Що їсти вагітним

Інформаційні бюлетені

Підпишіться на наші бюлетені, щоб отримувати всі наші найпопулярніші новини.

Інформаційні бюлетені

Ви успішно підписалися

Чи то Рік Дракона, чи то весна, через яку наші думки звертаються до немовлят, схоже, останнім часом у місті надзвичайно багато вагітних жінок. Хоча для одних вагітність - це чудовий час, який світиться, для інших сама думка про те, що не можна насолоджуватися улюбленими ласощами (ні кави, ні суші АБО сиру?), Як мінімум, лякає.

Додайте до цього кількість речей, які вагітні жінки поглинають (фолієва кислота, кальцій, залізо, пренатальні вітаміни) плюс величезний перелік продуктів, яких китайці традиційно уникають, і все це може стати надзвичайним.

Щоб допомогти матерям, які вперше перейшли в цей складний період, компанія Asia Tatler Dining дослідила, яку їжу обов’язково слід уникати, а яку - помірно. Ми також пропонуємо традиційну китайську думку про ідеальну дієту для вагітності.

Сир

Для багатьох жінок думка про те, що майже цілий рік не можна їсти сир, є досить похмурою перспективою. Хоча здається важким повірити, що всі француженки уникають сиру протягом дев'яти місяців, поки вони вагітні, загальноприйнята медична думка полягає в тому, що якщо ви не можете утриматися від усіх сирів, то однозначно уникайте тих, які, швидше за все, містять бактерії, особливо лістерія. Сюди входять сири, виготовлені з непастеризованого молока (на жаль, вони найсмачніші); м'які, дозрілі до цвілі сири, такі як бри та шевре; та сири з синіми жилками, такі як стильтон або рокфор. Хороша новина полягає в тому, що тверді сири, такі як чеддер, ементаль, пармезан та грюєр, як правило, вважаються безпечними для вживання, як і м’які плавлені сири, такі як фета, моцарела та рікотта.

Сира риба

Майбутнім мамам також часто кажуть "без суші" привітні чи галасливі спостерігачі. Насправді в Японії більшість жінок їдять суші та саші протягом усієї своєї вагітності. Більшість західних лікарів застерігають від споживання бактерій та ртуті. Хоча правда, що вся сира риба може містити деякі бактерії, фільтруючі живильники (устриці, молюски, мідії, гребінці, деякі види креветок) можна вважати трохи небезпечнішими за решту, і їх не слід їсти в сирому вигляді під час вагітності.

Інше питання - ртуть: плоди вразливіші до отруєння ртуттю, ніж дорослі дорослі, і надмірна кількість ртуті може погіршити нервову систему зростаючої дитини. Однак нічого не варто, що лише найбільші риби (тунець, риба-меч, акула), як правило, містять найбільшу кількість ртуті просто тому, що вони довше жили у забруднених ртуттю водах. Вагітним жінкам безпечно їсти меншу рибу, таку як сардини, саурі та скумбрія, незалежно від того, сира вона чи варена, а їжа дрібної риби, а не тієї, що сидить на вершині харчового ланцюга, також краща для довкілля. Як загальне правило, суші зі сріблястою шкірою (такі, як на малюнку нижче), як правило, з менших риб.

Історія продовжується нижче

Нарешті, дослідження показали, що для жінок може бути більш небезпечним повністю уникати сирої риби під час вагітності: причина в тому, що для багатьох жінок сира риба є майже єдиним джерелом вітаміну D. Вітамін D є ключовим джерелом для засвоєння кальцію та розвиток кісток; повністю виключаючи сиру рибу, жінки можуть ризикувати стражданням від небезпечно низьких рівнів вітаміну D, що за іронією долі може завдати шкоди своїм ненародженим дітям навіть більше, ніж сліди ртуті.

Сирі яйця

Сирі яйця можуть містити сальмонелу, саме тому більшість людей уникає їх під час вагітності. Хоча більшість жінок пам’ятатимуть, що на сніданок не їдять м’яко зварене яйце, важливо також пам’ятати, що сирі яйця бувають у багатьох, часто прихованих формах. Багато соусів готують із сирих яєць, включаючи голландський та майонез; тоді як ряд десертів також може містити сирі яєчні білки, такі як тірамісу та муси. Крім того, зараз у багатьох ресторанах подають "sous vide яйця" - це яйця, зварені повільно при температурі близько 63 градусів Цельсія, що є недостатньо високою температурою для знищення сальмонели. (Страви з яєць потрібно зварити приблизно до 71 градуса, перш ніж бактерії будуть знищені).

Однак яйця - це одне з найбільш поживних речовин, яке ми можемо з’їсти, і - якщо воно ретельно зварене - є фантастичним джерелом білка, цинку та вітамінів A, B12 і D для вагітних.

китайська їжа

Традиційно в кантонських домогосподарствах їдять їжу, коли жінка вагітна, і вважають її особливо поживною, наприклад, морський огірок, риб’яча пащі, пташине гніздо та хасма (жирова тканина, що знаходиться біля маткових труб жаб). Спільне у цих предметів те, що всі вони містять багато білків і мало жиру, що робить їх ідеальними для забезпечення вкрай необхідних білків для зростаючих плодів.

Також популярною є китайська думка, що під час вагітності більшість жінок страждають від дефіциту інь, оскільки багато інь припливає до плоду разом із кров’ю. Оскільки інь асоціюється з холодом, жінки, які страждають від дефіциту інь, призведуть до надмірного внутрішнього нагрівання, що виявляється у спразі, надмірному потовиділенні та запорах. Щоб протидіяти цьому, жінкам під час вагітності рекомендується їсти «холодну» їжу, таку як біла гарбуз, кокос, квасоля, груші, насіння лотоса, шпинат, кунжут, білий гриб та коріння лілій. Їжа з високим вмістом ян, така як надмірно солона або гостра їжа, червоне м’ясо, особливо баранина, смажена їжа та краби, спричиняють викидні або недоліки у новонароджених.

Для тих, кому лінь готувати вдома або не можна турбуватись, пам’ятаючи всі незліченні правила, що регулюють, що слід, а що не можна їсти, суд Танґа в The Langham в Цім Ша Цуй пропонує цілорічне меню вагітності, яке містить окремі меню, придатні для жінок у першому, другому та третьому триместрах, а також меню, присвячене жінкам, які щойно народили. Усі меню містять шість курсів і коштують 550 гонконгських доларів. Не забудьте замовити день заздалегідь, щоб забезпечити наявність. (Тел .: +852 2132-7898)