Здорова лимонна карбонара

Ця корисна страва з карбонари настільки ж хороша, як і найкращі варіанти, які у вас були, вона просто має менше доданого жиру, не економлячи на смаку або вершковості. Цей рецепт карбонари не тільки корисний і смачний, його можна зробити приблизно за 15 хвилин. Шукаєте задоволення від карбонари? Спробуйте цю просту ньоккі-карбонару.

[Цей рецепт був опублікований у січні 2017 року. Він був оновлений новими фотографіями, інструкціями з приготування їжі, порадами експертів, поширеними запитаннями, пов’язаними рецептами, відео та способами переназначення/використання інгредієнтів]

Як ця здорова карбонара полегшить вам життя?

Незважаючи на легкі та приголомшливі швидкі вечері, вони можуть почуватись нудно і зовсім не особливо. Це може бути не найгірше, що коли-небудь було, але коли ви готуєте для одного, пошук способів зробити прості страви особливими, дуже багато значить. Ця проста карбонара, 15-хвилинна паста, овочева кесаділья, південноафриканська спеція шакшука, вечеря з креветками та ця паста з грибним соусом - це всі швидкі та особливі ідеї вечері.

Що робить цю карбонару такою гарною?

Як зробити здорову карбонару?

Нагріти велику сковороду, додати 1 скибочку прошутто і варити до золотистої скоринки (близько 2-3 хвилин). Наріжте прошутто шматочками розміру укусу після приготування.

Поки вариться прошутто, відваріть 1/4 фунта макарони, відповідно до інструкцій з приготування. Варити до аль-денте. Додати 1/4 c заморожений горох до горщика с

Залишилась 1 хвилина часу готування.

Порада експерта: Ви також можете використовувати свіжий горох, якщо він є, але заморожений добре готується і коштує дешевше.

Порада експерта: Додайте горох безпосередньо до макаронів, щоб заощадити страву та час.

Поки макарони і прошутто готуємо, тріщини 1 яйце у невелику миску, додайте 1/8 c тертого сир пармезан і 1 ч. л лимонний сік до яєць, збийте. Переносити, відкладати.

Порада експерта: Зверніть увагу, що споживання сирих/недоварених яєць може бути небезпечним для людей із порушеною імунною системою. Тому будьте обережні або купуйте пастеризовані яєчні продукти у картонній упаковці.

Злити макарони, але зберегти

1 склянка макаронної води щоб додати назад до загустіння макаронних виробів.

Порада експерта: Використовуйте крохмалисту макаронну воду для загущення макаронного соусу. Це робить соус по-справжньому вершковим і смачним.

Додайте гарячим макарони і прошутто поверніться на сковороду (але переконайтесь, що тепло не вимкнено). Полийте оливковою олією, 1/2 макаронної води. Залийте макарони яєчно-сирною сумішшю. Кидати, поки добре не поєднається.

Порада експерта: Дайте макаронам трохи охолонути. Занадто гаряча паста/вода з макаронів може згорнути яєчну суміш.

Додайте залишку макаронної води до бажаної товщини, для цього вам може знадобитися повернути нагрівальний елемент на низький рівень.

Насолоджуйтесь гарячим, зверху посипте сиром пармезан та свіжомеленим перцем.

Порада експерта: Випашуйте або обсмажте додаткове яйце, щоб отримати макарони з підвищеним вмістом білка.

Поради експертів

Ви також можете використовувати свіжий горох, якщо він є, але заморожений добре готується і коштує дешевше.
Додайте горох безпосередньо до макаронів, щоб заощадити страву та час.
Зверніть увагу, що споживання сирих/недоварених яєць може бути небезпечним для людей із порушеною імунною системою. Тому будьте обережні або купуйте пастеризовані яєчні продукти в картонній упаковці.
Використовуйте крохмалисту макаронну воду для загущення макаронного соусу. Це робить соус по-справжньому вершковим і смачним.
Дайте макаронам трохи охолонути. Занадто гаряча паста/вода з макаронів може згорнути яєчну суміш.
Випаркуйте або обсмажте додаткове яйце для отримання макаронних виробів з підвищеним вмістом білка.

Чи є карбонара безпечною?

Зазвичай тепло від макаронних виробів та макаронної води нагріває яйця, але оскільки вони не будуть варитися до 165 градусів, все одно існує ризик захворювання, що передається їжею. Я б не рекомендував це дуже маленьким дітям, людям похилого віку або будь-кому з порушеним імунітетом. Ви можете звернути увагу на цілі або картонні яйця, які були пастеризовані.

Наскільки корисні спагетті карбонара?

Як і більшість продуктів, ви можете зберігати їх у холодильнику до 4-5 днів. Але розігрівання може згорнути яйця, що змінить текстуру, тому я рекомендую їсти його свіжим з каструлі.

Є карбонара сирим яйцем?

Начебто, технічно ви не готуєте яйця в макаронах карбонари. Але ви додаєте яйця в теплу макаронну/макаронну воду, яка трохи їх готує. Зверніться до першого розділу поширених запитань, щоб отримати докладнішу інформацію про безпеку харчових продуктів з цими сирими яйцями.

Чи смакує карбонара на смак?

Це не дуже смачний смак. Яйця роблять його справді кремовим і шовковистим, якщо його правильно приготувати. Це дуже добре, і напевно більше сирне та лимонне, ніж eggy.

Що я можу зробити із залишками інгредієнтів?

(Макарони) 15-хвилинні макарони, макарони з грибним соусом, весняно-зелений песто, макарони з фісташковим песто
(Прошутто) Груша з руколою та прошутто, піца з інжиром та прошутто, піца з персиком Капрезе та цей бутерброд із сніданком з поживними речовинами
(Горох) Додайте їх до цього літнього салату з ягід, салату з гарбуза з індички чи салату з грейпфрута.
(Яйця) Миска з мікрохвильовою піччю, тако, сніданок, хуевос-ранчерос, угандійське яєчне збір із літніми овочами та південноафриканська пряна шакшука.
(Лимони) Ігристий ягідний лимонад, сковорода персикової крихти для одного, обсмажений лосось з літнім салатом.

Ви зробили цю здорову карбонару? Залиште мені коментар та рейтинг, щоб поділитися тим, як це вийшло!