Сучасні дослідження широкого спектру різних видів тварин показали, що калорійність, інакше відома як поживна дієта, може продовжити здорову частину життя і навіть продовжити генетичну тривалість життя. Ми вже знаємо, що зменшення порожніх калорій з раціону та заміна цих калорій на більш високий рівень харчування може мати значні наслідки для здоров'я та старіння. Чи можна продовжити максимальну генетичну тривалість життя у людей, все-таки потрібно набагато більше досліджень. Національний інститут старіння має веб-сайт, де ви можете дізнатись більше про останні дослідження щодо дієти та здорового старіння.

Ресурси веб-сайту NIA

Геронтологія: найдавніша наука

Ось як це працює

Щоб спочатку бути живим, ми повинні спалювати речі. Ми спалюємо калорії, як свічка спалює віск. Щоразу, коли ви щось спалюєте, там буде дим. Дим складається із шматочків незгорілого матеріалу, які називаються вільними радикалами, небезпечно нестабільними молекулами, які втрачають електрон із зовнішньої оболонки. У свічці ви можете бачити дим, у клітинах він занадто малий, щоб дивитись, але трохи диму все ще присутній. Те, що дим завдає шкоди, цю шкоду ми називаємо старінням.

Теорія вільних радикалів старіння була вперше запропонована в 1955 році доктором Денхемом Харманом з Університету Небраски. Живучи в океані кисню, життя постійно атакується вільними радикалами. Метаболізуючи кисень для отримання енергії, наші клітини повинні постійно запобігати чи виправляти шкоду, яку вони завдають. Відомі як великі білі акули біохімії, вільні радикали - це те, від чого у вашому автомобілі іржавіє, вони змушують жири згіркнути і викликають безліч захворювань, пов’язаних зі старінням. Пошкодження ДНК вільними радикалами спричиняє мутації, а якщо їх не відремонтувати, це може призвести до раку. Пошкодження артерій вільними радикалами викликає атеросклероз або зміцнення артерій. Пошкодження вільними радикалами печінки відоме як цироз, легені, емфізема. Пошкодження вільними радикалами пов'язано зі зниженням імунної функції з віком, спричиняючи імунну недостатність Т-клітин.

Жири та цукор завдають шкоди

Антиоксиданти в раціоні

На додаток до антиоксидантів, наші гени змушують нас отримувати певну кількість у своєму раціоні. Всі речовини, відомі як вітаміни та необхідні мінерали, є антиоксидантними або антиоксидантними ко-факторами. Теорія вільних радикалів забезпечує зв'язок між тим, що відомо про генетику старіння, і великою кількістю даних громадського здоров'я про роль метаболізму, дієти та захворювань. Ніколи не пізно поліпшити свої харчові звички та фізичну активність для покращення здоров’я. Ми спостерігаємо значні покращення у дорослих людей, які приймають краще харчування.

Подовження тривалості життя

Виріжте половину жиру та цукру, і ви зможете жити довше та здоровіше

Коли ви дивитесь на те, як дієта відіграє роль при багатьох захворюваннях, здається, що це пов'язано з тим, що дієта впливає на сам процес старіння, і що основні зміни, пов'язані зі старінням, роблять нас більш сприйнятливими до чому здоровіші дієти, в основному порожні калорії? Традиційні страви та страви передавались тим, хто працював набагато інтенсивніше і спалював набагато більше калорій, ніж дозволяє середній спосіб життя сьогодні. Значна частина жиру, яку наші предки додавали в рецепти, не додавалася для аромату. Його додавали для енергії. Дослідження смаку показують, що половину жиру та цукру в традиційних рецептах можна видалити до того, як середній смаковий рецептор виявить будь-яку різницю смаку. Однак понад 50% і смак їжі дещо змінюється. Тож, якщо це можливо, спробуйте не додавати більше жиру та цукру, ніж вам насправді потрібно. Ще одна хороша порада для зменшення калорій, при цьому насолоджуючись тим, що спочатку є їжа, яка корисна для вас. Лотки для закусок для жування повинні містити багато корисних закусок. Морквяні палички, селера, перець та брокколі з хорошим зануренням з низьким вмістом жиру - чудовий спосіб перекусити, а не заливати чіпси та жирне занурення.

Перетворення здорових дієт на пригоди

Ми можемо дуже зменшити рівень занепаду, який ми відчуваємо, підтримуючи здорові звички протягом усього життя. Зробити здорове харчування пригодою у випробуванні нових продуктів. У середньому Safeway містить близько 55 000 різних продуктів, і більшість з них здорові. Якщо кожного разу, коли ви ходите по магазинах, ви купуєте одну нову здорову їжу, щоб спробувати її в кінці року, у вас є 52 нові страви, які ви пробували. Скажімо, половина з них жахлива. Не купуйте їх знову. Але половина нових продуктів, які ви пробували, будуть тими, які вам подобаються, купіть їх знову, і ви просто подвоїли кількість корисних речей, які ви їсте, не відмовляючись ні від чого.