Чи повертається заморожена їжа? "Заморожені страви - це оригінальний набір їжі", - говорить AFFI

Автор Мері Еллен Шоуп

25 лютого 2019 року - Останнє оновлення 16 травня 2019 року о 20:29 за Гринвічем

Пов’язані теги: Заморожена їжа, FMI

Згідно з доповіддю Американського інституту заморожених продуктів (AFFI) та Інституту маркетингу харчових продуктів (FMI), роздрібна категорія заморожених харчових продуктів у США склала 56,7 млрд. Доларів США + + 2,6% у 2018 році, випереджаючи загальний обсяг продажів харчових продуктів у центральних магазинах, з високим проникнення домогосподарств (99,4% покупців повідомили, що минулого року купували хоча б трохи заморожених продуктів).

Але хоча проникнення домогосподарств може бути високим, частота споживання відносно низька, оскільки третина покупців споживає заморожену їжу лише раз на три тижні, повідомляють FMI та AFFI.

Зміна сприйняття замороженої їжі

Подібним чином, хоча заморожена їжа пройшла довгий шлях з точки зору пропозицій продуктів та якості, категорія все ще розглядається як друга скрипка до свіжих продуктів і сприймається як "резервний варіант", коли споживачі не можуть здійснити поїздку до продуктового магазину магазин або свіжі речі закінчилися, повідомляє FMI.

Вісім із 10 покупців люблять заморожену їжу на складі як резервне рішення і кажуть, що це часто їх відповідь "не вчасно або потрібно щось швидко". Сім із 10 покупців кажуть, що заморожена їжа затримує їх між продовольчими поїздками, коли у них закінчуються свіжі речі.

"Що стосується продажів, категорія заморожених продуктів - це лише частка менша за свіжу продукцію, більша за всі інші відділи свіжого периметра, більша за цукерки та навіть закуски", - заявив віце-президент FMI з питань відносин з промисловістю Дуг Бейкер.

Покупці також, як правило, купують заморожену їжу з певним днем, маючи на увазі, що вони її готуватимуть, вказуючи на те, що заморожена їжа не сприймається як імпульсна покупка більшості, а навмисне навмисний елемент запланованої їжі.