Заправка салату з апельсинового імбиру

Опубліковано: 27 жовтня 2019 р. Останнє оновлення: 27 лютого 2020 р

Пікантна, пряна та пікантна: у цій заправці для салатів є все!

імбиру

Довгий час я використовував лише три заправки для салатів: ранчо, Цезар, і бальзамічний вінегрет. Я знала, що там цілий світ заправ, але ніколи не думала використовувати інгредієнти в азіатському стилі в своїх заправках вдома. Потім я зайшов до суші-ресторану, де подавали салати, заправлені апельсиновим імбирним салатом із кунжутом. Як тільки я спробував, я зрозумів, що мушу його тиражувати вдома!

Версія, яку я зробив, досягла ідеального балансу смаків, використовуючи всі корисні інгредієнти. Апельсиновий сік і цедра приносили яскраві цитрусові смаки, тоді як імбир додавав заправці пряний удар. Кунжутне масло було підсмаженим і глибоким смаком, соєвий соус приніс солоний, пікантний елемент, а мед все це округлив солодкістю. Чесно кажучи, це цілком може бути ідеальною заправкою для салатів для всього: від зелених салатів до зернових мисок та салату з макаронних виробів!

Соєвий соус або кокосовий амінос?

Ви помітите, що ми пропонуємо вам один із варіантів у наведеному нижче рецепті: ви можете вибрати соєвий соус або кокосові амінокислоти для заправки апельсиновим імбиром із кунжутом. Яка різниця між ними? Хоча у них дуже різні профілі інгредієнтів, вони обидва вносять у страву солоний, пікантний смак.

Соєвий соус виготовляється шляхом бродіння соєвих бобів. Він має смак умами, глибокий та насичений. Основним недоліком соєвого соусу є те, що більшість брендів використовують пшеницю як інгредієнт. Якщо ви дотримуєтесь дієти без глютену (або якщо у вас алергія на сою), ви не зможете споживати більшість соєвих сортів.

Ось чому багато людей звертають увагу на кокосові амінокислоти - продукт, виготовлений з ферментованого кокосового соку. Він трохи солодший за соєвий соус, але, можливо, ви здивуєтесь, дізнавшись, що на смак він не схожий на кокосовий горіх! Як і соєвий соус, він має пікантний, смак умами та солону присутність. Ви можете використовувати їх як взаємозамінні, тож використовуйте будь-який, який вам більше подобається, у цьому рецепті заправки салату з апельсиновим імбиром.