Звична їжа пізно ввечері, пов’язана з високим рівнем цукру в крові та ризиком ожиріння

Дослідники в новому дослідженні виявили, що пізня вечеря може сприяти підвищенню рівня цукру в крові та набору ваги. Дослідження було опубліковане в Ендокринному товаристві Журнал клінічної ендокринології та метаболізму.

Це не перше дослідження, яке демонструє наслідки пізнього прийому їжі, але воно є одним з найбільш детальних. Учасники носили трекери активності, проводили забір цукру в крові щогодини, перебуваючи в лабораторії, проходили дослідження сну та сканування жиру в організмі та їли їжу, яка містила нерадіоактивні мітки, щоб можна було визначити швидкість окислення жиру.

Деякі дослідження припускають, що споживання калорій пізніше протягом дня пов'язане з ожирінням та метаболічним синдромом. Дослідники припустили, що вживання пізньої вечері змінює метаболізм субстрату під час сну таким чином, що сприяє ожирінню.

За оцінками, понад 2,1 мільярда дорослих мають надлишкову вагу або ожиріння, що робить ускладнення здоров'я, такі як діабет з високим рівнем цукру в крові та високим кров'яним тиском, більш імовірними. .

"Це дослідження проливає нове світло на те, як вживання пізньої вечері погіршує толерантність до глюкози і зменшує кількість спаленого жиру. Ефект пізнього прийому їжі сильно варіюється у людей і залежить від їхнього звичайного сну", - сказав автор-кореспондент дослідження Джонатан Ч. Доктор медичних наук, медичний факультет Університету Джона Хопкінса в Балтіморі, штат Меріленд "Це показує, що деякі люди можуть бути більш вразливими до пізнього прийому їжі, ніж інші. Якщо метаболічні ефекти, які ми спостерігали під час одноразового прийому їжі, продовжуватимуться хронічно, то пізнє вживання їжі може призвести до таких наслідків, як діабет або ожиріння".

Дослідники вивчили 20 здорових добровольців (10 чоловіків та 10 жінок), щоб побачити, як вони метаболізували вечерю, з’їдену о 22:00. порівняно з 18:00 Усі добровольці лягли спати о 23:00. Дослідники виявили, що рівень цукру в крові був вищим, а кількість спаленого жиру було нижчим із пізньою вечерею, навіть коли однаковий прийом їжі здійснювався у два різні часи.

"В середньому піковий рівень глюкози після пізньої вечері був приблизно на 18 відсотків вищим, а кількість спаленого жиру за ніч зменшилася приблизно на 10 відсотків порівняно з тим, що з'їли раніше за вечерею. Ефекти, які ми спостерігали у здорових добровольців, можуть бути більш вираженими у людей з ожирінням або діабетом, у яких вже порушений обмін речовин ", - сказав перший автор дослідження Ченджуан Гу, доктор медичних наук, доктор філософії, з університету Джона Хопкінса.

"Нам все ще потрібно провести більше експериментів, щоб перевірити, чи продовжуються ці ефекти з часом, і чи викликані вони більшою мірою поведінкою, наприклад, сном незабаром після їжі або циркадними ритмами тіла", - сказала Джун.

Для подальшого посилання увійдіть до:

Журнал клінічної ендокринології та метаболізму, dgaa354, https://doi.org/10.1210/clinem/dgaa354