Здорова дієта може допомогти захистити старіючий мозок

Тара Хаелле, репортер Healthday

(HealthDay) - Вживання здорової дієти може зменшити ризик проблем з певними функціями мозку в міру старіння, свідчать результати недавнього дослідження.

Літні люди з більш здоровим харчуванням зменшили шанси на порушення "виконавчої функції" на 35 відсотків. Виконавча функція відноситься до сукупності речей, здійснених мозком, включаючи пам'ять, міркування, багатозадачність, навички вирішення проблем та планування.

"Здорова дієта може впливати на пізнання [навички мислення] за допомогою декількох механізмів", - сказала співавтор дослідження Керол Дербі, доцент кафедри неврології та епідеміології та здоров'я населення Медичного коледжу Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку.

"Здорове харчування пов'язане зі зниженням частоти серцево-судинних захворювань, збільшенням здорової ваги та зниженням ризику діабету, що є чинниками ризику зниження когнітивних функцій та деменції", - пояснила вона.

Однак це дослідження не було розроблене, щоб показати, що здоровіше харчування насправді спричинило кращу роботу мозку, або що хороша дієта може запобігти хворобі Альцгеймера або деменції. Дослідження було розроблене лише для того, щоб знайти зв'язок між здоровим харчуванням та кращою роботою мозку.

Висновки, представлені на цьому тижні на міжнародній конференції Асоціації Альцгеймера у Вашингтоні, округ Колумбія. Висновки, представлені на засіданнях, зазвичай вважаються попередніми, доки вони не будуть опубліковані в рецензованому журналі.

Для дослідження дослідники запитали майже 550 людей похилого віку про їх дієту. Їх середній вік становив 80 років. Жоден з них не мав ознак деменції.

Волонтерам дослідження було запропоновано згадати, скільки порцій вони їдять щотижня зерновими, смаженою їжею, закусками, солодощами, безалкогольними напоями, жирами, алкоголем, фруктами та овочами та конкретними молочними та м'ясними продуктами.

Кожен учасник також пройшов кілька тестів для визначення пам’яті та навичок мислення, поряд із виконавчою функцією. Вважалося, що учасники мають порушення функції, якщо вони набрали суттєво нижчі показники від середнього за певним набором навичок.

Взявши до уваги вік, освіту, стать, расу та стан серця учасників, дослідники встановили, що ті, хто має більш здорову дієту, мають на 35 відсотків нижчі шанси на порушення виконавчої функції. Ніяких зв'язків між дієтою та загальною пам'яттю чи мисленням не виявлено, зазначають дослідники.

Коли слідчі розглядали відмінності між чорно-білими учасниками, вони не виявили зв'язку між дієтою та будь-яким тестом на здоров'я мозку у чорношкірих. Відсутність різниці може бути пов’язана з тим, що темношкірі особини мають більший ризик розвитку судинних захворювань, стверджують дослідники.

Серед білих, більш здорові показники загального споживання жиру були пов'язані з 52 відсотками нижчих шансів на погану виконавчу функцію. Результати дослідження свідчать, що більш здорові показники споживання насичених жирів були пов'язані з нижчими на 66 відсотків шансами на погану виконавчу функцію.

"Ми знаємо, що занадто калорійна дієта або занадто навантажена цукром може призвести до інсулінорезистентності та судинних захворювань, які, в свою чергу, не корисні для мозку", - сказала доктор Марі Сете, президент та головний науковий співробітник медичних досліджень Хантінгтона. Інститути в Пасадені, Каліфорнія.

"Ми знаємо, що на настрій впливає вміст їжі, і що настрій впливає на режим сну, і сон є важливим фактором збереження здоров'я мозку", - додав Сете, який не брав участі у дослідженні.

Однак існують інші пояснення цих висновків, аніж здоровіша дієта, що сприяє поліпшенню здоров’я мозку, запропонував Сете, наприклад, загальний здоровий спосіб життя серед тих, хто також харчується здоровіше.

"Можна подумати, що люди, які зацікавлені в тому, щоб готувати для себе здорову їжу, також зацікавлені б мати більше фізичної активності, не палити і контролювати рівень свого холестерину", - сказав Сете. "Вправи є дуже позитивним фактором, який можна змінити, щоб допомогти запобігти втраті когнітивних функцій".

Також незрозуміло, що саме складає здорову дієту, хоча існують деякі загальні вказівки, які мають сенс, сказав д-р Лука Гіліберто, лікар-дослідник Дослідницького центру Літвіна-Цукера з вивчення хвороби Альцгеймера в Медичному інституті Фейнштейна Дослідження в Манхассеті, Нью-Йорк.

"Можна припустити, що дієта, багата на природні вітаміни, з низьким вмістом насичених жирів і багата на омега-3 жири, з низьким вмістом рафінованого цукру і багата на високоякісні білки, зробить свою справу", - сказав Джиліберто. "Насправді, мабуть, баланс усіх цих аспектів та пов'язана з цим якість життя, фізична та розумова активність та особисте задоволення завершують рецепт доброго пізнання".

Тим часом надлишок рафінованого цукру, насичених жирів і занадто мало природних вітамінів і хороших білків збільшує ризик атеросклерозу та окисного стресу в організмі, що може сприяти розумовому занепаду, пояснив Гіліберто.

"Ніколи не пізно почати профілактику, особливо це стосується їжі та фізичної активності", - сказав Гіліберто. "Ці двоє часто йдуть рука об руку".

Більше інформації: Щоб отримати докладнішу інформацію про підтримку здорового мозку, відвідайте Асоціацію Альцгеймера.