Очікується, що американський закон, що вимагає підрахунку калорій у меню, врятує десятки тисяч життів та витрати на охорону здоров’я на суму понад 10 млрд. Доларів, показують дослідження

У 2018 році США доопрацювали закон, який вимагає, щоб мережеві ресторани з 20 або більше місцями включали кількість калорій у своє меню.

Нове дослідження показало, що до 2023 року закон міг запобігти майже 15 000 нових випадків серцевих захворювань і близько 21 500 діагнозів діабету 2 типу.

Попередні дослідження показали, що додавання кількості калорій до меню спонукає споживачів вибирати низькокалорійну їжу. Нове дослідження виявило, що з часом ці варіанти складають величезні переваги для здоров'я населення. Це також призводить до економії витрат на охорону здоров’я для пересічного американця.

"До COVID-19 американці в середньому покладались на ресторани по одній п'ятій калоріям. Швидше за все, ми знову сподіватимемося на них. Наше дослідження показує, що маркування калорій у меню може запобігти значущим захворюванням і заощадити мільярди доларів витрати на охорону здоров'я ", - заявив у прес-релізі Даріуш Мозаффарян, співавтор дослідження.

На 7% менше калорій за один прийом їжі

У будь-який день до пандемії приблизно одна третина дорослих американців їла в ресторані з повним набором послуг, а приблизно половина їла в закладі швидкого та швидкого обслуговування.

Нове дослідження моделювало, що могло б статися, якби 1 мільйон американських закусочних у віці від 35 до 80 років побачив на меню ярлики з калорійністю їжі та відповідно зменшив споживання калорій у своїх ресторанах.

Моделювання показало, що відвідувачі споживатимуть приблизно на 7% менше калорій за один прийом їжі, побачивши етикетки (хоча в ході аналізу дослідники припустили, що приблизно половина цих "збережених" калорій все одно споживатиметься десь ще, як вдома).

Протягом життя середньостатистичного американця такий вибір їжі дозволить запобігти приблизно 136 000 нових випадків серцево-судинних захворювань та близько 28 000 випадків ранньої смерті від серцево-судинних захворювань, показало дослідження. Крім того, вони можуть запобігти 100 000 випадків діабету 2 типу.

Загалом, виявили дослідники, закон може додати 367450 здорових років життя для американців.

Закон може призвести до економії на охороні здоров’я понад 10 мільярдів доларів

Нове дослідження також показало економію витрат на охорону здоров'я, пов'язану із законом про калорії.

Дослідники підрахували, що дієтичні зміни, які люди вживають, дозволять заощадити від 10 до 14 мільярдів доларів на загальних витратах на охорону здоров’я протягом решти модельованого середнього американського життя (28,4 року).

Дослідники також виявили ще 3–5 мільярдів доларів економії в економіці США, оскільки покращення здоров’я зменшить втрати врожайності.

Якщо ресторанна індустрія переформулює деякі меню в цілому для більш здорового вибору, зазначається в дослідженні, потенційний приріст здоров'я та економія коштів можуть бути ще вищими.

"Частиною привабливості поїдання поза домом є задоволення, і наша модель передбачає, що люди все одно будуть лікувати себе, але досвід може бути загалом здоровішим, якщо як закусочні, так і ресторанна індустрія внесуть зміни", - сказав Томас Газіано, інший співавтор дослідження звільнення.

Пандемія коронавірусу підкреслила, наскільки важливим є здорове харчування, зазначають дослідники, оскільки пацієнти з такими захворюваннями, як ожиріння, хвороби серця та діабет, розвиваються в більш важких випадках.

"Поліпшення здоров'я нашої харчової системи має вирішальне значення, враховуючи непропорційний вплив пандемії на людей, які страждають від дієти, таких як цукровий діабет та ожиріння, а також подальші зв'язки з диспропорціями в станах здоров'я", - сказав Мозаффарян.