Здорова запіканка із зеленої квасолі

Головна »Гарніри» Здорова запіканка із зеленої квасолі

Ця здорова запіканка із зеленої квасолі - це вишуканий і полегшений варіант класичного рецепту, який існує з середини 1950-х.

Щось у День Подяки пригадує певні продукти. Ви повинні мати індичку і картопляне пюре. Потім є цукати солодкої картоплі. Журавлинний смак. Гарбузовий пиріг. Я міг блукати і розмовляти про всі сторони, які повинні з’явитись на День Подяки.

Я не знаю жодного іншого американського свята, яке вимагало б стільки вибору. Забагато варіантів, щоб бути чесними. Тим не менш, ти повинен задовольнити натовп голодних.

Але всі ці варіанти призводять до надмірного поглинання жиру та калорій.

Запіканка із зеленої квасолі - один із тих очікуваних гарнірів. Це також гарнір, який ви можете легко освітлити, не жертвуючи смаком. Власне кажучи, ви можете перетворити запіканку із зеленої квасолі на здоровий і вишуканий гарнір.

Якщо ви не можете подумати про те, щоб відкрити завантажені натрієм банки з вершковим грибним супом, тоді цей рецепт для вас.

ЯК ЗРОБИТИ ЗДОРОВУ ЗЕЛЕНУ КАСЕРОЛУ

Ми починаємо зі свіжої зеленої квасолі. Ось що ви повинні зробити для здорової запіканки із зеленої квасолі. Проблема зі свіжою зеленою квасолею - це час, який потрібно для миття та обрізки всіх зерен. І час на дорогоцінному мінімумі, коли ви готуєте таке свято.

Не хвилюйся. У багатьох магазинах продається зелена квасоля, яка вже вимита і оброблена. Дякую, Костко!

Киньте зелену квасолю в киплячу воду приблизно на 5 хвилин, потім злийте її і киньте в крижану воду. Ви хочете вразити їх у крижаній воді, щоб вони не продовжували готувати та робити каші…. Якщо ви не любите кашоподібну, пересмажену зелену квасолю. Якщо ви це зробите, вибачте ... помилка ... просто дайте їм посидіти і переварити.

Замість того, щоб додавати банку хрусткої смаженої цибулі поверх запіканки, ми пасерували цибулю, поки вона не карамелізувалася і не набула насиченого золотисто-коричневого кольору. Підрум'янення цибулі додасть смаку та насиченості страві, але ми трохи посилили ситуацію та додали шматочок бальзамічного оцту.

Здорова запіканка із зеленої квасолі, запечена в чавунній сковороді

Далі приготуйте грибний соус. Свіжим грибам потрібно трохи часу, щоб варитись і випустити всю рідину. Хоча воно того варте, оскільки аромати стають концентрованими і такими смачними.

Тут відбувається найбільший обмін калоріями.

Ми не боїмося вершків та масла навколо цих частин. У нас на кухні багато цього. Але ви не будете мати освітлений вершково-грибний соус, якщо ви використовуєте ці речі.

Вершки для відгодівлі та масло ми замінили мигдальним молоком та курячим бульйоном. Це означає, що ми повинні повернути трохи аромату, який масло та вершки взяли з собою.

Одним із способів ми додали трохи додаткового аромату, коли ми карамелізували цибулю в кроці вище. Наступним, що ми зробили, було додати сплеск білого вина. Зробіть йому хорошого вина, щоб ви могли випити решту пляшки за вечерею.

Потім ми додали часник, сир пармезан та відтінок мускатного горіха, щоб все це округлити.

Замість банки хрусткої смаженої кільця цибулі зверху ми використовували хрусткі хлібні крихти Панко та сир пармезан, щоб зробити хрустку начинку.

Це не запіканка з супу вашої бабусі.

СКІЛЬКО КАЛОРІЙ У ЦІЙ ЗДОРОВІЙ ЗЕЛЕНОЇ КАССЕРОЛІ

Порівнюючи цю здорову запіканку із зеленої квасолі з оригінальним рецептом, створеним у 1955 році, ви економите понад 100 калорій на порцію. Ця запіканка має 110 калорій проти 227. Найбільший обмін був, однак, у жирі. У цій здоровій запіканці із зеленої квасолі на порцію припадає трохи менше 4 грамів жиру, але оригінальна версія містить колосальні 15 грамів жиру.

Здорова запіканка із зеленої квасолі

ЧИ МОЖЕТЕ ЗРОБИТИ ЦЮ КАСЕРОЛУ ВПЕРЕД ЧАСУ?

Ви точно можете приготувати цю запіканку раніше часу. Після того, як ви зварили квасолю і приготували грибний соус, поєднайте все у формі для випікання або чавунній сковороді, а потім накрийте її і заморожуйте до двох тижнів.

Коли ви будете готові їсти запіканку, поставте її в попередньо розігріту духовку при температурі 350 ° F на 45-50 хвилин. Посипте доливанням Панко протягом останніх 10 - 15 хвилин часу випікання.

ЗВ’ЯЗАТИСЯ З КРАЩИМИ!

Обов’язково слідкуйте за нами в наших акаунтах у соціальних мережах

Ви зробили цей рецепт? Ми хотіли б почути від вас. Напишіть нам коментар нижче.