Поради щодо здорового падіння на дієті, що знижує рівень холестерину

Річард Н. Фогорос, доктор медичних наук, є професором медицини у відставці та сертифікованим лікарем внутрішньої медицини та кардіологом.

Якщо вам потрібно принести щось на наступний виступ або вечірку, пропуски - це улюблений натовп. Вони недорогі і швидко створюються - і часто є першою стравою, яка зникає, де б ви їх не встановили. Однак деякі спади можуть бути заборонені, якщо ви дотримуєтесь дієти, щоб підтримувати рівень холестерину та тригліцеридів здоровим. Наприклад, деякі з найбільш популярних провалів - наприклад, вершкові та сирні - пробують смачно, але вони також містять велику кількість насичених жирів та калорій. Деякі провали також можуть містити прихований цукор. Ці поради та рецепти допоможуть вам створити здорові занурення, які не вносять багато жиру та калорій у вашу дієту, що знижує рівень холестерину.

Використовуйте свої улюблені боби

Квасоля дуже універсальна і може поєднуватися практично з чим завгодно - незалежно від того, подаєте ви її до овочів або нежирних чіпсів. Мало того, що вони мають мало насичених жирів і багато білка, боби містять клітковину - інгредієнт, який може допомогти зберегти рівень холестерину здоровим.

Чорна квасоля, квасоля, темно-сині боби - ви можете подати їх цілими або покласти в блендер, щоб перетворити на вершкову суміш. Їх смак не дуже сильний, тому часто хочеться додати чогось для посилення їх смаку. Якщо ви зробите це, додавання бризки лимонного соку або спецій - це холестериновий спосіб оживити ваші боби.

Додайте свої улюблені овочі

Овочеві спади також є великим хітом на вечірках. Незважаючи на те, що будь-який вид овочів ідеально включати в занурення, багато з цих занурень виготовляються із повножирного молока та важких вершків, які можуть вносити велику кількість насичених жирів у занурення. На щастя, є способи насолодитися вершковим смаком овочевого занурення без істотного збільшення вмісту жиру. Ви можете додати нежирний сорт улюбленого молочного продукту - наприклад, сметани або вершкового сиру - до свого занурення. Крім того, ви також можете змішати звичайний грецький йогурт з низьким вмістом жиру, щоб надати вашому зануреню більшої сметанистості - без додавання великої кількості насичених жирів.

Перевірена сальса

Коли ви думаєте про сальсу, ви можете подумати лише про подрібненому поєднанні помідорів та цибулі. Однак існує безліч інших способів приготування сальси - і майже всі ці способи приготування дозволяють зробити провали, сприятливі для холестерину, наповнені поживними речовинами. Щоб змішати це, сміливо експериментуйте з будь-якою комбінацією фруктів та овочів:

Подрібніть і з’єднайте один помідор, одну червону цибулю, пару колосків і один-два зубчики часнику в миску з соком половини лайма. Що додати трохи білка до занурення? Киньте жменю чорної квасолі.
Якщо ви готові до чогось солодкого, подрібніть і поєднайте один грейпфрут, один ківі, один апельсин, кінзу, один помідор і один зелений перець, щоб зробити більш солодку сальсу (без додавання цукру).
Щоб це було традиційно, нашаткуйте та з’єднайте одну білу цибулю, три-чотири помідори, кінзу, пару зубчиків часнику та сік одного лайма. Якщо вам потрібно трохи приправити це, посипте трохи перцю.

Ви можете використовувати свої улюблені суміші сальси для занурення інших овочів або цільних зерен. Тільки не забудьте уникати картопляних чіпсів, оскільки вони насичені жиром, сіллю і калоріями.

Подумайте про використання хумусу

Незважаючи на те, що його часто відзначають у середземноморській та близькосхідній кухні, хумус також завоював популярність у Сполучених Штатах як холестериновий провал. Ці вершкові коктейлі готуються головним чином з нуту - бобових культур з високим вмістом клітковини, які також можна додавати до багатьох гарнірів та страв. Це занурення можна намазати на цільнозернові сухарі або використовувати для занурення овочів або цільнозернового лаваша.

Ви можете змінити смак хумусу, додавши інші нежирні інгредієнти, такі як лимон, червоний перець, часник або різні спеції. І якщо вам не хочеться робити самостійно, у продуктовому магазині є безліч торгово-розфасованих хумусів. Якщо ви купуєте його в магазині, просто переконайтеся, що ви перевірили свої харчові етикетки на наявність прихованих насичених жирів та цукру.