Зимовий сквош з масляного горіха та миски для зерна капусти (підготовка їжі!)

Приготуйте їжу до цього зимового сквошу з масляного горіха та зернових чаш з капустою та поживіть повноцінно протягом усього тижня. Смажені кабачки та гриби кидають з дитячою капустою, перед тим як їх покривають сумішшю зерен, свіжих овочів і поливають меденим вінегретом Chipotle.

баттернута

Січень - це місяць здорового харчування? Просто ігноруйте тістечка, які я опублікував минулої п’ятниці, це був моментний рецидив. Оскільки канікули закінчились, і я повернувся до звичного режиму здорового способу життя, я багато думав про те, щоб приготувати їжу. Пам’ятаєте ці смажені овочеві миски з рисом? Я хотів зробити щось подібне, але за допомогою кабачків з масляного горіха, капусти та поєднання зерен, таких як лобода та дикий рис.

Результатом є ці миски для зерна баттернут і капуста.

Тепер я здорово обідаю (але це може бути вечеря!) У моєму холодильнику протягом наступних кількох днів, і я не можу бути щасливішим від цього.

Для виготовлення цих зимових мисок з масляного горіха та капусти, які вам знадобляться:

  • патисони з масляного горіха
  • оливкова олія
  • паприка
  • цибульний порошок
  • часниковий порошок
  • кошерна сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • гриби
  • дитяча капуста
  • варений дикий рис
  • варена лобода
  • червоний солодкий перець
  • Червона цибуля
  • пепітас
  • медовий вінегрет чипотл

Спочатку посуньте великий металевий деко з окантованою формою на середню стійку вашої (холодної) духовки перед тим, як розігріти духовку до 400 °.

У чашу для змішування киньте гарбуз з вершковим горіхом з 1 чайною ложкою паприки, 1/2 чайної ложки часникового порошку, 1/4 чайної ложки порошку цибулі. Після того, як духовка та сковорідка попередньо розігріті, скиньте кабачок і розподіліть рівним шаром. Смажте 10 хвилин.

Тим часом в ту ж миску киньте гриби з 1 чайною ложкою оливкової олії та 1/2 чайної ложки паприки, 1/4 чайної ложки як часнику, так і цибулевого порошку, щіпкою кошерної солі та трохи свіжомеленого чорного перцю.

Коли 10 хвилин закінчиться на патисоні, розсипте гриби і знову вставте в духовку ще на 10 - 15 хвилин або поки кабачок не стане виделкою.

Поки це в духовці, додайте у велику миску 5 унцій дитячої капусти.

Як тільки гарбуз і гриби звариться, негайно вийміть їх і додайте в миску з капустою і посипте кількома щіпками кошерної солі.

Акуратно киньте, щоб поєднати. Тепло від овочів тонко в’яне дитячу капусту, роблячи її ще більш ніжною.

Зараз ми вдома!

Відміряйте і додайте купину 1/4 склянки вареного дикого рису та 1/2 склянки вареної лободи в чотири контейнери для зберігання по 4 чашки (які мають кришки).

Далі розподіліть суміш листової капусти з масляного горіха між кожною мискою.

Зверху покладіть нарізаний кубиками червоний перець, червону цибулю та пепітас.

Налийте 2 столові ложки (більш-менш на ваш смак) у невеликі пластикові стаканчики - також із кришками.

Нестле 1 пов'язка на миску.

Звичайно, це був мій обід на день, тому я розкрив заправку і полив її зверху разом із зайвим чорним перцем.

Обкопуватися! І насолоджуйтесь цією легкою, здоровою мискою для зимового зерна!

Насолоджуйтесь! І якщо ви спробуєте ці зимові миски з баттернутом та капустяною крупою, дайте мені знати! Зробіть фотографію та позначте мене на Twitter чи Instagram!

Приготуйте їжу до цього зимового сквошу з масляного горіха та зернових чаш з капустою та поживіть повноцінно протягом усього тижня. Смажені кабачки та гриби кидають з дитячою капустою перед тим, як нашарувати їх сумішшю зерен, свіжих овочів та меденого вінегрету Chipotle.

Інгредієнти

  • 20 унцій нарізаного кубиками кабачка з вершковим горіхом
  • 8 унцій грибів, якщо вони великі, то вдвічі і на четвертинки
  • надзвичайно легка оливкова олія
  • 1-1/2 чайні ложки паприки, розділеної
  • 3/4 чайної ложки часникового порошку, розділеного
  • 1/2 чайної ложки цибулевого порошку, розділеного
  • кошерна сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • 5 унцій дитячої капусти
  • 2 склянки вареної лободи
  • 1 (дуже щедра) чашка вареного дикого рису
  • 1/2 червоного перцю, нарізаного кубиками
  • 1/2 невеликої червоної цибулини, нарізаної кубиками
  • 1/4 склянки пепітасу
  • медовий вінегрет чипотл

Інструкції

  1. Засуньте в духовку великий металевий деко, розігрітий до 400 °.
  2. Тим часом у міску для змішування киньте кабачок гарбуза з 1 чайною ложкою оливкової олії, 1 чайною ложкою паприки, 1/2 чайної ложки порошку часнику, 1/4 цибульної пудри щедрою щіпкою кошерної солі і трохи свіжомеленого чорного перцю.
  3. Після того, як піч (і сковорода) попередньо розігрілися, за допомогою рушників для духовки зніміть сковороду, негайно обприскайте оливковою олією і киньте на сковороду приправлений кабачок з масляного горіха. Струсіть сковороду, щоб патисони були в один шар. Посуньте деко назад у духовку на середній решітці на 10 хвилин.
  4. Під час запікання в ту ж миску додайте гриби з 1 чайною ложкою оливкової олії та 1/2 чайної ложки паприкії, 1/4 чайної ложки часникового порошку та 1/4 чайної ложки цибулевого порошку. Киньте, щоб поєднати. Після закінчення 10 хвилин додайте його на сковороду з кабачком і смажте 10-15 хвилин або поки кабачок не стане м’яким.
  5. У велику миску додайте дитячу капусту. Коли гарбуз закінчиться запіканням, негайно додайте його в капусту з щіпкою або двома солі і обережно киньте, щоб поєдналося. Гарячі овочі повинні трохи пом’якшити капусту.
  6. Розділіть дикий рис та лободу між 4 мисками - 1 нагромадження 1/4 склянки дикого рису та 1/2 склянки лободи на миску. Далі також розділіть суміш вершковий/капуста серед мисок. Зверху кожну миску наріжте нарізаним кубиками перцем, червоною цибулею і посипте пепітасом.
  7. У 4 маленькі чашки (з кришками) налийте 2 столові ложки заправки. Закріпіть кришки і вкладіть чашки в чаші і закрийте їх кришками.
  8. Насолоджуйтесь протягом 1 тижня.
  9. Прогрійте миску в мікрохвильовій печі або насолоджуйтесь холодом, посипавши заправою зверху.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Інформація про харчування:

Урожайність:

Розмір порції:

Інформація про харчування не завжди є точною.

Придбайте кулінарну книгу: Просто подряпини: 120 корисних домашніх рецептів, спрощених Тепер доступний на Amazon »
Заздалегідь ДЯКУЮ за вашу підтримку!