Дієта «Жива і сира їжа»

Багато людей запитували: "Що саме являє собою дієту з живим харчуванням, яку викладала Енн Вігмор?"

Коротко я поясню дієту, не вдаючись до надто багато інформації про Фонд Ен Вігмор, який зараз знаходиться в Сан-Фідель, штат Нью-Мексико. www.wigmore.org

Енн Вігмор, піонерка дієти з їжі та пирію, за своє життя написала близько 35 книг, в яких ви можете дізнатися більше про неї. Деякі назви, які я пропоную, - «Чому страждати», «Будь власним лікарем», «Дієта і програма охорони здоров’я Гіппократа», «Пшенична трава» та «Проростаюча книга». Остання книга, написана перед її смертю, - "Наукова оцінка способу життя доктора Ен Вігмор". Книга, яка додатково пояснює, чому діє її дієта, - це книга під назвою Ензимне харчування Едварда Хауелла.

В основному, простими словами, дієта (яка включає сік пирію) відновлює життєві сили організму, тобто здатність організму самовідновлюватися. Подібно до того, як організм має здатність загоювати поріз чи синці, він також повинен мати здатність лікувати рак, артрит або будь-яку кількість захворювань. Чому тіло втратило життєву силу? Приготовлена їжа. Мертва їжа. Якщо їдять їжу, яка має життєву силу неушкодженою (сирою, пророслою), тоді життєва сила в їжі переходить у життєву силу організму.

Викладання в інституті охоплює такі напрямки:

1. Дієта (жива, сира)
2. Сік пирію
3. Омолодження кишечника
4. Вправа

Коли я відвідував Інститут Ен Вігмор у Бостоні багато років тому, я помітив, що вона дотримувалась дієти дуже просто. Я відчуваю, що вона зробила це, щоб не завалити людей великим набором продуктів і рецептів, які, повернувшись додому, вони думали, що їх потрібно дублювати. Її різні книги охоплюють ширший спектр рецептів, якщо когось цікавить більше різноманіття.

1. ДІЄТА - Вона служила:

Свіжі фрукти або свіжовичавлений фруктовий сік на сніданок. Іноді вона поєднувала м’який паросток (гречану крупу) з фруктами для сніданку. (Капуста гречки вважається плодом і має високий вміст вітаміну С.)
На обід великий пророщений салат, що складається з гречки та зелені соняшнику, пророщеної люцерни, пророщеного пажитника. Заправка з насіннєвого сиру. Чаша енергетичного супу.
Полуденок із свіжих або сухофруктів.
На вечерю ще один великий салат, що містить пророщений соняшник, гречку, люцерну, пажитник з насіннєвою сирною заправкою. Чаша енергетичного супу. Іноді соняшникове сирне овочевий коровай та овочевий крат.
Сік пирію завжди був доступний, як і напій з ферментованих паростків пшениці, що називається омолоджуючим, і вона рекомендувала один напій замість води. Rejuvelac додає ферменти до дієти, як і овочевий капуст.

(Приправи на столі включали кайенський перець, заправку для салату з насіння, іноді мигдальний крем).

Її дієта революційна тим, що вона є

Неймовірно недорого
Їжа
Ліки
Інструмент виживання: (на додаток до зміцнення імунної системи для боротьби зі смертельними мікробами, лікування важких захворювань, живий хлорофіл лікує променеву хворобу.) Ручну соковижималку з пирію можна використовувати для соку трави в полі, якщо іншої їжі немає.

2. СОК З ЖИВОЇ ТРАВИ

Свіжий віджатий сік приймати двічі або тричі на день натщесерце. (За годину до їжі або за дві години після). Кількість не повинна перевищувати одну унцію на день протягом першого тижня або двох - через надзвичайні детоксикаційні властивості. Поступово нарощуйте до 3-4 унцій.

Насправді сік ячмінної трави не входив до дієти Енн. Однак деякі люди вживають його замість соку пирію, оскільки він містить багато органічного натрію, він м’якший і може застосовуватися щодня, місяць за місяцем, не створюючи в організмі відрази до нього. Багато людей люблять використовувати його влітку, щоб замінити натрій, втрачений під час спеки.

л. Замочіть 3 склянки пшениці або ячменю 12 годин.
2. Злийте воду, промийте та покладіть у мішок або контейнер, що проростає. Паросток протягом 36 годин, полоскання двічі на день.
3. Покладіть у галонну банку та залийте чистою (відфільтрованою, якщо можливо) водою майже до самого верху. (Залиште достатньо місця для розширення.)

4. Покладіть екран або паперовий рушник зверху, щоб бактерії в повітрі не потрапляли.
5. Залиште цей набір протягом 48 годин, поки він не сброжится. (Знизу піднімуться маленькі бульбашки.) Зараз він омолоджує. Іноді буває хмарно. На смак він повинен бути досить терпким.
6. Процідіть цей омолоджувач, щоб відокремити зерно від рідини.
7. Зберігайте рідину в холодильнику до 3 днів. Пити при кімнатній температурі.
8. Залишилося насіння можна повторно використати ще двічі, щоб зробити більше омолоджуючого: замочіть 36 годин вдруге та 24 години втретє.

Пророщена пшенична крупа Ен Вігмор

2 склянки пророщеної пшениці
4 склянки джерельної або фільтрованої води
1/2 склянки родзинок
1 велике яблуко, очищене від шкірки, серцевина або
1 банан очищений і нарізаний скибочками

Замочіть родзинки в одній склянці джерела або у фільтрованій воді на одну годину або до м’якості. Запасіть воду, яка використовується для замочування родзинок. У блендері змішайте пшеницю з фруктами, водою та замоченою родзинками на середній швидкості близько двох хвилин. Використовуйте теплу відфільтровану воду, якщо бажаєте теплу кашу. Пророщена пшенична крупа повинна мати консистенцію соковитості. Пророщену (олущену) гречку, насіння соняшнику або насіння кунжуту можна замінити пшеницею. (Всі насіння слід замочувати принаймні на 6 годин або на ніч.)

Салат на обід або вечерю Енн Вігмор

Цей салат складається з:

Зелень соняшнику,
Гречана зелень
Салатні салати (за бажанням)
Увінчаний паростками люцерни,
та/або пророщений пажитник
Насінно-сирна заправка

Насіннєвий сир та насінний соус

2/3 склянки лущеного насіння соняшнику
2/3 склянки нечищеного насіння кунжуту
Очищена вода
3 чашки омолоджувача

Замочіть насіння соняшнику та кунжуту окремо на ніч у очищеній воді. Вранці промийте насіння соняшнику в дуже теплій воді, щоб видалити шкірку. Промийте насіння кунжуту. Помістіть насіння кунжуту та соняшнику в блендер. Додайте 1/2 склянки омолоджувача і змішуйте протягом двох хвилин. Вилийте суміш у миску. Накрийте миску тканиною. Закріпіть гумкою. Помістіть у тепле місце з хорошою циркуляцією повітря. Дайте постояти від 6 до 8 годин. Зніміть тканину. Зішкніть верхній окислений шар і викиньте. Ложка середнього майже сирного шару в насіннєвий пакет. Підвісьте майже сир на ніч у холодильнику, а під ним миску, щоб схопити рідину. До ранку це насіннєвий сир. Насіннєвий сирний соус (або заправку) можна приготувати, розрідивши насінний сир до будь-якої бажаної консистенції, використовуючи в якості рідини омолоджувач. Приправити амінокислотами Брага. Насіннєве сирне молоко можна зробити, додавши 1 скупчену чайну ложку сирного насіння до склянки омолоджувача 8 унцій. Добре перемішати.

Ферментовані продукти є центральною частиною програми живої їжі Енн Вігмор - адже вони допомагають травленню, містять багато вітамінів групи В і насичені ферментами. Вони забезпечують кисне середовище в кишечнику, завдяки чому сприятливі бактерії можуть процвітати та долати несприятливі бактерії. Відновлення корисних бактерій у товстій кишці є основною частиною багатьох програм охорони здоров’я.

Подрібніть 2 качани капусти (по можливості органічну), економлячи сік, червоний або білий. Використовуйте 80% капусти, 10% моркви та 10% ямсу. Додайте 1 ст. справжньої солі, якщо ви можете її отримати, 2 зубчики подрібненого часнику, 1 ч. ложка меленого насіння кропу. Помістіть суміш у велику миску або посуд. Накрийте зовнішнім листям капусти. Покладіть зверху велику тарілку і гирю. Залиште при кімнатній температурі на п’ять днів. (Його можна покрити пластиком, щоб комахи не потрапляли.) Видаліть накип та листя. Змішайте, щоб сік розподілився рівномірно. Накрийте і поставте в холодильник. Він повинен зберігатися тижнями в холодильнику. Частину соку можна злити і використовувати для маринування грибів або овочів.

Одне очищене яблуко (або використовуйте кавун плюс біла шкірка влітку)
Одна чашка омолоджувача або чистої води. (Якщо використовується чиста вода, додайте сік 1/2 лимона)
Половина жмені червоного тулузу (червоних морських водоростей) Для тих, хто є веганом, натомість посоліть за смаком.
Одна чашка паростків та зелені (можна використовувати зелень соняшнику або гречки.)
Необов’язково: одна жменька пророщеного мунга, адзукі та гороху може додати білок у суп.

Змішайте все разом злегка. Додайте 1/2 авокадо
Знову змішайте до однорідності. Насолоджуйтесь.

Насіннєвий сир Овочевий коровай

Змішайте 2 склянки насінного сиру з фаршем з брокколі, зеленим або червоним перцем, подрібненою цибулею, селерою тощо. Сформуйте батон. Прикрасьте червоним болгарським перцем або різноманітними нарізаними садовими овочами.

Замочіть 2 склянки мигдалю 24 години
На мить опустити у окріп (порахувати лише до 3)
Промити через друшляк у холодній воді.
Видалити шкірку загостреною стороною назовні.
Покладіть невелику кількість за раз у блендер.
Покрийте омолоджувачем, але не надто багато - він не буде розтиратися в гладку пасту.
Дайте йому встановитись від 3 до 4 годин, а потім поставте в холодильник або подавайте негайно або. негайно охолодити в холодильнику, і це займає більше часу. Мигдальний крем тримається один день.
Мигдальне молоко: додайте омолоджувач у мигдальний крем - триває 2 або 3 дні.

4-6 склянок паростків пшениці (паростки 1 день)
1 чайна ложка насіння кмину
Пропустіть паростки через подрібнювач, або соковижималку з повільним обертанням із від’єднаним торцевим гвинтом, або соковижималку Champion, або змішайте в кухонному комбайні з невеликою кількістю води. Соковижималка Champion із заготовленою гомогенізуючою заготівлею робить тонке гладке тісто. Обов’язково подавайте паростки в соковижималку повільно, щоб двигун не перегрівався. Змішати насіння кмину. Пресуйте тісто у невелику плоску вафельну пластинку, схожу на батон. Помістіть його на змащений маслом форму для печива або на решітці для сушіння і висушіть у дегідраторі або в теплій духовці з температурою 105% F. Хліб займе від 12 до 20 годин, щоб він став хрустким.

Рецепти взяті з Інституту Ен Вігмор у Бостоні.

Дві важливі частини програми Ен Вігмор, що залишилися:

4. ОМЛАДЖЕННЯ КІШКИ

Омолодження кишечника складається з водних клізм та імплантатів пирію один або два рази на день, щоб допомогти печінці детоксифікуватися.

Вправляйте м’яко для дуже хворих. Енн Вігмор використовувала міні-батути. Ця вправа стимулює і збільшує кровообіг і допомагає лімфатичній системі виводити токсини.

Особи, які дуже хворі, повинні дотримуватися дієти принаймні 18 місяців або довше.