“Заголовки” здорового харчування - Частина 2

здорового харчування

  • Про
    • Обідня команда
  • Варіанти харчування
    • MyMenus
    • Ресторан Prothro
    • Бістро Х'юстона
    • Кафе Daisy’s
    • Ставки Prothro
    • Алергія та спеціальні дієти
    • Харчування в коробці
    • Харчування континентальної сумки

  • Кейтеринг
    • Фотографії громадського харчування
  • Стійкість
  • Галерея
  • Блог
  • Зв'язок
  • sbc.edu

“Заголовки” здорового харчування - Частина 2

З усіма заплутаними повідомленнями про науку про здорове харчування та харчування, я вирішив, що ця важлива тема вимагає двох окремих блогів. Блог минулого місяця зосереджувався на пріоритетах харчування, і цього місяця я обговорю деякі популярні заголовки харчування.

Без глютену - лікування всього?

Ніхто не може заперечити поточну популярність безглютенових дієт. Книги та знаменитості виступають за дієту без глютену для "чистого життя" та схуднення. Промоутери не вказують на те, що вирізання продуктів, що містять глютен, таких як печиво, тістечка та смажена у фритюрі їжа, є позитивною харчовою зміною, що призводить до меншої кількості споживаних калорій (отже, втрата ваги). Цей ефект безпосередньо не пов’язаний із споживанням глютену. Крім того, три великі дослідження показали, що люди з найбільшим споживанням глютену насправді мали на 20% менше шансів захворіти на діабет. Крім того, ці дослідження спростовують твердження, що вживання глютену спричинює збільшення ваги, про що свідчить висновок про відсутність зв'язку між споживанням глютену та вагою. Уникнути глютену не вигідно, якщо у вас немає чутливості до глютену або алергії.

Претензії до пакету Health Halo - допомога чи перешкода?

Хоча читання етикеток на продуктах є складовою здорового харчування, на жаль, це може призвести до небажаних побічних ефектів ореолів для здоров’я. Ефект ореолу на певну їжу чи бренд змушує людину сприймати продукт як здоровий, що призводить до надмірного споживання згаданого продукту. Заяви щодо здоров’я на упаковці продуктів не означають, що їжа забезпечує харчові переваги, оскільки ці твердження можуть ввести в оману. Завжди перевіряйте панель «Факти харчування» та звертайте увагу на розмір порцій. Здорова, необроблена їжа не містить (і не потребує) заяв про стан здоров'я.

Чи здорове харчування коштує дорожче?

Твердження "здорове харчування є надто дорогим" часто називають причиною споживання дешевої, обробленої зручної їжі. Сучасні дослідження суперечать цій вірі, показуючи, що люди, які готують домашні страви, дотримуються здорових харчових звичок і насправді витрачають менше грошей на їжу. Часте харчування на вулиці пов’язане з гіршими звичками здоров’я. Перероблена, зручна для здоров’я їжа коштує насправді більше грошей, ніж приготування домашньої їжі. Якщо ви боретеся з ідеями здорового приготування їжі, дослідіть швидкі та прості способи приготування їжі вдома. Інтернет містить надлишок здорових рецептів та підказок - просто знайте, де шукати. Дослідіть веб-сайти, такі як справжня хороша їжа Елі Крігер, приготування їжі та смачне харчування (назвемо лише декілька).

Дослідження з питань харчування та здоров’я будуть постійно розвиватися, ось що ми знаємо. Однак ми можемо бути впевнені, що основні принципи здорового харчування не зміниться, споживаючи справжні цільні продукти з різноманітними продуктами, багатими на рослини, включаючи фрукти, овочі та цільні зерна.