Все, що вам потрібно знати про "функціональну їжу"

Функціональна їжа не має загальновизнаного визначення. Всі продукти певною мірою функціонують.

Сомдатта Саха | Оновлено: 20 січня 2020 р., 17:37 IST

харчування

  • Вперше концепція функціонального харчування була розроблена в Японії
  • Функціональне харчування не слід розглядати як альтернативу збалансованому харчуванню
  • Якщо ви хочете спробувати функціональну їжу, вибирайте з розумом

У сучасному світі, хоча ми залежамо від медикаментозної терапії, їжа все ще залишається невід’ємною частиною нашого здорового способу життя. З еволюцією часу відбулося включення кількох тенденцій харчових звичок та нових категорій продуктів, причому однією з останніх є функціональна їжа. Згідно з доповіддю 2002 року в The Journal of Nutrition, усі продукти певною мірою функціонують, оскільки всі продукти забезпечують смак, аромат та поживну цінність. Функціональною їжею можна вважати цілу, збагачену, збагачену або посилену їжу, що забезпечує користь для здоров’я, крім забезпечення основних поживних речовин, коли вона споживається на ефективному рівні як частина різноманітного раціону на регулярній основі.

Однак функціональна їжа не має загальновизнаного визначення. Відповідно до звіту The Journal of Nutrition, концепція вперше була розроблена в Японії в 1980-х роках, коли Міністерство охорони здоров'я та соціального забезпечення, зіткнувшись з ескалацією витрат на охорону здоров'я, ініціювало регуляторну систему для затвердження певних харчових продуктів із задокументованими перевагами для здоров'я в сподіванні здоров'я населення, яке старіє. Ці продукти, які мають право мати спеціальну печатку, тепер визнані продуктами харчування для спеціального використання (FOSHU). Станом на липень 2002 року майже 300 продовольчих товарів отримали статус FOSHU в Японії.

Функціональні продукти харчування можуть бути корисними для здоров’я, але їх не слід розглядати як альтернативу збалансованому харчуванню та здоровому способу життя. Деякі функціональні продукти харчування створюються навколо певного функціонального інгредієнта, наприклад, продукти, що містять пробіотики, пребіотики та ін. Інші функціональні продукти харчування або напої можуть бути продуктами, збагаченими поживними речовинами, які, як правило, відсутні у значній мірі.