Здоровий розбір: яблуко проти винограду

Луїза Фултон Кітс обирає переможців у нашій здоровій їжі та напоях.

Дикий рис проти чорного рису

І дикий, і чорний рис не містять глютену і мають однакову калорійність, однак у дикому рисі приблизно на 70 відсотків більше білка, клітковини, кальцію та калію, ніж у чорному. Дикий рис і чорний рис багаті антоціанами (різновидом антиоксиданту) і відіграють потенційну роль у поліпшенні рівня холестерину та здоров’я серця. Вони обидва поживні альтернативи білого рису, але дикий рис виграє вусом.

Переможець: дикий рис

Яблуко проти винограду

Ось два типи зелених фруктів з рівним вмістом клітковини та вітаміну С. Але якщо ви стежите за рівнем цукру в крові, найкращим вибором є яблука. Виноград має на 50 відсотків більше цукру і вищий глікемічний індекс. Більше того, вони отримують приблизно на 40 відсотків калорій більше, ніж Гренні Сміт. Однак із цими додатковими калоріями з’являється більше калію, кальцію та бета-каротину, тому виноград також є чудовим вибором здорових закусок.

Переможець: це нічия

Салат айсберг проти крес-салату

Хоча крес-салат має майже втричі більше калорій, ніж айсберг, при цьому додаткова енергія надходить у два рази більше клітковини, магнію та калію, плюс у чотири рази більше кальцію та заліза, у дев'ять разів більше селену (антиоксиданту), у десять разів більше фолієвої кислоти та бета-каротину і в 25 разів більше вітаміну С. Якщо вам подобається перцевий смак, однозначно внесіть його до списку покупок.

Гамбургер проти ковбасних рулетів

Якщо ви обідаєте в бігу, можливо, ви мали на увазі один із цих варіантів. У магазинах є значні відмінності, але, грам за грамом, вони мають приблизно однакові калорії та жирність. Гамбургери отримують перевагу тим, що зазвичай містять приблизно на 50 відсотків більше білка і трохи менше жиру. Для найбільш здорового варіанту приготуйте власний гамбургер вдома і запакуйте його зі свіжим салатом.

Макадамія проти кедрових горіхів

Кожному з цих двох горіхів рекомендується багато, обидва містять корисні жири та багато користі. Макадамії містять у чотири рази більше кальцію і в десять разів більше селену, ніж кедрові горіхи, але вони мають приблизно половину білка, магнію і фолієвої кислоти. Якщо ви справді стежите за калоріями, найкращим вибором є кедрові горіхи. У них трохи менше калорій, але велика користь полягає в тому, що вони містять стільки смаку, що їх можна менше використовувати.

Переможець: це нічия

Пиво проти сидру

Оскільки він виготовляється з яблук, ви можете подумати, що алкогольний сидр корисніший за пиво, але в ньому часто більше цукру та калорій. Як сидр, так і пиво містять поліфенольні антиоксиданти в різних концентраціях, і потенційні переваги для здоров’я є предметом постійних досліджень. Одним плюсом непереносимості глютену є те, що сидр часто не містить глютену (хоча ви також можете купити безглютенове пиво). Вибирайте слабоалкогольне пиво або сухий сидр для здорових варіантів.

Кредит зображення: Гай Бейлі
Публікація: Журнал смаку