Запечені млинці, фаршировані сиром та грибами

грибами

  • Час 50 хв
  • Подається 4
  • Складність Легка
Інгредієнти
  • Млинці
  • 75 г/3 унції звичайного борошна
  • 1 велике яйце
  • 175 мл/6фл унції молока
  • Дрібка солі
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • Сирний соус
  • 75 г/3 унції Чеддер Barber’s 1833 Vintage Reserve
  • 285мл молока, підігріте
  • 1 ст ложка борошна
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • Сіль і перець
  • Млинцева начинка
  • 40 г/1 унція Чеддер Барберс, старовинний заповідник 1833 року
  • 400 г/14 унцій Гриби, грубо нарізані
  • 1/2 цибулі-порей, дрібно нарізаний
  • 1/2 ложки сушеного чебрецю
  • 50 г/2 унції дитячий шпинат, грубо нарізаний
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • Сіль і перець

Метод

Млинці

  1. Збийте разом молоко і яйце, а потім змішайте з борошном і сіллю до однорідного кляру.
  2. Додати 1 столову ложку олії, перемішати і залишити постояти 30 хвилин.
  3. Розігрійте на сковороді масло, що залишилося, і зробіть 4 млинця.

Сирний соус

    1. Розігрійте духовку до 180 ° (позначка газу 4)
    2. Розтопіть вершкове масло, розмішайте борошно і при повільному поєднанні додайте тепле молоко.

Порада. Перед додаванням переконайтеся, що молоко для сирного соусу прогріте. Це допоможе зупинити соус ставати грудкуватим!

  1. Постійно перемішуйте на вогні, поки він не загусне.
  2. Акуратно приправте і додайте перукарню Чеддер.

Млинцева начинка

    1. Нагрійте олію, а потім обсмажте гриби до м’якості.
    2. Додайте цибулю-порей і чебрець і смажте ще хвилину.
    3. Додайте шпинат і дайте в’янути, приправте за смаком.
    4. Покладіть рядок сиру в середину кожного млинця.
    5. Зверху перемішайте грибну суміш і складіть млинець зверху.
    6. Помістіть млинці в посуд, захищений від духовки, з’єднанням знизу, а зверху залийте соусом.
    7. Випікайте в духовці при температурі 180 ° (позначка газу 4) протягом 15 хвилин або до золотистого кольору і барботажу.