Запечене фаршироване рибне філе

Урожайність: 4
Порції: 4
Час підготовки: 15м
Час приготування: 40м
Готовий: 60м

Даніель

Пов’язані рецепти:

Вершкові макарони та гриби

Вегетаріанський фарширований болгарський перець

Різотто з кабачків і прошутто

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

Риба є регулярним джерелом білка для мільйонів італійців, які проживають уздовж узбережжя італійського півострова. Запечене фаршироване рибне філе - це елегантний рецепт, який займає лише кілька хвилин, щоб приготувати його, якого ви не знайдете в меню більшості італійсько-американських ресторанів.

Інформація про харчування

Харчова цінність базується на філе тилапії 5 унцій і буде змінюватися залежно від типу та розміру використовуваного філе риби.

Заміни

Якщо у вас немає або вам подобаються каперси, ви можете їх опустити.
Замість вина можна використовувати курячий, морепродукти або овочевий бульйон .

Інгредієнти

4 філе білої риби (близько 5 унцій кожна та товщиною 1/4 дюйма)
2 скибочки (60 г) італійського або французького хліба
1 велике яйце
2 столові ложки (30 мл) сиру Пекорино Романо або Пармезан
1 зубчик часнику, подрібнений
1 столова ложка (15 мл) свіжої італійської петрушки, подрібнена
1 столова ложка (15 мл) каперсів, промитих та зціджених (за бажанням)
1 стопка/ребра селери, дрібно нарізані
1/2 чайної ложки (2,5 мл) кошерної солі
Свіжий мелений чорний перець
1 столова ложка (15 мл) оливкової олії першого віджиму
1 склянка (240 мл) сухого білого вина

Спосіб приготування

Крок 1

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Крок 2

Замочіть скибочки хліба у воді на кілька секунд і вичавіть зайву воду.

Крок 3

У невеликій мисці з’єднайте хліб, яйце, 1 столову ложку сиру, часник, петрушку, каперси, сіль, перець та селеру.

Крок 4

Помістіть 1/4 суміші для фаршу на кожне філе. Згорніть і закріпіть зубочистками або бавовняною ниткою.

Крок 5

Помістіть фаршировану рибу у форму для запікання, достатньо велику, щоб вмістити рибу та вино. Полити оливковою олією і посипати сиром, що залишився. Додати вино.

Крок 6

Випікайте, не відкриваючи кришку, від 35 до 40 хвилин або до тих пір, поки риба не звариться і легко не розшарується за допомогою виделки.