Зігріваючий суп з яловичини та капусти

Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, які ми щиро підтримуємо. Цей пост може містити спеціальні посилання, за допомогою яких ми заробляємо невелику комісію, якщо ви робите покупку (хоча ваша ціна однакова).

Ми досягли останньої частини нашої щорічної яловичини, що годується травою. Весь фарш з яловичини зник - давно зник, - тому я знаходжу способи приготувати шанси і закінчую в морозилці: м’ясо тушонки, трикончик, кілька чудових стейків з травами та різноманітна смажена страва. Потрібність - це мати винаходу, кажуть вони, і я б погодився. Я весело проводив час, навчаючись і вдосконалюючись у приготуванні м’яса, що годується травою.

Шукаю ресурси для приготування м’яса на траві?

Він поводиться не так, як м’ясо для корму. Моїми улюбленими ресурсами є: блог «Кулінарія трави» від Шеннон Хейс або її книга «Гурман, що харчується травою». А в курсі «Основи II» я ділюсь усім, що знаю, включаючи всі свої улюблені рецепти, на уроці з пасовищного м’яса.

Вчора ввечері я зробив зі м’яса яловичого рагу зігріваючий суп з яловичини та капусти. Мммм ... суп отримав схвальні відгуки від усіх нас п’ятьох. Нам не терпиться з’їсти залишки на обід. Хранитель точно!

Зігріваючий суп з яловичини та капусти

Зігрівання яловичого та капустяного супу з м’яса рагу з яловичини. Мммм.

Автор Уорді Гармон

Інгредієнти

4 столові ложки вершкового масла, розділеного травою
Від 2 до 3 фунтів м'яса тушкованого з яловичини, баранини, буйволів, козлів або дичини
8 склянок запасу або води, плюс додаткові за потреби
лавровий листок
1 - 2 цибулини крупно нарізаної
4 зубчики часнику подрібнені
6 унцій лісових грибів або органічних грибів криміні, за бажанням
1/2 капусти в серцевині і подрібненої на шматочки
2 чайні ложки морської солі плюс додаткові за потребою
1/2 столової ложки перцю
2 столові ложки сухої петрушки або 1 столова ложка свіжої подрібненої
4 склянки коричневого рису, приготовлений *

Інструкції

Примітки до рецептів

** Якщо ви хочете зварити рис разом з супом, а не окремо, додайте 2 чашки замоченого рисового зерна в казан, де ви бачите ** у рецепті нижче.

Які ваші улюблені способи приготування м’яса на траві? Що ви робите, коли ви не дотримуєтеся шансів і кінців покупки великого пасовищного м’яса?

"Традиційне здорове приготування їжі 101"

Онлайн-реєстрація в майстер-класі закінчується.

для сімей, які знають, що повинні харчуватися здорово, але не знають, з чого почати.

Їжте те, що хочете їсти . як хліб та масло, булочки з корицею та печиво, м’ясо та картоплю. тому що в нашому Програма приготування їжі на основі Біблії ми покажемо вам, як легко зробити ваші улюблені страви здоровими за Божим задумом!

Про Wardee Harmon

Уорде ("Wardee") живе в районі Бойсе штату Айдахо зі своєю дорогою родиною. Вона є автором книги The Complete Idiot's Guide for Fermenting Foods та інших традиційних електронних книг, а також викладає онлайн-класи з основ традиційного приготування їжі, закваски, молочних продуктів, виробництва сирів, бродіння, приготування їжі для дітей, зневоднення, приготування страв без алергії, приготування їжі на вулиці, готування під тиском тощо. Зв’яжіться з друзями Wardee та традиційної кулінарної школи у Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube та Twitter

Взаємодія читачів

Коментарі

Привіт, Wardee! Ну, ми були на одній довжині хвилі вчора ввечері - ви знаєте, це паралельне Всесвіт і все таке. Ми вчора ввечері точно вечеряли. Крім того, братвурст, нарізаний шматочками замість яловичини, сім картопляно нарізаних кубиків, капуста, рис, якийсь запас, щоб покрити все, а потім сидрова оцет, гірчиця, трохи цукру, чебрецю, майорану, перцю, солі та оцту пляшка за столом. О, так. Не забуваємо про беконний жир, який використовувався для початку цілого шебангу, обсмажуючи нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник.

Ми теж чекаємо залишків обіду!

Ніколь Фішер Патрік через Facebook каже

Я постійно готую суп з яловичини та капусти. Ми працюємо на GAPS, і важко знайти речі, які є смачними та дозволеними, але ми любимо це.

У нас закінчився гамбургер, тому мені довелося придумувати ідеї - я готував чилі з нарізаним кубиками стейком, рагу, запіканки з нарізаним кубиками м’ясом, фахітасом та смаженою печеною стравою. Мій муженек зайшов в Інтернет і знайшов м’ясорубку. Це відкрило світ, повний можливостей, і мені ніколи не доводилося купувати будь-які звичайні речі чи траву за вищими цінами. Звичайно, я зібрав майже 400 фунтів трави в траві, так що пройде деякий час, перш ніж я знову потраплю на дно морозильної камери ...

Я щойно чув про GAPS пару місяців тому.

Це виглядає чудово. Думаю, я спробую це з ягнятиною у нас!

Я люблю такий вид супу, а також намагаюся з усіх сил отримати правильний смак, який сподобався б моїй родині та дітям ...

Wardee, я щойно зробив це для нас з бараниною (2 фунти), і це чудово! Я додав менше солі та перцю, але крім цього, я думаю, я зробив те саме. Дякую за цей чудовий рецепт!

Теплий яловичий та капустяний суп добре звучить. Я люблю суп, це допомагає мені зарядитися енергією.

Моя мама була дуже свідома зі своїм здоров’ям, але втомилася від тих самих рецептів овочів. Я думаю, що вона знайде це задоволенням. Мені також подобається, як це легко зробити. Дякую, що поділились.

Це отримує ВЕЛИКИЙ палець від нас! Я кинув 2 чашки пророслого рису в бульйон, поспішаючи вийти за двері на стрижку, і ВСІ 6 чашок бульйону вбралися! ой. Я вичерпав близько 4 склянок рису і поклав у морозилку, додав ще бульйону, трохи води та валаа! Ідеальна вечеря з додатковим бонусом рису на два прийоми їжі, звареного на кістковому бульйоні. Помилка, допущена щільним поживним рисом для майбутніх страв. 😉

Це звучить і виглядає смачно. Моє питання полягає в тому, чи підійде для цього супу круглий стейк (свіжий, ще заморожений і не розтертий для тендеризації). У мене є такі речі, які м’ясник не зробив із кубичних стейків. Насправді важко перетворити з круглого стейка щось, що вам не потрібно було бити спочатку. Будь-які пропозиції були б чудовими. 🙂

Дона - так, так би. Тушкувати до готовності. 🙂

Це було настільки добре, що моєму чоловікові це сподобалось, і він дуже, дуже не любить капусту. Дякую за чудовий рецепт!

Я зробив це вчора ввечері, і це було смачно! Я використовував м’ясо з моїх «супових кісток» замість тушкованого м’яса. Чудовий рецепт!

Я люблю цей суп, але мені було цікаво зварити капусту з рештою супу. В ідеалі, чи не слід його готувати окремо, а потім зціджувати (наприклад, брокколі чи капусту), щоб позбутися антиелементів? або вони якось нейтралізовані в супі? Я сподіваюсь на це, я б не хотів додати крок до такого простого рецепту. 😉 Я все ще люблю суп !, просто цікаво, що було б ідеальним з точки зору Поживних Традицій.

- говорить Рендалл Шмідт

Чудовий рецепт! Я просто зробив це вперше і відшліфував дві великі чаші. Я зроблю це знову. І знову, і знову, і знову ... Все, що мені потрібно, - це яловичина та капуста, все інше я завжди маю під рукою.

Я перебуваю на дієті від ССЗ, тому я їм це без рису.
Я також вкладаю вдвічі перець (я роблю це за кожним рецептом, тому не пропоную робити те саме, мені просто подобається перець)
Часник подвоїти
Ніяких грибів
І сімейний улюблений фокус: курячий бульйон замість яловичого, ми всі віддаємо йому перевагу.

Я варив яловичину близько 3 годин, а після того, як капуста та цибуля зайшли, я тушкував це все ще 30 хвилин. Згодом і капуста, і яловичина мали чудову структуру.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Основна бічна панель

Привіт та ласкаво просимо!

Я Wardee Harmon, і я є автором Повного путівника ідіота по бродінню їжі та провідним викладачем Біблійної кулінарної програми традиційної кулінарної школи.

Наша програма приготування їжі, заснована на Біблії, призначена для християнських сімей, які знають, що їм слід їсти здоровіше, але не знають, з чого почати ... Ви все ще можете “їсти те, що хочете з’їсти”, як булочки з корицею та печиво, хліб та масло, м’ясо та картоплю ... за винятком того, що це все здорово за Божим задумом ... не витрачаючи години на кухні!

Нещодавно в блозі

Домашній джеркі (м’ясне або м’ясне м’ясо, яловичина чи оленина!)
Кавовий торт з пророщеними гарбузами
Пророщене яблучно-гарбузове печиво для сніданку (THM: E)
Пробіотик Панна Котта з карамельним яблучним крапельком
5-хвилинний замочений рецепт мюслі (суміш та формула поєднання!)
Замочений рецепт граноли (сирий та багатий ферментами!)
Трав'яний чай для родючості (з 5 попередніми зачаттями, рослини, що підвищують родючість!)
6 ефірних масел для кандиди (+ рецепт для полоскання ротової порожнини ротової молочниці!)
Рулетики з яблучного кориці з закваскою з глазур’ю з вершковим сиром
Гарбузовий чилі (плита, плита швидкого приготування, горщик)

Нещодавно прокоментований

Білл Боб про те, як виростити м’яту з живців
Вікі Генрі на домашньому трав'яному зубному порошку та зубній пасті
Еван Донах’ю про зв’язок між психічними захворюваннями та кандидою (+ чому вам потрібно більше, ніж протигрибкові засоби)
Ришабх на домашньому трав'яному зубному порошку та зубній пасті
Пеггі на поживний різдвяний пудинг у миттєвому горщику
Пеггі на годівлі вашої закваски ... Більше, ніж просто борошно! #AskWardee 150
Пеггі на домашньому Кімчі: простий корейський рецепт квашеної капусти

Ми є учасником Програми асоціації Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для того, щоб забезпечити нам можливість заробляти збори, посилаючись на Amazon.com та афілійовані сайти.

Перед колонтитулом

g-NOWF-glinz

це те, що ми їмо! Божа натуральна, органічна, цільна їжа, вирощена локально, в сезон.

Ми любимо співпрацювати з іншими християнськими сім'ями, які люблять смачну їжу і хочуть їсти за Божим задумом ...

Не лише тому, що ми вважаємо, що це найздоровіший спосіб, але тому, що хочемо віддати Йому славу за те, що він створив хорошу їжу як найкращі ліки!

Програма приготування їжі на основі Біблії

Для християнських сімей, які знають, що повинні харчуватися здоровіше, але не знають, з чого почати ...

Ви все ще можете їсти те, що хочете їсти, як рулетики з корицею та печиво, хліб та масло, м’ясо та картоплю… за винятком того, що це все здорово за Божим задумом!

Не проводячи години на кухні чи не боячись того, що накип виповзає від усієї гарної їжі!

Приєднайтеся до 11 589 сімей, які обслуговуються з 2010 року! Дізнайтеся більше тут ...