонг щось трапилось, що шокувало їх системи, назавжди змінивши, за короткий час, стан свого здоров’я, а також самі мікроби, що мешкали всередині них. Вони іммігрували до США.

На своїй новій батьківщині - Міннеаполісі - вони почали їсти більше білків, цукру та жиру. Вони полюбляли, як і більшість американців, перероблену їжу. Протягом одного покоління жінки Хмонг перейшли від рівня ожиріння 5 відсотків до рівня понад 30 відсотків.

Ця статистика відображає одну з найбільш неприємних речей щодо добробуту іммігрантів в США: Багато людей, які приїжджають до США для кращого життя, в кінцевому підсумку погіршують стан здоров'я. Зараз багато різних досліджень показали, що чим довше певні групи живуть у США, тим гіршими є деякі наслідки для їх здоров’я, особливо коли мова йде про ожиріння. Одне дослідження показало, що після одного року перебування в Америці лише 8 відсотків іммігрантів страждають ожирінням, але серед тих, хто живе в США 15 років, рівень ожиріння становить 19 відсотків.

Рекомендована література

Чим твердіша, краща, швидша, сильніша мова дієт

Цілісна дієта Джордана Петерсона

Наука порівняла кожну дієту, і переможець - справжня їжа

Використовуючи зразки стільця та дієтичні дослідження жінок Хмонг, що проживають у Міннеаполісі, дослідники з Університету Міннесоти вирішили з’ясувати, чи може мікробіом кишечника - колонія бактерій, що мешкає в нашому кишковому тракті - відігравати певну роль у рівні ожиріння іммігрантів. Окрім іммігрантів Хмонг, вони завербували групу жінок Карен, які раніше проживали в таборі біженців у Таїланді. Там вони шукали їжу в сусідньому лісі, а також їли переважно рис та овочі.

Дослідники порівняли мікробіоти кишок жінок Хмонг і Карен, які все ще живуть у Таїланді, з мікробіотами кишок трьох груп: жінки Хмонг і Карен, які іммігрували до США, діти цих іммігрантів, які народилися в Америці, та білі американські органи контролю. Дослідники також стежили за однією групою з 19 біженців Карен з часу перебування в Таїланді через їх переїзд до США, відстежуючи компоненти їх мікробіоти протягом першого року перебування в Америці. (Вони обмежили дослідження лише жінками, оскільки значно більше жінок-хмонгів, ніж чоловіків, іммігрували до США)

Приблизно через дев'ять місяців перебування в США, дослідники виявили, що мікробіоми кишечника іммігрантів почали "вестернізуватися". Мікробіоми стали менш різноманітними - кишать меншою кількістю видів бактерій - що часто асоціюється з ожирінням. "Наявність низької різноманітності мікробіомів є майже загальним ознакою поганого самопочуття майже серед усіх вивчених захворювань", - говорить Ден Найтс, обчислювальний мікробіолог з Університету Міннесоти та співавтор дослідження, яке було опубліковане Четвер у журналі Cell.

Мікроби іммігрантів стали менш здатними перетравлювати певні типи клітковини, і вони перейшли від домінування бактерій під назвою Prevotella до бактероїдів. Іншими словами, мікробіота їх кишок нагадує білих американців, які виконували функції контролю. Зміни мікробіомів були ще більш вираженими серед учасників ожиріння та іммігрантів другого покоління, які народилися в США.

Хоча той факт, що мікробіоми змінюються в міру того, як люди переходять до різних типів суспільств, був вже відомий, "спостерігати, як це відбувається через шість-дев'ять місяців після того, як люди переїхали, вражає", говорить Джастін Зонненбург, стенфордський мікробіолог, який не брав участі у дослідженні.

Однак ця стаття лише показала, що існує взаємозв'язок між вестернізацією мікробіома та ожирінням, а не те, що одне викликає інше. І це ключова частина загадки про мікробіом, якої вчені досі не мають. Ми не знаємо, якщо вживання менш здорової дієти спричиняє ожиріння та змінює ваш мікробіом, чи це змінює ваш мікробіом, тож ожиріння.

Келлі Суонсон, дієтолог з Університету Іллінойсу, з одного боку, каже, що, хоча «мікробіота важлива для здоров’я, я не звинувачую ожиріння в бактеріях. Є й інші речі, що керують кораблем ".

Є деякі докази того, що бактерії самі по собі можуть стимулювати збільшення ваги. У 2013 році, коли вчені взяли кишкові бактерії у одного жирного близнюка людини та одного худого близнюка та імплантували їх мишам, миші, які отримали бактерії жирного близнюка, жирували, тоді як худі миші-близнюки залишалися худими. Більше того, коли мишей розміщували разом, вони, як правило, їли корм один одному. Коли це траплялося, бактерії-худі-близнюки вторгувались і заселяли кишки інших мишей, навіть якщо іншим мишам вже були надані бактерії-близнюки-жири. Вторжені миші, в свою чергу, втрачали б вагу. Це означало, що «худі» кишкові бактерії іноді можуть вторгнутися і перемогти «жирові» бактерії, але не, в цьому випадку, навпаки.

Ось суть: у цьому експерименті саме бактероїди, ті самі бактерії, які в кінцевому підсумку домінували над мікробами іммігрантів, здійснили колонізацію та витравлення «жирових» бактерій. Іншими словами, навіть незважаючи на те, що це пов’язано з різними захворюваннями, схоже, що бактероїди в деяких випадках можуть бути хорошим хлопцем. "І це одне із запитань на мільйон доларів: чи погані ці зміни [мікробіома]?" Зонненбург каже.

Зрештою, не дивно, що наші мікроби можуть змінитися з нашим харчуванням. Штами Превотелла, які були знищені серед людей Хмонг і Карен, використовувались для перетравлення таких продуктів, як тамаринд, пальма та кокос. "Має сенс, що якби люди перестали їсти цю їжу, мікроби, які раніше існували на них, зникли б", - говорить Найтс.

Більше того, мікробіоми іммігрантів, здавалося, змінювались швидше, ніж дієти: Навіть після того, як вони переїхали до США, іммігранти з'їли в 10 разів більше рису, ніж американці. "Це говорить нам, що, мабуть, відбувається щось інше, чого ми не змогли спостерігати", - говорить Найтс, наприклад, вплив ліків або якісь інші зміни навколишнього середовища.

Дослідники, з якими я спілкувався, високо оцінили це дослідження, але вони сказали, що нам все одно потрібно більше подібного. На жаль, тонка робота мікробіому не така яскрава, як оброблена їжа, яка бомбардує американців - нових і старих - на кожному кроці.