Поживні трави

Блог про зцілення травами та природними рослинами з рецептами, інформацією та натхненням для включення трав у повсякденне життя.

Посилання

Вівторок, 17 січня 2017 р

Зимова стійкість до глоду та шипшини

Готуючись до зимових місяців та свят, ми приймаємо кольори червоного та зеленого. Це було звичною традицією серед багатьох культур у всьому світі, оскільки вічнозелені рослини та червоні ягоди стійкіші до холодної погоди, морозів і навіть снігу. Їх кольори яскраво контрастують з білими і, як правило, захоплюють нас, коли ми милуємось навколишнім оточенням та природою навколо нас. Цього зимового сезону я хотів би виділити 2 мої улюблені червоні трав’яні ягоди для вас - глід та шипшина. Насолоджуючись перевагами цих трав у цьому сезоні або протягом року, пам’ятайте, як вони можуть забезпечити вам стійкість.

Глід на снігу

Шипшини, що дозрівають на снігу

Чудове дерево глоду F нижньою

Червоні ягоди глоду походять із витривалого дерева або чагарника, який має різні форми та розміри і може дожити до сотні років. Це дерево називається багатьма іменами, включаючи травневий Буш, травневе дерево, дерево цнотливості, білий шип та королева травня, щоб назвати лише декілька. Більшість дерев глоду, відомих нам у Сполучених Штатах, є європейськими видами і були привезені до нас поселенцями. Глід використовується у всьому світі, в тому числі в арабській, китайській, європейській та сучасній західній медицині. Навесні та влітку вони рясніють красивими білими квітами, які приваблюють багатьох запилювачів. Листя та квіти мають чудові ліки, особливо для заспокоєння та живлення нервової системи. Восени дерево вкрите гронами яскравих червоних ягід, які не тільки забезпечують нас ліками, але й чудовим джерелом їжі для багатьох видів птахів.

Ягоди та листя глоду

Ці ягоди багаті антиоксидантами, флавоноїдами, вітаміном С і вітаміном В, які дуже корисні для імунної системи, здоров’я нервів, а також для живлення та поліпшення функцій серця та судинної системи. Багато досліджень показують, як глід має багато способів підтримувати здоров'я серця, включаючи знезараження та зміцнення цілісності та структури вен та артерій, а також їх розширення, що покращує кровообіг. Поживні речовини допомагають відновлювати та тонізувати серцеву тканину, одночасно зміцнюючи та живлячи серцевий м’яз, покращуючи загальні функції та нормалізуючи артеріальний тиск. Ягоди глоду допомагають підтримувати і запобігати накопиченню нальоту і підтримувати здоровий рівень холестерину. Оскільки глід підтримує як серце, так і нервову систему, це одна з моїх улюблених трав, яка допомагає захистити серце і нерви від збитків, які стрес може мати, особливо для тих, хто схильний до тривалого понаднормового стресу. Охолоджуючі дії глоду надають допомогу при дратівливості, неспокої, тривозі та нервозності. [1]

Ягоди глоду Сушіння

Ці смачні ягоди м’яко кислі, солодкі та терпкі. Їх чудово використовувати в свіжому або сушеному вигляді, і з них можна зробити майже будь-який внутрішній рослинний препарат, включаючи чай, настоянки, гліцерити, екстракти оцту/оцту, сиропи, варення, киселі, пиріг тощо. Ви навіть можете використовувати порошок у своїх смузі або для приготування трав'яних горіхових кульок/батончиків.

Квіти глоду

Глід відділення повний ягід

Робін бенкетував ягідками глоду

Якщо залишити квіти на кущі троянд і почекати, поки вони відмруть, ви побачите, як утворюються ягоди шипшини, які восени перетворюються із зеленого на жовтий на оранжевий, а потім стають яскраво-червоним кольором, коли погода починає охолоджуватися перехід зими. Після перших заморозків вони вважаються повністю дозрілими і готовими до збору врожаю. Розріжте їх навпіл і вичерпайте дратівливі волоски та насіння зсередини. Може бути простіше і менш брудно заморозити стегна, розрізавши їх навпіл, а потім вичерпати волосся/насіння. Можна використовувати стегна свіжими або сушити їх для використання протягом усього року. Якщо ви використовуєте культивовані шипшини, переконайтеся, що вони вирощуються органічно, оскільки троянди, як правило, сильно обприскуються шкідливими хімічними речовинами.

Квітка троянди та шипшини

Свіжі шипшини розрізані навпіл

Шипшина сушка

Шипшина найбільш відомий своїм дуже високим вмістом вітаміну С, їх користю для імунної системи та для лікування дихальних захворювань, ангіни, застуди та грипу. Вони мають м’який проносний ефект, особливо при збільшенні доз. Вважається, що чашка чаю з шипшини містить стільки вітаміну С, скільки до 6 апельсинів. [5] Дослідження показують, що в порівнянні з апельсинами шипшина містить на 25 відсотків більше заліза, у 20 разів більше вітаміну С, у 25 разів більше вітаміну А і на 28 відсотків більше кальцію. Крім того, шипшина є багатим джерелом біофлаваноїдів, пектину, вітаміну Е і К, селену, марганцю, вітамінів групи В і містить багато мікроелементів. [6] [7]

Шипшини мають кислий і терпкий смак, і їх часто асоціюють з таким терпким смаком, схожим на журавлину, але вони м’якші. Зазвичай їх поєднують із солодкими на смак травами або фруктами для синергізації та пом’якшення їх кислої природи. Вони чудово підходять для настоїв чаю, особливо як холодний настій або сонячний чай. Чай робить чудовий засіб від ангіни, особливо якщо його змішати з невеликою кількістю меду. Шипшина часто використовується в європейській та скандинавській кухні для приготування сиропів, джемів, желе, цукерок, вин, супів, фруктових напоїв та випічки на фруктовій основі. [8] Мій улюблений спосіб вживання шипшини - це сироп разом із бузиною та схожими на прянощі чай і як варення (див. Рецепти нижче).

Багато шипшини, повний стегон

Ці соковиті та сіяві стегна виглядають стиглими та готовими до збору

Корінні американці використовували шипшину як чай протягом тисячоліть, а коли чай закінчувався, стегна додавали до рагу або супів. У шипшині було занадто багато їжі, щоб вона могла пропасти. Американські індіанці також вважали, що шипшина приносить удачу, і кликали в доброму настрої. [9]

Чарівне та фольклорне використання шипшини різне, в тому числі використовується для залучення любові, романтики, миру, зцілення, достатку, багатства та захисту. «Плоди у формі живота, наповнені насінням, є символом процвітання та родючості. Плоди, розміщені під подушкою, захищають сплячого від кошмарів і неприємних духів, які прагнуть порушити нічний спокій ". [10] Щоб отримати ці переваги, ви можете їх пити або їсти, носити в пакетику-саше, або моє улюблене - носити стегна, нанизані на намисто або браслет.

Мехмет Мурат Ілдан

Чай із священним серцем
Це моя нині улюблена чайна суміш, і я п’ю її регулярно, щоб підтримувати та врівноважувати свої нерви та рівень енергії, одночасно покращуючи розумову ясність та зосередженість. Я іноді додаю туди-сюди іншу траву за бажанням, але це моя основна суміш для підйому, живлення та збалансування, яка насправді підтримує. Я, як правило, не вимірюю суміші, які я роблю для себе, тому цей рецепт не відповідає моїй голові. Можливо, мені доведеться відрегулювати та відредагувати його пізніше після змішування іншої партії.

1 склянка базиліка Тулсі
1/2 склянки вівсяної соломи або молочного вівса
1/2 склянки ягоди глоду
1/2 склянки Пелюстки троянд
1 ст. Л. Стручків кардамону, подрібнених

Змішайте всі трави і зберігайте в скляній банці. Додайте 1 столову ложку або близько того на 8 унцій тільки кип’яченої води і дайте їй просочитися щонайменше 15 хвилин, але я також насолоджуюсь цим як настій протягом ночі. Я п'ю цей чай теплим або холодним і використовую його як рідку основу у своїх смузі та гарячих кашах для сніданку. Іноді я включаю в свій сад трохи кропиви або свіжої зібраної меліси, м’яти, борщівника або календули, коли роблю партію.

Екстракт глоду/настоянка
Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, струсіть їх, щоб видалити комах або сміття. Відкиньте будь-які запліснявілі або забиті ягодами ягоди. Промийте і розкладіть на повітрі або обережно просушіть. Якщо у вас немає доступу до свіжих ягід глоду, використовуйте замість них сушені. Наповніть скляну банку муляра на 2/3 або трохи більше вашими ягідками глоду. Вилийте в банку ваш алкоголь на вибір, переконавшись, що весь рослинний матеріал повністю покритий. Суміш горілки та коньяку є моїм улюбленим, але також можна використовувати джин, ром, everclear та інші сорти. Якщо ви віддаєте перевагу не вживати алкоголь, спробуйте замість цього яблучний оцет, щоб зробити екстракт ацетуму.

Перемішуйте ягоди, доки не випустяться всі бульбашки повітря, і переконайтеся, що їх покриває достатньо спирту/оцту, щоб ягоди вільно рухались із сантиметром зайвої рідини, що насичує їх. Накрийте шматочком небіленого пергаментного паперу, щоб захистити підкладку кришки від вимивання у ваш екстракт. Зберігайте банку в прохолодному та темному місці, струшуючи її кожні 1-3 дні протягом 2-6 тижнів, залежно від ваших уподобань. Процідіть, використовуючи сирну або муслінову тканину, вичавлюючи рідину. Компостуйте залишилися трави. Якщо ви хочете солодший екстракт, можете додати трохи меду за смаком і добре перемішати. Налийте настоянку в пляшку, етикетку та дату. Зберігайте свій екстракт глоду подалі від тепла, світла та вологи та подалі від дітей.

Дорослі можуть приймати ½-1 ч. Л., 1-3 рази на день, для сильної лікарської дози або до 6 разів на день при гострих станах. Або прийміть до 5 крапель, якщо це необхідно для дозування спирту та енергетичного зцілення. Діти та домашні тварини можуть отримувати спиртові дози за потребою або 3 рази на день як тонік.

Шипшинове варення (з використанням сушених стегон - не консервоване) :
Візьміть невелику баночку з каменю розміром ½ пінти і наповніть її наполовину сушеною посудиною. Додайте 1 ст. Л. Ванільного екстракту, 1-2 ч. Ложки лимонного соку, ¼ ч. Ложки кориці, щіпку імбиру та невелику кількість свіжотертаго мускатного горіха (все необов’язково для додавання смаку). Наповніть банку яблучним соком, залишаючи місце для розширення стегон. Перемішайте, накрийте кришкою і дайте сидіти в холодильнику 6-8 годин.

Знову перемішайте, і ви отримаєте дуже легкий і смачний рецепт. Ви можете залишити його кремезним або змішати суміш для більш пюреподібної та гладкої консистенції. Натуральний пектин з яблучного соку та олійки забезпечить термін придатності в холодильнику близько 3 тижнів. Використовуйте варення як намазку на грінки, сухарі, млинці та вафлі. Я також люблю заливати трохи козячого або вершкового сиру і використовувати його як занурення з крекерами або додати ложку в звичайний кефір або йогурт, щоб природним чином підсолодити його. Це варення також є здоровим доповненням до печива із відбитками пальців або ньютонівських батончиків.