Вживання антиоксидантів для кращого вас

4 січня 2010 р./11:00/CBS

В "Раннє шоу" серія "Новий рік, новий ти", зареєстрована дієтолог Кері Глассман поділилася ідеями щодо здорового харчування у своїй новій книзі "Дієта O2".

Гласман сказав: "Антиоксиданти - це супергерої, які борються із вільними радикалами поганого хлопця, пов'язаними із захворюваннями серця, раком, дегенерацією нейронів та старінням".

У своїй книзі Глассман викладає шкалу ORAC, яка вимірює антиоксидантну силу їжі.

Гласмен сказав: "(ORAC) вимірює, наскільки добре їжа стирає вільні радикали в нашому кровотоці. Вільні радикали - це" погані хлопці ", які бродять у вашому тілі, або" м'ячі "у вашому тілі, руйнуючи наші клітини. Подумайте про антиоксиданти як про маленькі супергерої, роздавлюючи цих "поганих хлопців" ".

ORAC був розроблений на початку 90-х років у Національному інституті старіння, і з тих пір його вдосконалювали USDA та Науково-дослідний центр людського харчування з питань старіння при Університеті Тафтса.

Глассман зазначив, що значення ORAC не буде на етикетках продуктів. Однак за допомогою книги Гласмена ви зможете виявити певні антиоксиданти, такі як вітамін С, які чітко позначені на харчових етикетках.

Але чим ця дієта відрізняється від інших там?

Глассман сказав: "Я вважаю, що люди знають багато про штучні підсолоджувачі та новітні препарати, що знижують рівень холестерину, але вони не знають простих фактів про те, що робить справжню їжу такою сильною, і як ці продукти працюють. Коли люди це розуміють, вони відчуваю в собі повноваження вводити найкращі продукти у свій організм ".

«Цей план, - сказала вона, - допомагає змінити світогляд людини на їжу - зосереджуючись на введенні в організм більше ORAC - ви натхненні і хочете бути здоровими, а не відчувати себе позбавленими і зосереджуватися на тому, як мало ви можете мати чи що ви не можете мати ".

Мета цієї дієти - отримати більше найкращих продуктів - не лише зосередити увагу на втраті ваги, сказала вона.

"Коли ви харчуєтесь відповідно до цього плану, ви покращуєте шкіру, енергію та здоров'я серця", - сказала вона. "Дієта O2 також зосереджена на управлінні стресом, максимізації сну та поліпшенні навколишнього середовища".

На додаток до складання антиоксидантної їжі, Глассман викладає у своїй книзі дієту для чотириденного очищення.

Але чому чотири дні?

Гласмен сказав, що очищення є достатньо довгим, щоб допомогти вам змінити вигляд і почуття - і дати вам достатньо часу, щоб змінити своє мислення щодо їжі.

"Ви будете почувати себе впливовими", - сказала вона. "Почнеться те, що" я хочу вкласти добрі речі в своє тіло ". Також достатньо часу, щоб закласти основу для деяких хороших звичок, з якими ви продовжуєте протягом плану".

Під час очищення, додала вона, ви отримаєте трохи більше антиоксидантів, ніж у решті плану. Гласмен пояснив, що це для того, щоб надати вашому тілу антиоксидантний старт.

Чотириденне очищення від Glassman:

Сніданок
Яєчня (1 ціле яйце, збагачене омега-3, 3 білки)
1 ч. Л. сушений базилік
1 склянка зеленого чаю
1 склянка води з 1 унцією. лимонний сік

Яйця містять білок - чудово снідати, оскільки забезпечують багато ситості (тримає вас ситим) протягом дня.

Збагачений омега-3 важливий, оскільки омега-3 важливі для протизапального процесу, допомагаючи спалювати жир та здоров’я серця. Також містять холін, важливий для здорової роботи мозку.

Базилік - трави та спеції - це простий, калорійний спосіб підвищити ORAC та додати смаку стравам, щоб зробити їжу більш ситною.

1 ч. Л. сушений базилік має 500 балів ORAC.

Зелений чай - я люблю майже так само, як своїх дітей! 3000 очок ORAC за чашку. Зелений чай багатий антиоксидантами катехінами, які можуть допомогти спалити жир. Купуйте в невеликих кількостях - пакетики зеленого чаю можуть втратити до 32 відсотків своєї потужності за 6 місяців.

Лимонна вода - тут є емоційний компонент. Подумайте про те, щоб бути в спа-центрі. Що допоможе вам почуватися здоровіше - дієтична кока-кола або вода з лимоном? Починати свій день з лимонної води допомагає прищепити це відчуття. Крім того, при правильному зволоженні ви рідше їсте з неправильних причин. Часто люди їдять, коли відчувають спрагу. Залишатися гідратованим з моменту пробудження допомагає запобігти цьому. Плюс, правильно зволожена - це найпростіший спосіб підсилити шкіру.

ЗАГРУЗКА
Нарізане яблуко Гренні Сміт з 1 ч. Л. кориця

Яблуко Гренні Сміт - 7100 балів ORAC - Зелені яблука дуже ситні, плюс ви отримуєте трохи клітковини.

Кориця - 1 ч. Л. 7000 балів ORAC - також допомагає контролювати рівень цукру в крові, і дослідники виявили, що лише його запах може допомогти зменшити стрес. Це тестувалось на напружених пасажирах під час їзди.

ОБІД
Шпинат
4 унції. Лосось
1 ч. Л. материнка
8 пекан
Будь-які ароматизовані оцти на шпинаті, такі як малина, інжир.
Вода з лимоном.

Шпинат - 1300 балів ORAC - допомагає вам також заповнити невелику кількість калорій.
Лосось - білок задовольняє, а лосось має ті омега-3, які я люблю.
Орегано - 3600 балів ORAC (див. Коментар про трави та спеції вище)
Пекан - чудовий високий горіх ORAC! Тільки цієї невеликої порції достатньо, щоб дати вам стимул ORAC і допомогти забезпечити насичення. Також містять рослинні стерини, які сприяють зниженню рівня холестерину.

ЗАГРУЗКА
1 склянка зеленого чаю
1 запарений артишок або 1/2 склянки сердець артишоку

Про зелений чай ми вже знаємо.

Артишоки - одна з моїх найпопулярніших страв. Як весело їм їсти? Відмінно підходить для дієт, оскільки їх цікаво їсти, а їсти можна повільно.

7900 балів ORAC. Вони містять сполуки, які можуть допомогти знизити рівень холестерину та діють як протизапальний засіб у шкірі, роблячи їх також красивою їжею.

ВЕЧЕРЯ
Великий салат ромен з морквою, червоним болгарським перцем, помідорами та оливковою олією та лимоном
Спаржа на пару
4 унції. нежирний білок
1 ч. Л. материнка
вода з лимоном
1 склянка чорниці

Салат - Ми знаємо, що це легкий низький рівень заповнення. Але дослідження також показують, що жінки, які їли листову зелень, мали мозок на 1-2 роки молодший за показниками, ніж ті, хто цього не робив. Розумні дівчата їдять зелень або дівчата, які їдять зелень, розумні? У будь-якому випадку з’їжте! Плюс цей салат наповнений більшим пуншем ORAC з різнокольоровими овочами.

Оливкова олія - Більшість з нас знають про здоровий жир, але оливкова олія також має антиоксиданти у формі поліфенолів.

Спаржа - 2900 балів ORAC. І, багатий фолієвою кислотою, що важливо для здоров’я серця. Я завжди заохочую дві овочі (салат та іншу на вечерю), щоб допомогти вам заповнити та заповнити антиоксиданти.

Пісний білок - Звичайно, худий - ми дієти! Крім того, містять Co-Q10, який має антиоксидантні властивості та сприяє відновленню клітин шкіри.

Орегано - 3600 балів ORAC (див. Вище).

Чорниця - 9700 балів ORAC за чашку. Всі ягоди гойдаються! Чорниця отримує свою силу завдяки антоціанам, які можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ (шкідливий) і пектиновій клітковині, яка допомагає підтримувати вашу регулярність. Крім того, показано, що стимулює пам’ять і пізнання.

Glassman каже, що якщо ви будете проводити це очищення протягом чотирьох днів, ви можете втратити від двох до п’яти фунтів, залежно від того, як людина в даний час їсть.

Переваги також численні, сказав Гласман.

"У мене були клієнти, які говорили, що вони відчували" ейфорію ", - сказала вона. "Окрім штанів, які трохи краще прилягають, у мене є клієнти, які розповідають мені - і я бачу - як їх шкіра світиться трохи більше, вони мають більше енергії - часто люди тренуються більше, ніж зазвичай. Я також вважаю, що люди краще спати і навіть відчувати себе більш розслабленим протягом цих чотирьох днів. Вони також відчувають захват від змін, які вони вносять до свого життя та харчування ".

Чому люди будуть успішними в цьому чотириденному очищенні?

Глассман сказав: "Ви їсте справжню їжу, і ви не позбавлені, і оскільки ви відчуваєте і бачите зміни відразу, ви натхненні".

Очищення також передбачає наступне протягом чотирьох днів:

• ПИЙТЕ 8 склянок води та 2 склянки зеленого чаю
• СПАЙТЕ (І МАЙТЕ СЕКС!) 7-8 годин на ніч - навіть якщо ви зазвичай цього не отримуєте, обов’язково протягом наступних 4 ночей. І секс приносить користь здоров’ю.
• PAMPER - очищайте обличчя і зволожуйте 2 рази на день
• ДЕСТРЕС - 15 хвилин щодня для вас
• ВПРАВА - 45 хвилин на день
• ВДОСКОНАЙТЕ СВОЄ СЕРЕДОВИЩЕ

Вперше опубліковано 4 січня 2010 р. Об 11:00