Висока інфляція продуктів харчування в Індії змушує сім’ї вибирати між хорошим харчуванням та освітою

Протягом останніх п’яти місяців Трупті Камле була розбита між двома складними виборами: або економити гроші на навчання сина, або забезпечувати, щоб він добре харчувався. Причиною її дилеми є те, що мучило домогосподарства по всій Індії в останні місяці - безпрецедентна інфляція.

Домашня робітниця з передмістя Мумбаї Камле завжди відкладала половину свого доходу - в даний час 12000 рупій (170 доларів) на місяць - як заощадження для свого шестирічного сина. Оскільки її чоловік, офісний помічник, витрачає весь щомісячний дохід у розмірі 8 500 рупій на оренду житла в їхніх нетрях, Камле доводиться керувати будинком на власні доходи.

Ретельно витрачаючи та заощаджуючи 6000 рупій на місяць, вона змогла записати сина до приватної школи середньої англійської мови, оплатити позакласні заходи та створити невеликий фонд для його коледжної освіти. "Але зараз їжа настільки дорога, що ми не зможемо їсти звичну їжу, якщо я спробую продовжувати свою заощадливу систему", - сказав 28-річний Камле.

У грудні 2019 року інфляція споживчих цін на харчові продукти досягла 14,12%, найвищого показника за останні шість років. Інфляція також була тривожно швидкою, зросла з 2,99% у серпні до 5,11% у вересні та 7,89% у жовтні. У листопаді інфляція продуктів харчування зросла до 10,01%, вперше з грудня 2013 року ввівши двозначні цифри.

Для споживачів робочого класу, таких як Камле, невпинне зростання цін на продукти харчування означало постійне прийняття жорстких рішень.

Цибуля, котра минулого місяця коштувала 120 рупій за кг, зараз коштує 70 рупій за кг, але це все ще вдвічі більше, ніж Камле заплатив за неї на початку 2019 року. Дал, рис, борошно та овочі коштують від 10% до 30% дорожче вони це зробили в жовтні 2019 року, і ціна сирої риби, яку сім'я Камле їсть раз на тиждень, зросла з 100 рупій за кг до 200 рупій за кг всього за два місяці.

"Ми перейшли на дешевшу рибу і не їмо м'ясо так часто, як раніше, але я не хочу йти на більші компроміси в нашому звичайному простому харчуванні", - сказав Камле. "Мій син зростає хлопчиком, і я хочу забезпечити його здоровою, доброю їжею".

Приготування їжі триває вдвічі довше

Вибір Камле означав швидке зменшення заощаджень та примушення сина відмовитись від деяких шкільних заходів та заходів. Недалеко від місця проживання Савіта Тамбе зробила протилежний вибір.

"Ми не можемо піти на компроміси з освітою наших дітей, тому моя сім'я вносить дуже великі корективи у нашу їжу та інші витрати", - заявила Тамбе, ястреб, який продає шкарпетки та носові хустки біля мундбайського вокзалу Анхері. Її син - студент першого курсу приватного виробничого навчального інституту, а дочка - посеред курсу макіяжу та зачіски.

Тамбе та її чоловік, який також є сокалем, заробляють від 200 до 300 рупій на день і раніше управляли заощадженнями до 3000 рупій на місяць. Однак за останні шість місяців вони не змогли нічого заощадити, тоді як їхнє харчування все дорожче.

«Зараз ми поклали менше всього в наш сабзі-бхаджі. Дали та овочі, які ми купували б на один день, зараз робимо це на два дні », - сказала Тамбе, яка також робить так, щоб її зношені сарі та капці прослужили довше, ніж вона робила раніше. "Ми повинні це зробити, тому що моїм дітям завжди потрібно купити те чи інше для навчання та проектів, і їх освіта є найважливішим".

Чому харчова інфляція?

За оцінками економістів, домогосподарствам країни доведеться готуватися до таких кардинальних змін у своєму фінансовому плануванні ще принаймні ще три місяці.

"Схоже, інфляція з продуктами харчування залишатиметься високою до квітня, коли, як очікується, з'являться врожаї рабі", - сказав економіст Хіманшу, доцент університету Джавахарлал Неру в Делі. "Навіть тоді на ціни на продукти харчування все ще можуть впливати проблеми в управлінні ланцюгами поставок та підвищення цін на нафту, якщо напруженість у Західній Азії продовжиться".

У більшості частин Індії ціни на овочі та багато фруктів були високими через збитки врожаю, спричинені надмірними та несезонними дощами, які вплинули на запаси. У листопаді та грудні 2019 року ріст цін на цибулю відбувся майже на 200%, спричинений поганим урожаєм рабі в минулому році. Але пшениця та інші зернові також зазнали інфляції цін, яку Хіманшу не відносить до природних причин.

"В даний час уряд зберігає набагато більшу кількість зернових культур у своїх землях, ніж буферні норми", - сказав Хіманшу. Буферні норми - це мінімальна кількість продовольчих зерен, яку центральний уряд повинен мати на зберіганні на початку кожного кварталу року.

Зерносховища Індійської харчової корпорації, в яких уряд запасає продовольче зерно для використання під час лиха, були переповнені протягом більшої частини минулого року. У липні 2019 р. У FCI було 45,8 млн. Тонн пшениці, проти буферної норми 27,5 млн. Тонн. Він також мав майже вдвічі більше запасів рису, ніж буферна норма - 13,5 мільйона тонн. "Це нераціонально і призвело до штучної інфляції цін на зернові", - сказав Хіманшу.

"Клієнти обережно купують"

У Мумбаї продавці продуктів, що обслуговують клієнтів середнього та нижчого середнього класу, стверджували, що продажі пшениці, солоних виробів та рису не зменшились, хоча ціни за останні три місяці зросли на 20-25 рупій за кг. "Це абсолютно основні продукти харчування, тому люди не можуть по-справжньому скоротити їх", - сказав власник продуктового магазину в передмісті Бандри Мумбаї.

Однак кілька продавців фруктів та овочів нарікали на уповільнення бізнесу на 20-50% через інфляцію.

«Ціни на цибулю вже давно високі. Минулого місяця ціни на картоплю зросли з 25 до 40 рупій за кг, а тепер ціни на часник також подвоїлись до 200 рупій за кг », - сказав Рахул Мішра, продавець овочів у передмісті Мумбаї в районі Андхері. "Мої клієнти купують дуже обережно, і вони часто жартують, що їм слід стати джайнами, тому цибуля, часник і картопля їм більше не знадобляться". Громада джайнів традиційно уникає коренеплодів за релігійною ознакою.

Продавець фруктів Ранджит Сонкар сказав, що його продажі були низькими протягом останніх чотирьох місяців, хоча фрукти, такі як яблука, папайя та апельсини, мали дуже незначне зростання цін. "Люди купують фрукти лише тоді, коли вони придбали достатньо овочів для їжі і мають гроші на запас", - сказав Сонкар. "Зараз люди не мають вибору відмовитися від правильного харчування на користь фруктів".

Для Уттама Кембла, 57-річного шевця в Андері, фрукти завжди були розкішшю, яку він не міг собі дозволити. Щомісяця він заробляє від 8000 до 10000 рупій і є єдиним годувальником своєї дружини, овдовілої дочки та трьох онуків. "На роботу моті (швець) є дуже мало грошей, але муніципалітет дав мені ліцензію на мочі і відмовляє мені дозволити її змінити", - сказав Кембл. “Уряд не піклується про нас, касти, що плануються. Вони хочуть, щоб я помер мокі ”.

Продовольча інфляція означає, що сім'ї Кембл довелося скоротити споживання овочів. "Ми різко зменшили кількість цибулі, часнику, солі та спецій, які вкладаємо в наше щоденне приготування їжі", - сказав швець. "Їжа вже не приємна, але що нам ще робити?"