Зелений чай для здоров’я

Підкатегорії

Японський зелений чай - дорогоцінне ліки

За словами Ейсая (* 1), який приніс буддизм до Японії в 12 столітті і написав першу японську книгу про чай, зелений чай є цінним ліками для здоров'я та довгого життя.

Зелений чай багатий на природні елементи та корисні речовини, корисні для здоров’я.

(* 1) Ейсай був буддистським ченцем, який навчався в Китаї та Індії. Він привіз буддистську культуру та культуру чаю до Японії.

Природні елементи та поживні речовини в японському зеленому чаї

10,0Сенча Хоуїча Матча

3.5	29.1	4.1	43.9	11.1	6.3
13,0	2.3	24.5	4.7	47.7	10.6	5.0
9.5	1.5	18.2	4.8	39.2	18.7	5.5
10,0	3.2	30.6	5.3	38,5	10,0	7.4
(на 100 г чайних листків)

(на 100 г чайних листків)

Позитивні ефекти японського зеленого чаю

Катехін (танін)

Катехін, який також називають таніном, є біофлавоноїдом, який має як противірусні, так і антиоксидантні якості. Це допомагає запобігти раку, пригнічуючи ріст ракових клітин. Катехін також має багато позитивних ефектів, що знижують рівень холестерину. Це допомагає очистити закупорені вени та артерії, дозволяючи вашій крові текти плавніше. Деякі дослідження показують, що катехін може допомогти запобігти інсультам, інфарктам, тромбам і навіть серцевим захворюванням. Дивно, але катехін також захищає весь організм від окисних пошкоджень через вільні радикали та інші токсини в нашому середовищі.

Листя чаю створюють катехін для захисту від ультрафіолетових променів. Отже, хоча всі японські чаї містять катехін, у вирощених при повному сонячному світлі, таких як Сенча, найбільше катехіну.
Катехін найкраще екстрагується у воді з температурою понад 167 - 176F (75 - 80 ° C).

Далі наведено перелік корисних ефектів катехіну:

Вітамін С, катехін та вітамін Е працюють разом для підвищення імунної функції. Ці три поживні речовини також допомагають зробити шкіру красивішою, зменшуючи плями, зморшки та пошкодження від сонця. Вітамін С, що міститься у зеленому чаї, є водорозчинним, і тепло, яке використовується для заварювання чаю, не зменшує його потенцію.

Встановлено, що м’який кофеїн у зеленому чаї підвищує когнітивні показники, настороженість та енергію. Він також може допомогти при зниженні ваги завдяки своїм стимулюючим і м’яким діуретичним ефектам. Зелені чаї з найбільшим вмістом кофеїну - це Matcha, Gyokuro та Sencha. Хоуїча (Банча) та Генмайча мають найнижчий вміст кофеїну.

Біофлавоноїди

Біофлавоноїди, що містяться у зеленому чаї, допомагають зберегти зуби та ясна здоровими. Можна полоскати горло зеленим чаєм після чищення зубів, щоб убити мікроби та запобігти появі неприємного запаху з рота.

Чай багатий мінералами, включаючи марганець, калій і кальцій, які допомагають підщелачувати кров, регулювати серцебиття та будувати міцні зуби та кістки.

Проковтування корисних складових

З усіма японськими чаями (Gyokuro, Sencha, Genmaicha та Houjicha), крім Matcha, ви можете проковтнути велику кількість корисних компонентів, заварюючи тричі. Кажуть, що 30–50% складових частин добувають у воду, заварюючи тричі чайне листя.

Матчу подрібнюють у порошок і повністю розчиняють у воді при заварюванні (приготуванні), отже, ви п’єте цілі складові чайного листя і споживаєте всі корисні поживні речовини, не викидаючи листя, як це робиться з іншими чаями: Gyokuro, Sencha, Genmaicha і Хоуїча. Крім того, випиваючи Matcha, ви також можете проковтнути розчинні в маслі компоненти (вітамін А, вітамін Е, бета-каротин та ін.), Які при заварюванні не екстрагуються у воду.

Для заварювання однієї чашки чаю (Gyokuro, Sencha, Genmaicha та Houjicha) використовується приблизно від 3 до 4 г (0,11 - 0,14 унції) чайного листя. Для приготування однієї миски (чашки) Matcha використовується близько 2 г (0,07 унції) чайного листя. Отже, якщо ви зацікавлені в ефективному вживанні складових, ви можете найефективніше вживати складові, випиваючи Matcha, більше, ніж з іншими чаями.

Після чаювання: Поради щодо використаного листя чаю

Навіть після чаювання використані чайні листки можуть принести користь вашому повсякденному життю!

Листя зеленого чаю мають дивовижний дезодоруючий ефект. Наприклад, ви можете спалити висушені використані листя чаю як пахощі. Дим усуне запахи і зробить вашу кімнату запахом свіжості. Ви також можете покласти сушені використані чайні листки у взуття, щоб усунути неприємний запах. Запахи з обладнання для приготування їжі, таких як обробні дошки та каструлі, можна видалити, протерши їх мокрим використаним листям чаю.

Протирання сталевого горщика або ножа використаними чайними листками може запобігти іржавінню предмета. Танін, інгредієнт зеленого чаю, створює антиржавіюче покриття на поверхні сталі.

Листя чаю мають антисептичну та в’яжучу дію. Ви можете полоскати горло зеленим чаєм, щоб убити мікроби, або використовувати як місцевий антисептик або в’яжучий засіб, щоб зберегти шкіру красивою та здоровою.

Традиційно японці використовували тканину, змочену в Худжиці, як дитячі серветки, щоб зберегти шкіру дитини чистою і м’якою.