| Використання вами цього веб-сайту означає, що ви приймаєте цю Заяву про відмову від відповідальності: Ніщо на цьому веб-сайті не є рекомендацією чи порадою. Ідеї цієї статті відображають моє власне розуміння та думки. Вам доведеться взяти на себе відповідальність за проведення власних досліджень та прийняття власних рішень.
Усі продукти харчування (якщо не зазначено інше) слід зберігати:
a. чистий (без комах та яєць комах)
b. сухий (загалом краще низький вміст вологи, за винятком певних коренеплодів, що зберігаються цілими)
c. прохолодно (від 40 до 65 градусів за Фаренгейтом, що становить від 5 до 18 градусів за Цельсієм)
d. добре герметичний
Білок, вуглеводи та жир - три основні макроелементи, необхідні людському організму.
Зберігаються продукти повинні містити добрі джерела білка, вуглеводів і жиру.
Вам доведеться самостійно вирішити, які продукти та скільки кожної їжі зберігати.
Вуглеводи та жир також забезпечують необхідні калорії.
Жир містить 8,84 калорій на грам.
Білий цукор містить 3,87 калорій на грам.
Складні вуглеводи мають понад 4 калорії на грам.
Дані 100 кілограмів призначені лише для порівняння.
Зерно (білки та вуглеводи)
Більша частина людської раси отримує більшу частину калорій та білків із зерна; це вірно як в історичному плані, так і в даний час.
Якщо ви збираєтеся зберігати продукти, зерно є важливим джерелом накопичених білків і вуглеводів.
1. Рис
Забезпечує достатньо вуглеводів і майже повноцінного білка (з низьким вмістом лізину)
Можна зберігати необмежений час, якщо він чистий, сухий, прохолодний.
Для зберігання вибирайте довгозернистий або білий рис із надмірно довгим зерном.
Рис, білий, довгозерний, звичайний, сирий, збагачений
100 кілограмів - це
365000 калорій (1000 калорій на день протягом року)
7130 г білка (19,5 г на день протягом року)
Не найкраще для тривалого зберігання:
коричневий рис, оскільки він містить олії, які псуються через кілька місяців;
середньозернистий рис і короткозернистий рис, оскільки в них менше білка;
швидкорозчинний рис, оскільки в ньому менше білка і менше лізину.
У провареному довгозернистому рису більше білка, але менше лізину, що не є хорошим компромісом.
2. Макарони
Забезпечує достатньо вуглеводів і майже повноцінного білка (з низьким вмістом лізину).
Білка набагато більше, ніж рису, і приблизно тих самих вуглеводів.
Можна зберігати необмежений час, якщо він чистий, сухий, прохолодний.
Не найкраще для тривалого зберігання:
цільнозернові макарони, оскільки вони містять олії, які псуються через кілька місяців;
рисова локшина, целофанова локшина та бобові нитки, оскільки в них мало або зовсім немає білка.
100 кілограмів - це
371000 калорій (1016 калорій на день протягом року)
13 040 грам білка (35,7 грам на день протягом року)
а) Вибирайте для зберігання звичайні білі макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці та/або манної пшениці.
Будь-яка форма прекрасна, але більш тонкі макарони готуються швидше, а певні форми упаковуються тісніше
(якщо місця для зберігання мінімум). Найшвидше приготують ангельське волосся і кус.
б) Зберігайте кілька вечерь з макаронами та сиром у коробці, таких як сухий сирний порошок будь-якої марки.
Сир містить багато білка та багато лізину, доповнюючи білок пшениці.
Ці вечері тримаються не так довго, як звичайна біла паста, а сухий сирний соус не такий здоровий, як справжній сир,
тому для цього предмета зберігання слід виділити лише обмежені гроші та простір.
100 кілограмів - це
368000 калорій (1008 калорій на день протягом року)
14970 г білка (41,0 г на день протягом року)
3. Картопля
Сухе звичайне картопляне пюре швидкого приготування, пластівці, закрите у фольгований пакет.
Забезпечує достатньо вуглеводів і є повноцінним білком.
З меншим вмістом білка, ніж у макаронах, але трохи вище, ніж у рисі.
Можна зберігати необмежений час, якщо він чистий, сухий, прохолодний.
Картопляне пюре швидкого приготування можна приготувати з рослинною олією та цукром замість масла та молока
600 грам картопляного пюре швидкого приготування містить приблизно стільки ж білка і більше вуглеводів, ніж 5 фунтів картоплі Russet (сира)
100 кілограмів - це
354000 калорій (970 калорій на день протягом року)
8340 грамів білка (22,8 грама на день протягом року)
4. Вівсянка
Забезпечує достатньо вуглеводів і є повноцінним білком.
Тип з цукром та ароматизаторами набагато смачніший, і все ще є хорошим джерелом білка та вуглеводів.
Можна зберігати необмежений час, якщо він чистий, сухий, прохолодний.
100 кілограмів - це
370 000 калорій (1014 калорій на день протягом року)
8590 грамів білка (23,5 грама на день протягом року)
Звичайний овес, без додавання цукру та ароматизаторів, також містить багато білка і є добрим джерелом вуглеводів,
і дешевше купувати, але набагато менш смачно і готувати більше часу. Придбайте звичайний овес і
цукор та ароматизатор, такий як кориця, окремо, якщо потрібно мінімізувати вартість зберігається продуктів.
Кукурудза має приблизно таку ж кількість білка, як і рис.
У цільнозерновій кукурудзяній крупі набагато більше лізину, ніж у знежиреній кукурудзі, але все ж менше лізину, ніж у рисі.
Жовта кукурудза постачає вітамін А та бета-каротин (які організм перетворює на вітамін А).
Біла кукурудза не забезпечує вітаміном А або бета-каротином. Перевага віддається жовтій кукурудзі.
Для зберігання вибирайте жовту цільнозернову кукурудзяну крупу або кукурудзяні макарони.
Не зберігайте знежирену кукурудзяну крупу - вона дуже низька в лізині.
Кукурудзяна паста має дуже м’який смак, дуже схожий на макарони з пшениці, і вона готується до гарної твердої текстури.
Однак кукурудза має менше білка, ніж пшениця, і менше лізину, ніж пшениця, рис або картопля.
Пшениці, рису та картоплі слід віддавати перевагу кукурудзі.
Цільнозернова кукурудзяна крупа добре тримається, якщо вона чиста, суха, прохолодна.
Кукурудзяна крупа, цільнозернова, жовта
100 кілограмів - це
362000 калорій (992 калорії на день протягом року)
8120 грамів білка (22,2 грама на день протягом року)
Кукурудзяні макарони
100 кілограмів - це
357000 калорій (978 калорій на день протягом року)
7460 грамів білка (20,4 грама на день протягом року)
Не найкраще для зберігання:
Не зберігайте гречане борошно та крупу, оскільки вміст жиру у них високий, і вони незабаром згіркнуть.
Не зберігайте знежирену кукурудзяну крупу, оскільки в ній дуже мало лізину.
Не зберігайте цільнозернові макарони, оскільки вони містять олії, які через кілька місяців прогіркнуть.
Не зберігайте рисову локшину, целофанову локшину або бобові нитки, оскільки в них мало або зовсім немає білка.
Не зберігайте коричневий рис, оскільки він містить олії, які псуються через кілька місяців.
Краще для зберігання:
Віддавайте перевагу пшениці, рису, картоплі та вівсу перед кукурудзою, оскільки в кукурудзі мало лізину.
Віддавайте перевагу довгозернистому та наддовгозернистому рису, оскільки вони містять більше білка, ніж середньо- та короткозернистий рис.
У провареному довгозернистому рису більше білка, але менше лізину, що не є хорошим компромісом.
Уникайте зберігання рису швидкого приготування (навіть довгозерного), оскільки в ньому менше білка і менше лізину.
|
