Знай свої фішки: що найздоровіше?

Опубліковано у вівторок, 8 травня 2018 р. У Рекомендації щодо харчування та дієти

знай

Чіпси або картопля фрі - одна з найпопулярніших фаст-фудів у країні (і в світі). Не надто складно зрозуміти, чому. Вони смачні, легкі в транспортуванні, крохмалисті та ситні.

Єдина проблема в тому, що вони, мабуть, не такі здорові.

Ось погляд на те, чому ви можете насторожитися щодо цієї тарілки чіпсів, і декілька порад щодо зменшення їх здоров’я.

Чому чіпси "нездорові"?

Рослинні олії

Комерційно приготовані та придбані сорти чіпсів, як правило, готують на рослинних оліях, таких як соєва олія, ріпакова олія, сафлорова олія та соняшникова олія. Ці олії набули популярності в минулі десятиліття завдяки попередженням і побоюванням чиновників щодо насичених жирів, для використання яких вони використовувались як альтернатива.

Проблема полягає в тому, що нещодавні результати свідчать про те, що насичені жири можуть насправді не спричиняти засмічення артерій та здоров’я серця, як вони вважали раніше, тоді як поліненасичені жири (тип, що міститься в рослинних оліях) цілком можуть мати негативні наслідки для здоров’я.

Добавки

Однією з головних проблем будь-якої високопродуктивної їжі є те, що в таких продуктах харчування зазвичай є багато добавок, які можуть мати шкідливий вплив на здоров’я. Ці наслідки для здоров’я можуть бути очевидними протягом наступних років, оскільки такі інгредієнти є зовсім недавніми доповненнями до раціону людини.

Поради щодо здорових чіпсів

Зробіть свій власний: Найкращий спосіб, як завжди, гарантувати, що ви отримуєте максимально здорову їжу - це просто готувати самостійно вдома. Готувати власні чіпси з нуля можна досить просто, хоча краще уникати звичайного методу, який використовує фритюрницю та велику кількість рослинного масла.

Натомість, подумайте про випікання власних чіпсів - можливо, з поливанням оливкової олії та припудрюванням борошна маранту, солі та перцю, - а потім подавайте вподобаним способом, наприклад з домашніми гамбургерами, оцтом тощо.

Йти товщі: Чим товщі стружка, тим менше відношення площі поверхні до об'єму. Це означає меншу кількість смаженого зовнішнього покриття, що, в свою чергу, означає зниження вмісту жиру та калорій.

Іди солодко. Солодка картопля, як відомо, має ряд переваг для здоров’я порівняно зі своїми найпоширенішими конкурентами. Вони, як правило, мають менше калорій порівняно зі звичайною картоплею, тоді як вони містять більше вітаміну А, С та кальцію.

Харчова інформація для популярних брендів чіпсів:

Якщо ви збираєтесь харчуватися поза домом, вам варто знати, що саме ви насправді споживаєте. Ось що є у ваших чіпсах у деяких провідних закладах харчування у країні:

  • Картопля фрі McDonalds середнього рівня (114 г): калорій 337, жирів 17 г
  • Картопля фрі Burger King середнього розміру: (153 г): калорій 383, жирів 17 г
  • Фрі-фрі GBK (100 г): калорій 388, жирів 21,9 г
  • GBK солодкий картопляний фрі (звичайний) (100 г): калорій 299, жиру 16,9 г
  • Пічні чіпси Маккейна (прямий розріз) (100 г заморожені): калорії 132, жир 3,3 г
  • KFC Звичайна шкіра на картоплі фрі (вага не вказана): калорії 310, жир 14,6 г
  • Регулярний фрі KFC (вага не враховується): 310 калорій, жир 14,6 г
  • Запечена фрі Леон (100 г): калорії 302, жири 14,7 г

Зареєстровано в Англії No: 6690189 Рег. Офіс: Pure Gym Ltd, Town Center House, Merrion Center, Лідс LS2 8LY