Здоровий чіпс з топінамбура

Здоровий чіпс з топінамбура

Хлібці з топінамбура - це казкова корисна закуска, їх легко і швидко приготувати, і вони придбали репутацію супер їжі Microbiome. Цей північноамериканський бульба відомий під різними назвами, такими як сонячний коктейль, топінамбур або сонячний корінь. Незважаючи на те, що він схожий на корінь імбиру, насправді це сорт соняшнику з коричневошкірою бульбою, який не відноситься до “справжніх артишоків”.

Користь топінамбура для здоров’я

Вважається, що топінамбур має багато користі для здоров’я, він є особливо хорошим вибором для діабетиків, оскільки не підвищує рівень цукру в крові, як крохмалисті овочі. Хоча вони можуть мати структуру, подібну до картоплі, вони не містять крохмалю, натомість вони містять колосальні 76% вуглеводів, званих інуліном (не плутати з інсуліном). Інулін - це пребіотик, який не може засвоюватися травною системою, але, отже, живить наших добрих бактерій, які передають нам свої переваги для здоров’я. Чим довше ви будете зберігати топінамбур, тим солодшим він стане, коли починає перетворювати свій інулін у фруктозу. Одна порція містить 650 мг калію, містить багато заліза, ніацину, тіаміну, фосфору, міді і містить 10-12% американської RDA клітковини.

Вважається, що іншими корисними властивостями артишоку є:

Підвищене засвоєння кальцію
Міцніші кістки і щільність кісток
Підвищений імунітет
Зниження алергії та астми у немовлят та дітей
Нижчий рівень тригліцеридів у крові
Контроль апетиту та ваги
Нижчі фактори раку в кишечнику
Підвищення почуття добробуту

Як приготувати топінамбур?

Багато часу ви знайдете їх як замінник картоплі, але вони мають трохи солодший і горіховий смак. Ви можете приготувати їх подібними способами, можете відварити, смажити, запікати, готувати на пару або насолоджуватися сирими, нарізаними тонкими скибочками поверх салату. Здається, вони краще тримають форму, якщо готувати їх на пару, а не готувати. Топінамбур слід зберігати в прохолодному і темному місці і вживати протягом 10 днів. Зазвичай ви можете придбати їх на фермерських ринках або в спеціалізованих магазинах, таких як Fallon & Byrne, якщо ви живете в Дубліні.

Увага: Ніколи не подавайте топінамбур в ніч на побачення або людям, з якими ви не особливо близькі. Люди прозвали їх фартихоками з дуже вагомої причини, тому, якщо вам не зручно (вибачте, я не зміг встояти), граючи деякі мелодії разом із гостями, вам слід тримати їх на затишну ніч Netflix.
Можливо, спробуйте ці Гострий нут, смажений у духовці у більш товариських випадках. 😉

Твоя черга

Я не сподіваюся, що ви поділитесь усіма деталями зі мною саме за цим рецептом, але якщо ви із задоволенням обмежите свої коментарі за смаком і текстурою, я з нетерпінням чекаю ваших коментарів. 😉

Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримати здорові рецепти і мій електронна книга “10 рецептів легких десертів” для БЕЗКОШТОВНО.

Слідуйте за нами на Facebook, Twitter, Instagram або Pinterest, щоб отримати додаткові оновлення.