Експертні дієти та рішення для схуднення

Запобігання псуванню під час зберігання зерна - AZoM

Спонсоровано KettJan 9 2017 Зміст

Вступ Вміст вологи та моніторинг температури Адекватні аераційні схеми безпечного зберігання Що робити, якщо ви робите все правильно, але все ще маєте проблеми із псуванням зерна? Недостатній відбір проб зерна Неправильний тестер Використовуйте Калібрування тестера для точності

Що стосується зберігання зернових культур, вміст вологи та коливання температур становлять одну з найбільших проблем для фермерів. Для того, щоб зберегти зерно, що зберігається, не зіпсується в теплі місяці, фермерам часто потрібно аналізувати зразки свого зерна, що зберігається, щоб переконатися, що воно здатне віддавати тепло.

Від 25 F до 60 F є найбільш підходящою температурою для зберігання зерна та запобігання росту комах та цвілі, але ці температури зберігання непросто підтримувати, коли зовнішні температури постійно перевищують 80 F протягом літніх місяців. Крім того, свіжозібране зерно дуже важко зберігати через його природно вищу температуру та вміст вологи.

Зерно змінюється як хімічно, так і фізично під час зберігання, і це тепліше, вологіше зерно дихає в його сховищах, створюючи більше вологи. Як результат, надмірна волога та тепло, що утворюються під час зберігання, призводить до розвитку гарячих точок, розвитку мікотоксинів та росту цвілі, що все може призвести до псування зерна.

Наведені нижче найкращі практики безпечного зберігання зерна можна використовувати для зменшення ризиків та втрат, пов’язаних зі зберіганням зерна, та забезпечення безпечного зберігання запасів протягом тривалого періоду часу.

Під час зберігання слід часто контролювати температуру та вміст вологи, щоб зерно залишалося прохолодним і сухим і не втрачало прибутковості. Кожні два тижні слід оцінювати ряд зразків зерна, щоб отримати репрезентативну картину загального стану здоров’я зерна.

Показники температури слід вимірювати та відстежувати, а також зазначати будь-яке різке підвищення температури зерна (5,5 С або 10 F на тиждень). Екстремальні температурні зміни свідчать про посилене дихання через розвиток цвілі та/або гарячих точок або псування, і кожні 10 градусів підвищення температури зерна скоротять допустимий час зберігання приблизно на 50%.

При температурах нижче від 65 до 70 F розмноження комах також знижується, тому важливо зберігати зерно якомога прохолоднішим, щоб обмежити активність комах.

Окрім регулярної перевірки температури зерна, необхідно також вимірювати вміст вологи в зернах. Цей процес є критично важливим, оскільки вимірювання під час збору врожаю, можливо, змінилися внаслідок кількох факторів, таких як температура зерна, градієнти вологи в свіжозібраному ядрі та волога, що надходить у сміттєві баки.

Зі збільшенням температури зерна важливо, щоб вміст вологи зменшувався, щоб виключити ріст цвілі і погіршення стану зерна. Під час перевірки вмісту вологи в зернах перед вимірюванням вмісту вологи зразок зерна слід нагріти до кімнатної температури в поліетиленовому пакеті або герметичній тарі для забезпечення точного вимірювання.

В іншому випадку це потрібно перевірити, чи тестер вологи автоматично компенсує температуру.

Якщо ядру дозволяють сидіти протягом 6-12 годин у закритому середовищі, вміст вологи в зерні досягає рівноваги в ядрах, забезпечуючи більш надійне та послідовне зчитування. Ці значення вологості при перехресному посиланні з температурою допоможуть визначити, скільки часу зерно можна безпечно зберігати.

Завдяки цим вимогам для отримання швидких і точних показань потрібно використовувати надійний вимірювач вологості зерна. Якщо вимірювання вологості будуть неточними, це призведе до серйозних наслідків, включаючи надмірну усадку, вищі витрати на сушку та псування зерна.

Оскільки вологі зерна дихають і виділяють тепло, температуру зерна необхідно контролювати, рухаючи прохолодне повітря через контейнери для зберігання зерна. Зерна слід провітрювати, як тільки вони зберігаються. Порівняно з не аерованими зернами, правильно аеровані зерна можна зберігати приблизно в чотири рази довше, тому процес потрібно починати негайно, коли зерно має найвищий вміст вологи, щоб збільшити його довговічність.

Як правило, проблеми з аерацією можна зменшити, підтримуючи температуру зерна в межах 10 - 15 F від середньої температури зовнішнього повітря, одночасно підтримуючи температуру зерна нижче 60 F для контролю росту та активності комах.

Тим, кому потрібно визначити тривалість часу, коли зерна потрібно безпечно зберігати в їх поточних умовах, вони можуть скористатися таблицями безпечного зберігання, наведеними нижче, щоб побачити рекомендації на основі вмісту вологи в зернах та температури протягом тривалого часу, до якого зерно має зберігати, перш ніж зазнати 0,5% втрати сухої речовини (DML). DML відноситься до втрати ваги, спричиненої пошкодженням комах, проростанням плісняви та/або диханням під час зберігання.

Таблиця 1. Діаграма безпечного зберігання кукурудзи

Таблиця 2. Діаграма безпечного зберігання для Canola

Таблиця 3. Діаграма безпечного зберігання сої

Таблиця 4. Діаграма безпечного зберігання зернових (пшениця та рис)

Діаграми безпечного зберігання. Цифрове зображення. Навчіться управління зерном. OPI, н.д. Інтернет. 25 серпня 2015 р.

Незважаючи на використання належних принципів управління зерном, описаних вище, неточні вимірювання вологості все ще можуть негативно вплинути на псування зерна. У таких випадках проблеми з випробуванням повинні бути усунені, оскільки вони можуть бути основною причиною проблеми стану зерна, наприклад:

Де ви збираєте зразок зерна? Простого збору зразка з верхнього шару недостатньо. Зберігання потрібно зондувати в декількох місцях і на глибині, заглиблюючись якомога глибше в центр.

Це дає кращу уяву про умови зерна в кошику. Кожен зразок повинен бути протестований окремо, щоб ідентифікувати гарячі точки та пом'якшити проблеми зіпсування.

Тестер вологості потрібно використовувати належним чином, щоб отримати достовірні показники лічильника вологи. Акумулятор повинен бути здоровим, оскільки розряд акумулятора може спричинити неточні показники. Під час випробувань за допомогою вологоміра слід дотримуватися інструкцій виробника, а також перевірити тестер, щоб перевірити, чи має він автоматичну компенсацію температури.

Є деякі тестери, які потребують окремого вимірювання температури зерна за допомогою термометра та віднімання або додавання поправочного коефіцієнта до показника вологості.

Слід регулярно перевіряти вологоміри на точність. Більшість дилерів обладнання, які продають та обслуговують аналізатори вологи, мають сертифіковану одиницю для калібрування, і слід подбати про те, щоб принаймні три зразки одиниць вимірювань порівнювались із зразками сертифікованої одиниці раз на рік, перед збором урожаю.

Якщо середня різниця для всіх зразків на одному рівні вологості перевищує 0,5 відсоткового пункту, або якщо різниця для зразка перевищує 1,0 відсоткового пункту, тоді випробувач повинен бути відкалібрований.

Часті процеси моніторингу зерна, правильна підготовка та аерація, а також застосування безпечних термінів зберігання зерна є важливою частиною успішної програми безпечного зберігання зерна. Дотримуючись цих найкращих практик, можна забезпечити постійний рівень запасів, усунути псування та збільшити прибутковість бізнесу.

Ця інформація отримана, переглянута та адаптована на основі матеріалів, наданих Кеттом.

Для отримання додаткової інформації про це джерело відвідайте Кетт.