Турецька ковбаса з повільною плитою та чилі Poblano

Зустріньте мій новий улюблений чилі! О, це оооочень добре. Я знайшов оригінальний рецепт від Cooking Light і пристосував його для приготування в мультиварці, а не на плиті.

Це трохи інакше. Але різні в хорошому сенсі. Як реееааал добре.

У рецептах передбачена індичанська італійська ковбаса. Якщо ви подібні до мене, ви, мабуть, ніколи не думали використовувати італійську ковбасу в чилі. Чилі не кричить італійською. На мій погляд, це кричить лісоруб або гірський чоловік. Але.вірте мені, ковбаса надає цьому рецепту приємний смак і удар. Я використовував середньо гарячу італійську ковбасу. Якщо вам подобається справжнє гостре, тоді використовуйте гаряче. Живіть на дикій стороні!

Оригінальний рецепт не вимагав меленої індички, але я вирішив продовжити і включити її у свій рецепт. Я радий, що зробив, тому що це справді нагромадило. Я думаю, що це могло б бути надто тонко без меленої індички.

Як випливає з назви, цей чилі включає перець поблано. Смачно! Я вирішив підняти його на виріз і використовувати перець халапеньо теж. Між ковбасою та халапеньо ви можете подумати, що цей чилі підпалить вам рот. Ні. Мелена індичка та квасоля тримають пряність під контролем.

Чилі - ідеальний рецепт для повільної кулінарії. Більшість з них можуть готувати цілий день, але смак досі смачний. Цей рецепт - один із них. Я ставлю його високим протягом 5 годин, і він чудово готується. Якщо ви збираєтеся бути поза домом увесь день, ви можете налаштувати його на готування 8-10 годин на низькому рівні.

У мене є програмована повільна плита Hamilton Beach 6qt. Я дуже люблю цю повільну плиту і рекомендую її постійно. Це недорого і має чудові відгуки. Якщо ви шукаєте нову повільну плиту, перевірте її.

Давайте розглянемо рецепт.

Я почав з підсмажування 1 меленої індички та 1 фунт ковбаси в невеликій кількості оливкової олії. Я використав 3 ковбасні зв’язки і зняв оболонку. Коли м’ясо перестало бути рожевим, я переклала його в повільну плиту. Я знаю, що обсмажування м’яса здається нудним для рецептів повільної кулінарії, але це робить велику різницю в структурі та смаку. Я рекомендую витратити час на це.

Після того, як я переклав м’ясо в повільну плиту, я кинув квасолю і помідори. Простенька.

У тій же сковороді я готував м’ясо, а потім пасерував цибулю, часник та перець. Я додав спеції і дав їй варитися приблизно 1-2 хвилини. Цей крок додає додатковий аромат овочам та спеціям. Після того, як овочі та спеції зварилися, я налив 1 склянку курячого бульйону. Це дегалізує сковороду і піднімає всі смачні шматочки, що прилипли до сковороди.

Я переклав перцеву суміш у повільну плиту, дав їй пару розмішати, поставив кришку і поставив варити протягом 5 годин. Крім того, в кінці я додав невелику кашку з борошна та курячого бульйону, щоб загустити. Будь ласка, зверніть увагу, що чилі буде сильніше загусати, коли сидить.

МІЙ ДІМ ПРИПАХАВ ЧИВНО! Я молився, щоб цей чилі на смак був настільки ж смачним, як і запах.

Мелена індичка та ковбаса були такими ніжними та ароматними. Перець створив ідеальний пряний, але не надто пікантний удар. Я люблю доповнювати чилі звичайним грецьким йогуртом, трохи мексиканського сиру та фрітосом. Я знаю, що фріто погані, але ... контроль порцій - наш друг.

Як і більшість рецептів чилі, це робить багато. Однак воно чудово замерзає, тому я пропоную розподілити його на окремі порції, щоб принести на обід або вечерю. Ці контейнери для салатів із супу-гладінгу чудово підійдуть.