Гарден-Сіті, штат Джорджія

Жири, олії та жири, відомі під загальною назвою FOG, є найсерйознішим ворогом наших каналізаційних ліній.

  • Вершкове масло
  • Рослинне масло
  • Жир
  • Обрізки їжі
  • Сало
  • Маргарин
  • Обрізки м’яса
  • Укорочення

Коли ФОГ скидається в каналізацію, він утворює великі товсті жирові кульки, які закупорюють труби. Засмічені труби можуть призвести до накопичення та розливу каналізації, створити екологічні проблеми, спричинити перешкоди для руху або навіть затопити будинки та підприємства. Комерційні приміщення для приготування їжі значною мірою сприяють накопиченню FOG на каналізаційних лініях через кількість жиру, який використовується для приготування їжі та інших робіт з підготовки їжі. Запобігання резервуванню каналізації від блокування FOG також економить гроші.

Важливо! Коли каналізаційні труби резервуються у приватній власності, власник будинку або власник бізнесу несе відповідальність за очищення.

вплив

Труба, забита густими жирами, олією та жиром, також відома як FOG.

Зроби

  • Можна змащувати! Тримайте порожню металеву банку та наливайте в неї олію та жир. Дайте жиру охолонути в контейнері, перш ніж викидати його у сміття.
  • Протріть перед пранням. Для жирних сковорідок вилийте жир у ємність і за допомогою паперового рушника витріть залишок жиру на сковороді перед миттям.
  • Запечатати олію. Рідина повинна бути обмежена не більше половини галона. Змішайте рідку рослинну олію з абсорбуючим матеріалом, таким як підстилка кицьки або кавова гуща, у герметичній тарі, перш ніж викидати її у смітник.
  • Зберігайте стоки в чистоті, виливши 1/2 склянки харчової соди в каналізацію, а потім 1/2 склянки білого оцту. Зачекайте 10-15 хвилин, а потім змийте гарячою водою.

Не можна

  • Не заливайте жир, олію або жир у каналізацію або утилізацію сміття.
  • Не використовуйте гарячу воду для змивання жиру з посуду, посуду, посуду або поверхонь.

Поради для підприємств, що керують FOG

  • Процідіть або відфільтруйте масло у фритюрницях, щоб продовжити термін експлуатації олії.
  • Контролюйте температуру фритюрниці, щоб запобігти обпаленню масла та продовжити термін його служби. Менша кількість масла в перехоплювачі жиру означає гроші, заощаджені на перекачуванні та придбанні нового масла.
  • Переробляйте кулінарні оливи та залишки жиру в контейнер для зберігання, такий як бочка або відро. Пам’ятайте, що жир є цінним - жир і масло можна переробляти в інші корисні продукти. Перегляньте свої жовті сторінки щодо “жироуловлювачів” або “жирів”, щоб знайти фірми, що займаються збором жиру, або постачальників послуг з уловлювання жиру.
  • Доручіть працівникам бути консервативними щодо використання FOG при приготуванні їжі.
  • Не використовуйте утилізацію сміття, щоб подрібнити ТУМО і промити його у каналізацію.
  • Використовуйте методи сухого очищення, щоб зменшити споживання води та заощадити гроші! Видаліть ТУМО та харчові відходи з каструль, вискоблюючи або витираючи перед використанням води. За допомогою гумових скребків видаліть МУГ із посуду.
  • Використовуйте абсорбуючий папір для всмоктування ВОЛОГ під кошиками для фритюрниці.
  • За допомогою паперових рушників протирайте робочі зони. На полотняних рушниках буде накопичуватися жир, який з часом потрапить у ваші каналізаційні труби під час прання.
  • Мінімізуйте використання мила для миття посуду під час миття посуду. Мило для посуду емульгує FOG і дозволяє йому проходити через перехоплювач жиру. Пізніше він буде згортатися в каналізаційних лініях.
  • Зберігайте жироуловлювач. У багатьох ресторанах на кухні встановлена ​​жировловлювач. Для того, щоб жироуловлювач працював належним чином, вам потрібно періодично чистити його відповідно до технічних вимог виробника.

Наведені нижче посилання містять інформацію про жири, олії та жири та їх вплив на навколишнє середовище.