Зменшення споживання солі не сприяє зниженню ваги, показує дослідження

Оскільки вважається, що споживання солі сприяє підвищенню артеріального тиску, стимулюючи спрагу та призводячи до більшого споживання рідини, скорочення споживання солі широко вважається важливою стратегією зниження артеріального тиску. Однак останні дослідження показали, що більше споживання натрію насправді не стимулює спрагу та споживання рідини, а сприяє зниженню ваги, змінюючи загальні потреби організму в енергії.

У новому дослідженні, проведеному Стівеном Джурашеком, доктором медицини, доцентом кафедри медицини в Медичному центрі проти дияконессів Бет Ізраїль (BIDMC), проаналізовано ці контрастні висновки. Дослідники виявили, що зменшення споживання натрію у дорослих з підвищеним артеріальним тиском або гіпертонією зменшує спрагу, об’єм сечі (маркер споживання рідини) та кров’яний тиск, але не впливає на метаболічні потреби в енергії. Кажуть, що ці результати підтверджують традиційне уявлення про те, що зменшення споживання солі/натрію є критичним для лікування гіпертонії.

Використовуючи дані завершеного дослідження «Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії» (DASH) -натрію, рандомізоване дослідження з контрольованим годуванням, опубліковане в 2001 році, дослідники вивчили вплив трьох різних рівнів споживання натрію (низького, середнього та високого) на кров тиск у учасників, які дотримуються двох різних дієт - типової американської дієти (контрольна дієта) або здорової дієти (дієта DASH). У цьому вторинному аналізі випробування DASH-натрій дослідники вимірювали вплив споживання натрію на споживання енергії учасниками, вагу, спрагу, про яку повідомляли самі, та об’єм сечі протягом 24 годин.

Вебінар: Точне тестування пестицидів у харчових продуктах за допомогою системи SCIEX 7500

Широке використання пестицидів у сільському господарстві призвело до попиту на комплексні та чутливі аналітичні методи для досягнення нижчих меж кількісного визначення. Щоб забезпечити безпеку споживачів, багато країн встановили граничні межі залишків (MRL), які є найвищим рівнем залишків пестицидів, які законно переносяться в продуктах харчування.

Дослідники виявили, що, хоча зменшення споживання солі/натрію не впливає на кількість енергії, необхідної для підтримання стабільної ваги, воно зменшує спрагу учасників. Крім того, обсяг сечі був або незмінним, або меншим при зменшенні споживання натрію. Разом ці результати дозволяють припустити, що у дорослих з підвищеним артеріальним тиском або гіпертонією менший прийом натрію зменшує спрагу, об’єм сечі (і, ймовірно, споживання рідини) та кров’яний тиск. Як повідомляється, ці зміни відбулися без зміни кількості енергії, необхідної для підтримання маси тіла постійною.

"Наше дослідження суттєво сприяє цій науковій дискусії та підкреслює важливість зниження натрію як засобу для зниження артеріального тиску", - сказав Юрашек. "Рекомендації щодо охорони здоров'я, спрямовані на зменшення загального споживання натрію для артеріального тиску, повинні продовжуватися, не боячись сприяти збільшенню ваги".

В якості наступного кроку Юрашек та його колеги планують продовжувати вивчати ефекти натрію протягом більш тривалого періоду у дорослих із діабетом, а також вивчати вплив споживання рідини на клінічні результати шляхом клінічних випробувань, а також у великих національних наборах даних такі як Національне обстеження здоров'я та харчування (NHANES).