Здорова харчова поведінка в дитячому віці може зменшити ризик ожиріння дорослих та серцевих захворювань

Основні заяви:

Заохочення дітей приймати власні рішення щодо їжі в структурованому середовищі, зосередженому на виборі здорової їжі, було пов’язане з кращим харчуванням у дитинстві та здоровішою поведінкою вживання їжі протягом усього життя.
Батьки та опікуни можуть зіграти важливу роль у створенні середовища, яке допомагає дітям розвивати здорову харчову поведінку на ранніх стадіях життя, що може зменшити ризик надмірної ваги, ожиріння та серцево-судинних захворювань у дорослих.

Ембарго до 4 години.м. CT/5 am ET, понеділок, 11 травня 2020 р

DALLAS, 11 травня 2020 р. - Як годують дітей, може бути настільки ж важливим, як і те, чим їх годують, згідно з новою науковою заявою Американської асоціації серця "Вплив доглядача на поведінку дітей молодшого віку", опублікованій сьогодні в журналі Американської асоціації серця.

Ця заява є першою заявою Асоціації, спрямованої на надання доказових стратегій для батьків та опікунів щодо створення здорового харчового середовища для маленьких дітей, що підтримує розвиток позитивної харчової поведінки та підтримання здорової ваги в дитинстві, тим самим зменшуючи ризики надмірної ваги, ожиріння та серцево-судинних захворювань у подальшому житті.

Хоча багато дітей народжуються із вродженою здатністю перестати їсти, коли вони ситі, на них також впливає загальна емоційна атмосфера, включаючи побажання та вимоги вихователя під час їжі. Якщо діти відчувають тиск, щоб їсти у відповідь на бажання вихователя, їм може бути важче слухати власні внутрішні підказки, які підказують їм, коли вони ситі.

Дозвіл дітям вибирати, що і особливо скільки їсти в середовищі, що складається із здорових варіантів, спонукає дітей розвиватися і врешті-решт брати на себе власні рішення щодо їжі і може допомогти їм виробити схеми харчування, пов’язані зі здоровою вагою протягом усього життя, згідно з автори заяв.

"Батьки та опікуни повинні розглянути питання про створення позитивного харчового середовища, зосередженого на здорових харчових звичках, а не зосереджуватись на жорстких правилах щодо того, що і як повинна їсти дитина", - сказав Алексіс С. Вуд, доктор філософії, голова групи з питань письма для наукова заява та доцент кафедри сільського господарства США/Служби досліджень сільського господарства Центр досліджень дитячого харчування та кафедри педіатрії (секція харчування) Медичного коледжу Бейлора в Х'юстоні.

Заява вказує на те, що батьки та опікуни повинні бути позитивними взірцями для наслідування, створюючи середовище, яке демонструє та підтримує вибір здорової їжі, а не середовище, орієнтоване на контроль за вибором дітей або підкреслення ваги тіла. Батьки та вихователі повинні заохочувати дітей до вживання здорової їжі шляхом:

забезпечення постійних термінів прийому їжі;
дозволяючи дітям обирати, яку їжу вони хочуть їсти, з вибору здорового вибору;
подавання здорової або нової їжі поряд з продуктами, які вже подобаються дітям;
регулярно їсти нову, здорову їжу під час їжі з дитиною та демонструючи насолоду від їжі;
звернення уваги на словесні та невербальні ознаки голоду та повноти дитини; і
уникати тиску на дітей, щоб вони їли більше, ніж вони бажають.

Вуд зазначив, що деяким батькам та вихователям може бути складно дозволити дітям самостійно приймати харчові рішення, особливо якщо діти не бажають пробувати нові страви та/або ставати прискіпливими. Ця поведінка є загальною і вважається нормальною у ранньому дитинстві, у віці від 1 до 5 років, коли діти дізнаються про смаки та текстуру твердої їжі. Введення жорстких, авторитарних правил щодо прийому їжі та використання таких тактик, як винагорода чи покарання, може здатися успішною тактикою в короткостроковій перспективі. Однак дослідження не підтримують цей підхід; швидше, це може мати довгострокові негативні наслідки. Авторитарне середовище прийому їжі не дозволяє дитині розвивати позитивні навички прийняття рішень і може зменшити почуття контролю, що є важливим процесом розвитку для дітей.

Крім того, авторитарний підхід пов’язаний з тим, що діти частіше їдять, коли вони не голодні, і їдять менш корисну їжу, яка, ймовірно, має більше калорій, що збільшує ризик надмірної ваги та ожиріння та/або станів невпорядкованого харчування.

З іншого боку, поблажливий підхід, коли дитині дозволяється їсти все, що вона хоче, коли завгодно, не забезпечує достатньої межі для розвитку у дітей здорових харчових звичок. Дослідження також пов’язують цей підхід “laissez-faire” із більшим ризиком надмірної ваги у дітей або ожиріння.

Дослідження показують, що деякі стратегії можуть збільшити різноманітність дієти у дітей у перші роки, якщо вони “вимогливі” чи “метушливі” щодо продуктів. Неодноразове пропонування дітям широкого вибору здорової їжі збільшує ймовірність того, що вони приймуть їх, особливо якщо подавати їжу, яку вони віддають перевагу. Крім того, доглядачі або батьки, які із захопленням їдять їжу, також можуть допомогти дитині прийняти цю їжу. Моделювання вживання здорової їжі - вихователями, братами та сестрами та однолітками - це хороша стратегія для того, щоб допомогти дітям бути відкритими для широкого спектру варіантів харчування.

"На поведінку дітей у харчуванні впливає багато людей у їхньому житті, тому в ідеалі ми хочемо, щоб вся родина демонструвала здорові харчові звички", - сказав Вуд.

Важливо зазначити, що не всі стратегії працюють для всіх дітей, і батьки та особи, що виховують, не повинні відчувати надмірного стресу чи звинувачення в харчовій поведінці дітей. «Цілком зрозуміло, що кожна дитина є індивідуальною людиною і відрізняється своєю схильністю приймати здорові рішення щодо їжі в міру зростання. Ось чому важливо зосередитись на створенні середовища, яке заохочує навички прийняття рішень та забезпечує вплив різноманітних здорових, поживних продуктів протягом усього дитинства, а не приділяти надмірну увагу індивідуальним рішенням дитини ", - підсумував Вуд.

Опікуни можуть бути потужною силою в допомозі дітям виробити здорові харчові звички, і все ж їх роль обмежена іншими факторами. Автори заяви заявляють, що заохочують політику, яка усуває бар'єри на шляху реалізації рекомендацій заяви у більш широкому соціально-економічному контексті, включаючи соціальні детермінанти здоров'я, такі як соціально-економічний статус, продовольча безпека та інші. Хоча зусилля, які заохочують доглядачів забезпечити реагуюче, структуроване середовище годування, можуть бути важливим компонентом зниження ожиріння та кардіометаболічного ризику протягом усього життя, вони відзначають, що вони будуть найбільш ефективними як частина багаторівневої багатокомпонентної стратегії профілактики.

Заява була написана від імені Ради Американської асоціації серця з питань способу життя та кардіометаболічного здоров’я; Епідеміологія та профілактика; та серцево-судинні захворювання у молодих; рада з питань серцево-судинного інсульту; та Рада інсультів.

Співавторами є Емма Хейкрафт, доктор філософії. (співголова); Жаклін Бліссетт, кандидат філософії; Джеффрі М. Бранстром, доктор філософії; Сьюзен Карнелл, доктор філософії; Майлз С. Віра, доктор філософії; Дженніфер О. Фішер, доктор філософії; Лора Л. Хейман, к.т.н.; Амрік Сінгх Халса, доктор медичних наук, магістратура; Шеріл О. Хьюз, доктор філософії; Елісон Міллер, доктор філософії; Шабнам Момін, доктор філософії; Жан А. Велш, доктор філософії; та Джессіка Г. Ву, доктор філософії Розкриття інформації про автора міститься в рукописі.

Додаткові ресурси:

Асоціація отримує фінансування насамперед від приватних осіб; фонди та корпорації (включаючи фармацевтичні, виробники приладів та інші компанії) також роблять пожертви та фінансують конкретні програми та заходи Асоціації. Асоціація має сувору політику, щоб запобігти впливу цих відносин на науковий зміст. Доходи від фармацевтичних корпорацій та корпорацій, що займаються виробництвом товарів, та постачальників медичного страхування доступні за посиланням https://www.heart.org/en/about-us/aha-financial-information.

Про Американську кардіологічну асоціацію

Американська асоціація серця - це невблаганна сила для світу довшого та здоровішого життя. Ми прагнемо забезпечити справедливе здоров'я у всіх громадах. Завдяки співпраці з численними організаціями та завдяки мільйонам волонтерів ми фінансуємо інноваційні дослідження, виступаємо за здоров'я населення та ділимося рятівними ресурсами. Організація, що базується в Далласі, є провідним джерелом медичної інформації протягом майже століття. Зв’яжіться з нами на heart.org, Facebook, Twitter або за телефоном 1-800-AHA-USA1.

Для запитів у ЗМІ та перспектив експертів AHA/ASA: 214-706-1173

Для публічних запитів: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)