Здорова куряча пікката з рецептом кабачків із спагетті

Найкраще на вечерю!

HG's Chicken Piccata with Spghetti Squash

Весь рецепт: 321 калорія, 7,5 г загального жиру (2 г насиченого жиру), 750 мг натрію, 22 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5,5 г цукру, 34,5 г білка

Зелений план SmartPoints® значення 6 *
Блакитний план (Фрістайл™) SmartPoints® значення 3 *
SmartPoints фіолетового плану® значення 3 *

Підготовка: 20 хвилин
Кухар: 25 хвилин

Інгредієнти:

1 кабачок із спагетті (ви будете використовувати лише приблизно 1/4 його частини)

2 ч. Л. легке збите вершкове масло або легкий здобний спред (наприклад, I Can't Believe It Not Butter! Light або Brummel & Brown)

1/4 ч. Л. плюс 1/8 ч. л. часниковий порошок

1/8 ч. Л. плюс 1 тире кожна сіль і чорний перець

1 ст. цільнозернового борошна

Одна 5-унція. сира котлета з курячої грудки без шкіри, розтерта до товщини 1/4 дюйма

1/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

3/4 ч. Л. кукурудзяний крохмаль

2 ст. сухо біле вино

1 1/2 ч. Л. каперси, осушені

1 ч. Л. лимонний сік

Напрямки:

Цілий кабачок у мікрохвильовій печі протягом 6 хвилин або до тих пір, поки він не стане м’яким, щоб його можна було нарізати Наріжте на чверті; зачерпніть і викиньте насіння. Збережіть три чверті на інший час.

Помістіть одну чверть кабачків для спагетті у велику миску, безпечну для мікрохвильовки. Додайте 1/4 склянки води. Накрийте кришкою та поставте в мікрохвильову піч протягом 7 хвилин або до м’якості.

Вилкою вишкрібте пасма кабачків із спагетті. Ретельно протріть насухо, видаляючи якомога більше вологи. Відміряйте 1 1/4 склянки та помістіть у середню миску. (Якщо потрібно, повторіть процес з іншою чвертью сквошу. Збережіть залишки на інший час.) Додати 1 ч. Л. вершкового масла, 1/4 ч. л. часникового порошку, а також тире кожну сіль і чорний перець. Добре перемішати. Накрити, щоб зігріти.

У широкій мисці змішати борошно з рештою 1/8 ч. Л. часниковий порошок.

Приправте курку рештою 1/8 ч. Л. кожна сіль і чорний перець. Ретельно обмажте курятину витриманим борошном, сильно натискаючи, щоб вона прилипала.

Доведіть сковороду, обприскану антипригарним спреєм, до середнього вогню. Варіть курку приблизно 4 хвилини на сторону, до золотистої скоринки та готовності. Помістіть курку над кабачком із спагетті та накрийте кришкою, щоб зігрітись.

Щоб приготувати соус, у невеликому антипригарному горщику з’єднайте бульйон з кукурудзяним крохмалем і перемішайте, щоб він розчинився. Додати вино, каперси, лимонний сік і решту 1 ч. Л. вершкового масла. Добре перемішати. Встановіть нагрівання на середньо низький. Часто помішуючи, готуйте, поки соус трохи не загусне і не стане пухирчастим, близько 3 хвилин.

Поливаємо соусом курку та кабачки із спагетті.

РОБИТЬ 1 ОБСЛУГОВУВАННЯ

FYI: Як співробітник Amazon, ми можемо отримати компенсацію за деякими з цих посилань.