Здорова їжа в аеропорту

Найкращий вибір їжі, коли ви застрягли в аеропорту.

"Поспішайте і чекайте" - це фраза, яка, здається, підбиває підсумки авіаперевезень у ці дні. Ви поспішаєте дістатися до аеропорту за дві години до польоту. Ви чекаєте, щоб пройти перевірку безпеки, перш ніж поспішати до своїх воріт. Ви чекаєте, щоб сісти на літак, а потім знову зачекайте, щоб прибути до пункту призначення. А як щодо їжі? Якщо ви вже не голодні та спраглі до того часу, коли сідаєте в літак, ви, швидше за все, будете голодні та спраглі до того, як закінчиться ваш рейс.

Багато авіакомпаній більше не пропонують харчування, крім як на довші рейси. І привезти їжу до аеропорту в наші дні не так просто. Раніше ти міг брати з собою йогурт та фруктовий сік, а також пакувати пляшки із замороженою водою, щоб їжа була прохолодною. Але з міркувань безпеки тепер можна привозити лише переважно сухі товари. Всі рідини потрібно купувати біля воріт.

Тож як подорожуючий із здоров’ям домовляється про пропозицію їжі в аеропортах по всій Америці?

Хороша новина полягає в тому, що у багатьох аеропортах готові страви стають свіжими та здоровішими. Це стосується вже не лише картоплі фрі та пончиків! У багатьох аеропортах тепер ви можете знайти все - від салатів та суші-барів до стейк-смузі та свіжих гриль-ресторанів Tex-Mex.

Озброївшись деякими ключовими продуктами харчування з дому та більш здоровими варіантами, які можна придбати в аеропорту, ви цього літа станете щасливішим та здоровішим (або принаймні менш голодним). Просто дотримуйтесь цих чотирьох правил для здорових мандрівників:

Правило No1 для здорового мандрівника: приносьте власні закуски

Єдиний спосіб точно знати, що ви будете їсти закуски, які відповідають вашому тілу та апетиту, - це взяти з собою. Крістін Гербштадт, доктор медичних наук, прес-секретар Американської дієтичної асоціації, пропонує брати з собою багаті білком закуски та "упаковані" фрукти, такі як яблука, апельсини та сухофрукти.

"Мені подобаються соєві горіхи, і деякі білкові батончики дуже хороші", - додає Гербштадт.

Вона пропонує вибирати несолоні горіхи та закуски, щоб зменшити здуття живота та зневоднення під час польоту. Пиття повної пляшки води, особливо під час вживання білкових батончиків, допоможе травленню та зволоженню, каже Гербштадт.

Продовження

Ліза Янг, доктор філософії, професор, професор з питань харчування в Нью-Йоркському університеті та автор План розсилки порцій, додає розрізані овочі та рисові коржі з арахісовим маслом до списку корисних закусок для упаковки.

Майте на увазі, що більшість аеропортів більше не дозволяють привозити щось рідке або гелеподібне через охорону, включаючи пляшки з водою та йогурти. Але ви можете придбати ці предмети (зазвичай за завищеною ціною) з іншого боку пункту пропуску на шляху до воріт.

Правило No2 для здорового мандрівника: знайте здоровіші варіанти аеропорту

Незалежно від того, знаходитесь ви на стенді з журналами та закусками, гастрономі чи ресторані швидкого харчування, всередині аеропорту можна вибрати здоровіші страви. Для початку торгуйте пляшкою газованої води за пляшку води та купуйте мішок кренделів або змішаних горіхів замість чіпсів, радить Янг в електронному інтерв’ю.

Якщо вам потрібна їжа, не зупиняйтеся на першому побаченому ресторані швидкого харчування. Пройдіться навколо зони їжі, щоб розмежувати всі свої варіанти, перш ніж зробити вибір. Гербштадт пропонує замовити суші - але без соєвого соусу з високим вмістом натрію.

Ось декілька кращих варіантів у типових закусочних аеропорту:

Піца. У лінії піци візьміть скибочку з овочевими начинками та з’єднайте зі свіжими фруктами або сирими овочами, а не чіпсами чи печивом. Піца досить насичена. Вам захочеться збалансувати його з чимось із високим вмістом клітковини та з низьким вмістом жиру.

Сендвіч/Салат. Вибираючи готовий бутерброд, шукайте хліб з цільної пшениці або цільного зерна, вибирайте нежирне м’ясо або вегетаріанські начинки та заправляйте його калорійними приправами, такими як гірчиця. Для салатів, якщо легка заправка недоступна, використовуйте лише 1 столову ложку звичайного типу. Шукайте багато салату та овочів, вибираючи салат. Якщо додано м’ясо, зробіть його пісним, як смажена куряча грудка без шкіри. Також переконайтеся, що куплений вами бутерброд або салат добре охолоджені.

Мексиканська їжа. Тримайтеся подалі від смаженого вибору. Вибирайте такі закуски, як квасоля з квасолі або курки на грилі та м’які тако (курка чи риба). Квасоля, як правило, є хорошим, ситним варіантом, особливо якщо це цілі боби, а не смажені. Передайте сметану та плавлений сирний соус на користь свіжої сальси.

Продовження

Кав'ярня/пекарня. Здається, певна кавова мережа є в кожному куточку більшості американських міст, і аеропорт не є винятком. Starbucks пропонує кілька варіантів хлібобулочних виробів з низьким вмістом жиру, як з 3 грамами жиру, так і від 3 до 5 грамів клітковини: нежирна журавлинна яблучна здоба (290 калорій) і нежирна вівсяна фруктова коржа (320 калорій).

Якщо ви бажаєте кавового торта, Starbucks пропонує чотири варіанти жиру:

Кавовий торт "Дульсе зі зниженим вмістом жиру": 360 калорій, 7 грамів жиру.
Чорничний кавовий торт зі зниженим вмістом жиру: 310 калорій, 10 грамів жиру.
Кавовий торт зі зниженим вмістом кориці і кружкою: 300 калорій, 8 грамів жиру.
Кава з апельсиновим кремом зі зниженим вмістом жиру: 320 калорій, 8 грамів жиру.

Для теплого сніданку найкраще поставити цільнозерновий західний омлет із 300 калорій, 13 грамів жиру та 3 грами клітковини.

Starbucks має багато напоїв, які складають приблизно 150 калорій і майже не містять жиру. Правила для замовлення: купуйте "високий" (розмір), купуйте "легкий" і "знежирений" і, безумовно, купуйте без "батога". Якщо можете, замовляйте свої кавові напої "без кофеїну", щоб допомогти вам бути гідратованими під час подорожей.

Суміш мандаринового соку фраппучіно містить менше 150 калорій, якщо замовити високий розмір. Тепер ви також можете замовити змішані кремові напої Starbucks у "світлому вигляді" - високий LIGHT Strawberries & Crème Frappuccino змішаний крем налічує 150 калорій і 0 грамів жиру, тоді як високий LIGHT Orange Crème Frappuccino Blended Crème має лише 110 калорій і 0 грамів жиру.

Магазин сніданку та бубликів. Легко купити бублик, який можна взяти з собою в літак на сніданок або обід. Бублик з цільної пшениці містить близько 4 грамів клітковини, і він може бути чудовим вибором, якщо наповнити його чимось легким. Спробуйте легкий вершковий сир або грудку індички з овочами та трохи авокадо. Якщо ваш шлунок чутливий у дні подорожей, вам навіть може бути легше пережовувати звичайний бублик.

Якщо ви хочете традиційний сніданок, пропустіть смажену картоплю та ковбасу та виберіть закуску з яєць, яке залито овочами, а не жирним м’ясом. Запитайте, чи можуть вони зробити ваше яєчне блюдо із замінником яєць, або одне ціле яйце та два білки. Якщо йдеться про сир, попросіть їх вживати половину звичайної кількості. Якщо ви любите млинці або вафлі, не поливайте їх вершковим маслом або сиропом, оскільки більшість млинців/вафель у ресторанах вже досить багаті. Натомість залийте їх свіжими фруктами.

Продовження

Правило No 3 для здорового мандрівника: знайте, чого слід уникати

"Смажена їжа не чудова, якщо ви не хочете спати всю поїздку з жиром, повним животом", - попереджає Гербштадт.

Важливо також пити з розумом. Занадто багато кофеїну може сприяти зневодненню, каже Гербштадт. Якщо вам потрібно випити кави, Гербштадт пропонує насолодитися лише однією чашкою з додаванням знежиреного, нежирного або соєвого молока.

І останнє, що хто хоче під час подорожі - це випадок харчового отруєння. Гербштадт попереджає, що будь-яку їжу, яка вимагає охолодження - наприклад, м’ясо, сир, молоко або продукти, що містять будь-який із цих інгредієнтів - слід їсти протягом двох годин без охолодження.

Правило No4 для здорового мандрівника: заспокойте шлунок

Якщо ви, як правило, засмучуєтесь під час польоту, уникайте напоїв, які, як відомо, дратують шлунок (наприклад, кава, алкоголь та апельсиновий сік). Попросіть напої, які, здається, заспокоюють шлунково-кишковий тракт, такі як клубна газована вода або трав’яний чай.

"Підтримка гідратації під час подорожі має важливе значення для витримання суворої подорожі", - говорить доктор медицини Ентоні Старполі, лікар-гастроентеролог Католицького медичного центру Сент-Вінсент на Манхеттені.

Starpoli також рекомендує уникати смажених, жирних, насичених або оброблених харчових продуктів. Це тому, що жирна їжа взагалі довше утримує їжу в шлунку і може спричинити кислотний рефлюкс або ГЕРХ, послаблюючи нижній м’яз сфінктера стравоходу.

Якщо ви хочете взяти з собою кілька продуктів, які допоможуть заспокоїти шлунок до або під час польоту, Starpoli пропонує упакувати сухарі, сир, овочеві палички або трохи фруктів. І ви можете купити коробку йогурту в аеропорту, якщо хочете.

"Деякі йогурти - це не погана ідея, якщо тільки лактоза не є проблемою", - говорить Старполі.

Джерела

ДЖЕРЕЛА: Крістін Гербштадт, доктор медицини, доктор медицини, сертифікований фахівець зі спортивної дієтології; прес-секретар Американської дієтологічної асоціації. Ліза Р. Янг, доктор філософії, професор, професор дієтології, Нью-Йоркський університет; автор, План розсилки порцій. Ентоні Старполі, доктор медицини, лікуючий лікар з гастроентерології, Католицький медичний центр Сент-Вінсент, Манхеттен, та лікарня Ленокс-Гілл. Веб-сайт Starbucks.