Все ще є залишки цукерок на Хелловін? Використовуйте це для науки!

Не потрібно ризикувати цукровим шоком, люди. У нас є ціла купа експериментів, які ви можете зробити з залишками цукерок, які, можливо, веселіші, ніж їх їсти. Ребекка Зігель/NPR сховати підпис

Не потрібно ризикувати цукровим шоком, люди. У нас є ціла купа експериментів, які ви можете зробити з залишками цукерок, які, можливо, веселіші, ніж їх їсти.

Хелловін прийшов і зник, але купи цукерок залишаються. У вас є два варіанти: з’їсти все це і ризикувати серйозною комою на цукрі, або серйозно займатися творчістю, займаючись наукою на тему цукерок.

Ми запитали співробітників різних наукових музеїв, які експерименти вони люблять робити з залишками цукерок. Отримати тріщини.

Класика "на що справді смакують цукерки"?

"Ваше почуття смаку насправді насправді обмежене", - пояснює Джулі Ю, старший науковий співробітник та директор Інституту вчителя при Експлораторії в Сан-Франциско. Багато того, що ми сприймаємо як аромат, походить від запаху, тому що наш язик може скуштувати лише кілька речей: солодке, солоне, кисле, гірке та пікантне (і жирне). Ви можете перевірити це, заклавши ніс, поклавши цукерки в рот і відключивши ніс. Потім перевірте, чи не змінився смак.

Що у вашій цукерці?

Ви можете перевірити продукти на наявність крохмалю, використовуючи інгредієнти в аптеці, за словами Дебри Бейлі, співкоординатора лабораторії досліджень мікросвіту в Музеї природничих наук Північної Кароліни. Просто подрібніть цукерку і змішайте її з водою. Потім додайте кілька крапель розчину в склянку йоду (так, антисептик). Якщо він зміниться з бурштинового на чорний, у вас є крохмаль!

Бейлі каже, що ви також можете провести тест на вітамін С, глюкозу та білки за допомогою паперових індикаторних смужок для продажу на Amazon.

Хроматографія кеглі:

Ви ніколи не замислювалися, скільки різних барвників використовують для фарбування кеглі? Ну, добре, я теж. Але зараз я дійсно хочу це знати, і Келлі Торнтон, менеджер з питань молоді та сімейних програм у Тихоокеанському науковому центрі, каже, що це не надто складно з’ясувати. Вам потрібні цукерки, кавовий фільтр, олівець, алюмінієва фольга, сіль, вода, зубочистки та чашки.

Ви ніколи не замислювалися, скільки різних барвників використовують для фарбування кеглі? Джон В. Пул/NPR сховати підпис

Ніколи не замислювалися, скільки різних барвників використовують для фарбування кеглі?

Джон В. Пул/NPR

Наріжте кавовий фільтр соломкою.
Покладіть різнокольорові кеглі на шматок фольги, залишаючи простір між цукерками. Пальцем капніть трохи води на кожну кеглі і зачекайте, поки колір розчиниться.
Зберіть воду під кеглі, зануривши зубочистку. Помістіть крапку кольору приблизно на пів дюйма від нижньої частини кавового фільтра. Для кожного кольору використовуйте іншу смужку фільтрувального паперу.
Змішайте одну склянку води з 1/8 чайної ложки солі. Налийте шар цього розчину на дно чашки і покладіть у нього фільтрувальний папір, при цьому вода торкається дна кавового фільтра.

Солона вода буде витягувати барвник вгору по паперу капілярно. Різні молекули барвника будуть рухатися на різну відстань, тому кольори будуть розділятися. Якщо кілька барвників забарвлюють одну кеглі (або M&M, або канадську Смарті), ви будете знати!

Спробуйте випадкові експерименти:

Ребекка Рейлі любить калічити свою цукерку: "Наріжте її, розтопіть, розчиніть, перевіріть кислотність. Подібні речі".

Вона є координатором харчової науки в Орегонському музеї науки і промисловості, і її улюблені експерименти з цукерками - це відкритий. "Одна чудова річ у цукерках - це те, чого ви не очікуєте, що робить її чудовою для наукових експериментів! Вона реагує по-справжньому дивним чином", - каже вона.

Рейлі поділилася кількома своїми улюбленими справами, пов’язаними з цукерками, і трохи про те, чого ці речі можуть вас навчити:

Бонусне цукеркове ремесло: Candy Scat

Все, що вам потрібно для того, щоб зробити їстівну тушку з індички - це хороша картина справжньої скатлини, кілька рулетиків із тютюну та трохи цукрової пудри! Надано Меган Чессер сховати підпис

Все, що вам потрібно для того, щоб зробити їстівну турецьку страву, - це хороша картина справжнього скат, кілька рулетів із соусом і трохи цукрової пудри!

Надано Меган Чессер

Ви коли-небудь помічали, що шоколадні бризки виглядають як мишачі корми? Що ж, музей природничих наук Північної Кароліни має. Меган Чессер, фахівець з освітньої роботи, любить ховати на шкільних подвір'ях скат тварин (так, какашка). Вона веде вчителів на полювання на мусор, і наважується їм робити спостереження про скат. Вони розбивають його, щоб побачити, що всередині, і відчути запах.

"Нарешті, я кажу:" Ви знаєте, який чудовий спосіб сказати, з чого це зроблено? Їсти його ". А потім я засуваю це собі в рот ", - говорить Чессер. Секрет у тому, що це шоколад, розтертий в пюре, щоб виглядати так, ніби він прийшов від єнота.

Чессер повертає вчителів до класу, щоб власноруч зробити їстівну страву. Вони ліплять рулети з різних типів для різних тварин. Щоб зробити всеїдних какашок, як у ведмедя, вона змішує горіхи та ягоди. Для птахів та рептилій Чессер пропонує обваляти рулетики з цукру в цукровій пудрі, щоб отримати справжню патину. Для м’ясоїдних тварин додайте подрібнену пшеницю для волосся. Чесер каже, що це чудовий спосіб змусити дітей думати про харчові мережі.

Деякі цукерки не потребують великої праці. Поцілунки Херші схожі на лося, а якщо порізати шоколадні бризки, то це схоже на таргана (або "фрас", про що Чесер із задоволенням повідомив мені, що це технічна назва для членистоногих).

Для більших тварин "залишки тістечок з вечірок на Хеллоуїн чудово виліплюють у трубчасті розсипи", говорить Чессер. "Коробка з домовою сумішшю проходить довгий шлях".

Їстівний єнот-скат, приготований з брауні, подрібненою вівсянкою та рубаною журавлиною. Snickers або Baby Ruth також можуть працювати замість тістечка. Надано Меган Чессер сховати підпис

Їстівний єнот-скат, приготований з брауні, подрібненою вівсянкою та рубаною журавлиною. Snickers або Baby Ruth також можуть працювати замість тістечка.