Вживання червоного вина корисно для кишкових бактерій

Помірний прийом деяких червоних вин може покращити стан здоров’я, - показують навчальні шоу

червоного

25 травня 2012 р. - Щодня випиваючи склянку червоного вина не тільки смакує багатьом людям, але й корисно для бактерій, що вистилають товсту кишку.

Нове іспанське дослідження припускає, що попивання близько 9 унцій Мерло або червоного вина з низьким вмістом алкоголю змінило поєднання хороших і поганих бактерій, які зазвичай містяться в товстій кишці, способами, які можуть принести користь вашому здоров'ю.

Бактерії можуть здатися поганим явищем у кишковому тракті, але збалансоване їх поєднання насправді допомагає перетравлювати їжу, регулювати імунну функцію та виробляти вітамін К (який відіграє ключову роль у сприянні згущенню крові).

Оскільки результати дослідження показали, що Мерло та низькоалкогольне червоне вино мають подібний позитивний вплив на кишкові бактерії, дослідники підозрюють, що це пов’язано не з алкоголем, а з поліфенольними сполуками, що містяться у вині.

Поліфеноли є корисними сполуками на рослинній основі, що містяться в різних продуктах харчування та напоях. Крім червоного винограду, багато інших фруктів та овочів є багатими джерелами поліфенолів, як кава, чай, шоколад та деякі горіхи.

Попередні дослідження вивчали, чи можуть поліфеноли в раціоні впливати на баланс кишкових бактерій. Це дослідження намагалося дослідити, чи може вживання червоного вина мати подібний пребіотичний ефект. Пребіотики - це речовини, які ви вживаєте, які сприяють зростанню корисних бактерій в кишечнику.

Червоне Червоне вино

У цьому невеликому дослідженні, яке з'являється в Американський журнал клінічного харчування, дослідники стежили за 10 здоровими чоловіками середнього віку. Протягом перших 15 днів дослідження у чоловіків не було вина та іншого алкоголю. Потім послідували три 20-денні періоди, коли чоловікам давали пити один із трьох напоїв щодня: вони отримували або 9 унцій мерло, 9 унцій червоного вина з низьким вмістом алкоголю, або близько 3 унцій джина.

На відміну від червоних вин, джин не містить поліфенолів, тому він послужив порівнянням.

Протягом дослідження волонтерів просили не змінювати свій раціон харчування та фізичні вправи. Також їм сказали не вживати додаткових алкогольних напоїв. Проби крові, сечі та стільця відбирали у кожного чоловіка протягом усіх чотирьох періодів дослідження. А їх вагу та артеріальний тиск контролювали.

Продовження

Результати показали, що рівновага кишкових бактерій змінилася у чоловіків подібним чином, незалежно від того, пили вони Мерло або низькоалкогольне червоне вино. В обох випадках вони мали більший відсоток певних корисних бактерій кишечника.

Після вживання напоїв, багатих на поліфенол, у чоловіків також знизився кров'яний тиск. Він також знизив рівень тригліцеридів, холестерин ЛПВЩ (так званий хороший холестерин) та рівень С-реактивного білка (СРБ), показник запалення.

"Це дослідження було першим, що показало, що регулярне, помірне вживання червоного вина може мати значний вплив на ріст мікробіоти кишечника", - роблять висновок дослідники.

Джерела

Кейпо-Ортуно, М. Американський журнал клінічного харчування, опубліковано в мережі 2 травня 2012 р.

Випуск новин, Американський журнал клінічного харчування.

Веб-сайт Служби сільськогосподарських досліджень USDA: "Поширені запитання щодо фітонутрієнтів".