Вуглеводи, жири та ситість

B J Rolls, Вуглеводи, жири та ситність, Американський журнал клінічного харчування, том 61, випуск 4, квітень 1995 р., Сторінки 960S – 967S, https://doi.org/10.1093/ajcn/61.4.960S

жири

АНОТАЦІЯ

Склад макроелементів дієти може впливати на голод, ситість, споживання їжі, масу тіла та склад тіла. Жир, а не вуглеводи, є макроелементом, пов’язаним із переїданням та ожирінням. Жир переїдається, оскільки він дуже смачний і тому, що забезпечує високий рівень енергії в даному обсязі їжі. Однак, якщо їх давати в рівних обсягах, вуглеводи (цукор) і жир мають подібний вплив на голод, ситість та подальший прийом їжі при внутрішньошлунковому введенні або попаданні в їжу нормальною вагою, нестримними молодими чоловіками. У людей із ожирінням та стриманими пацієнтами попереднє завантаження йогуртів з високим вмістом вуглеводів придушує подальший прийом їжі більше, ніж йогурти з високим вмістом жиру, що вказує на відносну нечутливість до значення насиченості жиру. Як кількість жиру в раціоні, так і загальне споживання енергії слід регулювати в режимах схуднення. Нежирна їжа та замінники жиру можуть допомогти зменшити споживання жиру. Незважаючи на те, що потрібно більше даних, на сьогодні найкраща дієтична порада для підтримання ваги та боротьби з голодом - це споживання дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводів з високим вмістом клітковини.

  • ожиріння
  • дієта з високим вмістом вуглеводів
  • зниження ваги
  • вуглеводи
  • дієта
  • жири
  • гіперфагія
  • склад тіла
  • споживання енергії
  • замінники жиру
  • їжа
  • голод
  • насичення
  • їдять
  • режими підтримки ваги
  • проковтування
  • цукру
  • макроелементи

Увійти

Академічний рахунок Оксфорда

Адреса електронної пошти/ім’я користувача

Більшість користувачів повинні входити за допомогою своєї електронної адреси. Якщо ви спочатку зареєструвались за допомогою імені користувача, використовуйте його для входу.

Члени Американського товариства з питань харчування

Увійдіть через свою установу

Покупка

Короткостроковий доступ

Щоб придбати короткостроковий доступ, увійдіть у свій обліковий запис Oxford Academic вище.

У вас ще немає акаунта в Оксфорді Академік? Зареєструйтесь