Здоровий кавовий торт

Тяга може бути такою дивною, я прав?! Я випадково захопила кавовий пиріг - те, що я ненавиділа в дитинстві і не мала цього вже РОКІВ! Але це були похмурі вихідні під час карантину, тому я подумав, що кращого часу немає! і я дійшов до мозкового штурму. Я знав, що посередині повинен бути шар закрученого кориці, а зверху повинен бути долив крихти - що, дехто може сказати, є найкращою частиною, і що "хтось" - це я 😋

кавовий торт на білій керамічній тарілці

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake-2.jpg?fit=226%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake-2.jpg?fit=565%2C750&ssl=1" завантаження = "ледачий" alt = "кавовий пиріг на білій керамічній тарілці" ширина = "640" висота = "850" srcset = "https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/ 2020/04/cof-cake-2.jpg? Resize = 640% 2C850 & ssl = 1 640w, https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake -2.jpg? Resize = 226% 2C300 & ssl = 1 226w, https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake-2.jpg?resize= 565% 2C750 & ssl = 1 565w, https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake-2.jpg?resize=768%2C1020&ssl=1 768w, https://i2.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake-2.jpg?resize=1157%2C1536&ssl=1 1157w, https: //i2.wp .com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake-2.jpg? w = 1242 & ssl = 1 1242w "розміри =" (максимальна ширина: 6 40 пікселів) 100 вв, 640 пікселів "data-reccal-dims =" 1 "/>

Я вирішив використовувати борошно з цільного пшеничного тіста в цьому рецепті з кількох причин. По-перше, це дешевше, ніж багато альтернативних видів борошна, і цей рецепт вимагає зовсім небагато. Другий - я хотів, щоб він мав смак, схожий на той вид кавового торта, який ми всі знаємо та любимо, і третій - я хотів, щоб текстура була легкою та повітряною. Я зазвичай випікаю з борошна з цільного пшеничного тіста і виявляю, що воно набагато легше звичайного цільнозернового борошна, і особливо коли ви збиваєте яйця, цукор і масло, воно надзвичайно повітряне!

кавовий торт на білій керамічній тарілці

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg?fit=228%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg?fit=571%2C750&ssl=1" loading = "ледачий" alt = "кавовий пиріг" ширина = "640" висота = "840" srcset = "https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg ? resize = 640% 2C840 & ssl = 1 640w, https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg?resize=228%2C300&ssl=1 228w, https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg?resize=571%2C750&ssl=1 571w, https: //i0.wp. com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg? resize = 768% 2C1009 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp -content/uploads/2020/04/cof-cake1.jpg? resize = 1170% 2C1536 & ssl = 1 1170w, https://i0.wp.com/www.eatingwithem.co/wp-content/uploads/2020/04/ cof-cake1.jpg? w = 1242 & ssl = 1 1242w "розміри =" (максимальна ширина: 640px) 100vw, 640px "data-reccal-d ims = "1" />

Я також використовував веганське масло, але звичайне масло або навіть оливкова олія підійде! Правильно - я люблю замінювати масло/масло у рецептах оливковою олією, тому що це так ЛЕГКО! Він уже розплавлений і при кімнатній температурі, плюс він пропонує тонни і тонни аромату!

Найпростіший спосіб зібрати цей кавовий пиріг - заздалегідь підготувати всі етапи. Я люблю витягувати всі необхідні інгредієнти і попередньо їх вимірювати. Я також готую борошняну суміш (сухі інгредієнти), начинку з корицею та начинку з крихти і викладаю їх у миски, готові до мого використання. Зараз я б почав готувати тісто.

Давайте зробимо здоровіший кавовий пиріг!

Першим кроком є переконатись, що масло не розтоплене, а просто розм’якшене, тому що ви потім збиєте його з кокосовим цукром, який створює найсмачнішу глибину смаку і дозволяє решті тіста провітрюватись і бути надзвичайно легким! Як тільки ви змішаєте масло і цукор принаймні дві хвилини, ви додасте два яйця, одне за одним, і за необхідності зішкребте боки. Звідти ви будете збивати мигдальне молоко та ваніль, доки їх просто не змішати, а потім борошняну суміш. Тепер настав час збирати. Застеліть сковорідку для брауні 8 × 8 пергаментним папером. Наповніть його половиною кляру, а потім заливкою з коричним цукром, а потім тістом, що залишилося. Мені подобається розпорошувати шпатель антипригарним спреєм, щоб реально допомогти рівномірно розподілити цей верхній шар кляру, не тягнучи та не змішуючи з корицевою цукровою начинкою. Після того, як рівномірно, посипте начинку з крихти і обережно натисніть вниз. Посипка крихти повинна бути різного розміру - від розміру гороху до розміру мармуру і мати структуру мокрого піску. Тепер випікайте його при температурі 350F протягом 35 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не вийде чистою. Дайте охолонути на сковороді, і ви можете обережно поставити його на охолоджувальну решітку через кілька хвилин, якщо бажаєте. Тепер пора насолоджуватися 🙂

Тепер я знаю, що це здоровіша версія класичного кавового торта, але нехай це не змусить вас думати, що він на смак! На смак він такий же декадентський і смачний, як і класичний, але також відчуває себе легким - в хорошому сенсі! Що може бути, а може і не тому, чому ми закінчили це за два дні, А ось цього немає ні тут, ні там. Ми будемо звинувачувати це в тому, що перебуваємо в карантині!

Сподіваюся, вам сподобалось це так само, як і нам, і обов’язково позначте мене, якщо ви це зробите!