Зелена квасоля з грибами

Ось смачно оновлена версія класичної запіканки із зелених бобів.

Інгредієнти:

1 1/2 фунта зеленої квасолі (свіжої, нарізаної довжиною 1 дюйм)
2 моркви (нарізані товстими смужками довжиною близько 1 дюйма)
3 столові ложки олії (рослинна, оливкова або ріпакова олія)
1 цибулина (велика, нарізана скибочками)
1 фунт грибів (свіжий, нарізаний)
1 чайна ложка приправи лимонного перцю (або 1/2 чайної ложки цедри лимона + 1/4 чайної ложки тонкого меленого перцю + 1/4 ч. Ложки солі)
1/2 столової ложки часникової солі
1/4 склянки мигдалю (підсмажений, розрізаний) *

Напрямки:

1. Помістіть зелену квасолю і моркву в 1 дюйм окропу. Накрийте кришкою і варіть до готовності, але все ще твердо. Злити.
2. Додайте олію в розігріту сковороду. Пасеруйте цибулю та гриби майже до готовності. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 3 хвилини.
3. Перемішайте зелену квасолю, моркву, лимонний перець та часникову сіль.
4. Накрийте кришкою і варіть 5 хвилин на середньому вогні.
5. Посипте мигдаль зверху перед подачею.

Попередження про алергію:

Цей рецепт містить деревні горіхи.
* Якщо у вас алергія на мигдаль, спробуйте насіння гарбуза чи соняшнику, сприятливі для алергії.

Скорочення задухи:

Дітям 2-4 років подавати їжу можна такими способами:

Наріжте всі овочі шматочками півдюйма або менше.
Використовуйте мелений мигдаль.