ПОДІЛИТИСЯ

AsianScientist (13 квітня 2016 р.) - жувальна гумка може бути насправді корисною для вас - не лише для освіження дихання, але й для регулювання ваги, особливо після їжі, як з’ясували дослідники з Японії. Їх робота була опублікована в журналі «Ожиріння».

Дослідження показали, що повільне та правильне пережовування їжі допомагає стримати переїдання. Однак у сучасному зайнятому суспільстві багато з нас, як правило, їдять швидко і недбало. У людей, що споживають повільно, дієтогенний термогенез (ДІТ) - енергія, необхідна для перетравлення та метаболізму їжі, яку ми їмо - виявився більшим, ніж у тих, хто швидко їсть їжу. Більш високий рівень DIT може бути захисним фактором проти ожиріння.

Використовуючи ці знання, дослідники з Токійського технологічного інституту взялися дослідити, як можна зменшити негативні наслідки швидкого вживання їжі. Відповідь може полягати в скромному шматочку жувальної гумки: команда висунула гіпотезу, що жування гумки після їжі збільшить DIT за рахунок збільшення активності живота.

Щоб перевірити свою гіпотезу, вони завербували 12 здорових чоловіків із нормальною вагою для участі у чотирьох випробуваннях з їжею в чотири різні дні. Учасників попросили споживати 621 ккал їжі двома різними способами; приймати стільки часу, скільки вони хотіли б з’їсти свою їжу, або якомога швидше. Ті самі випробування повторювались із додаванням 15-хвилинного сеансу жування гумки та споживанням 3 ккал цукру, що відповідає енергії ясен відповідно після їжі.

Як вони висунули гіпотезу, дослідники виявили, що ДІТ був більшим у дослідженнях жування ясен як для швидкого, так і для повільного харчування. Примітно, що різниця в ДІТ між випробуваннями з швидким і повільним вживанням їжі була більшою, ніж у випробуваннях, що не жували жуйку та жували жуйку.

Хоча корисний ефект жування гумки після їжі не перевищував ефекту повільного прийому їжі, але це дослідження показує, що наявність шматочка гумки після кожного прийому їжі, швидше за все, допоможе контролювати вагу. Їсти повільно для деяких людей може бути важко, оскільки природна швидкість їжі набувається протягом тривалого періоду часу. Навпаки, жування ясен вимагає зовсім небагато зусиль. Тому для всіх нас це має бути легкою позитивною звичкою, на думку дослідників.

Статтю можна знайти за посиланням: Hamada et al. (2016) Вплив жування ясен після їжі на індукований дієтою термогенез.

Джерело: Токійський технологічний інститут; Фото: Пол Саблеман/Flickr/CC.
Застереження: Ця стаття не обов'язково відображає погляди AsianScientist або його співробітників.