Все, що потрібно знати про Goетту, делікатес Цинциннаті

Якщо ви перебуваєте в Цинциннаті, щоб пообідати або двічі, ви, мабуть, помітите незнайомий пункт меню: ґетта. У Цинциннаті є безліч улюблених страв, таких як Skyline Chili, хот-доги, задушені сиром, та морозиво Graeter’s. Goetta, варіація традиційної ковбаси для сніданку з німецько-американським корінням, є ще однією опорою для їжі Queen City.

потрібно

Не з Цинциннаті? Тоді вам може бути цікаво, що це за біса геетта насамперед!

У своїй найосновнішій формі гетта не завжди виглядає привабливо (хоча вона завжди смачна). Зерниста, коричнева та хлібна, ґетта насправді - німецьке натхнення, яке почалося як швидкий, доступний сніданок або альтернатива традиційній ковбасі.

Гетта вперше опинився на тарілках німецько-американських робітничих сімей, коли їм потрібно було звести кінці до кінця, і у них не було достатньої кількості ковбаси, щоб обійти. Поєднуючи вирізаний із сталі овес та різноманітні спеції зі свининою та іноді яловичиною, сім’ї роблять більш дороге м’ясо на кілька додаткових страв, “наповнюючи їх” зернами. Місцеві жителі Цинциннаті перетворили робітничий штамп на регіонального фаворита, додавши власного хисту та створюючи нові рецепти з часом.

Поціновувачі повідомляють, що Гетта смажена на паніровці до смаженого котлету і смаку, як солодша варіація ковбаси з трохи борошнистою текстурою. Його часто поєднують з цибулею та приправляють розмарином, чебрецем, лавровим листям та іншими спеціями для неповторного, димчасто-солодкого смаку.

З покірних початків Гетти Цинциннатіанці стали набагато більш креативними. Гетта все ще висувається на тарілки для сніданку поряд з яйцями, омлетами, хеш-коричневим та беконом майже у кожній закусочній та місцевому ресторані в Північному Кентуккі та Цинциннаті. Але його також подають у стилі буйволів, з халапеньо, на ремісничих бутербродах з сиром, а на вершині багатьох гамбургерів та хот-догів. Існують навіть вегетаріанські та веганські уявлення ґетти для завзятих людей з Цинциннаті, які хочуть поповнитись, дотримуючись своїх дієтичних виборів.

Шукаєте найкращу ґетту в Цинциннаті? Вам важко підібрати найсмачнішу варіацію, але ви можете розпочати з традиційної ґетти на Ecklerin’s Meats чи кухні бабусі Деббі на знаменитому ринку Findlay, або гамбургер з ґеттами у Great American Ball Park під час гри в Цинциннаті Редс.

Для чогось трохи креативнішого, спробуйте смажений рис ґете у ресторані Yat Ka Mein або піцу Cincy Goetta у піцерії з цегляною піччю Pizzelii.

Гетта також популярна на кожній ітерації в Зінзіннаті, Октоберфесті Цинциннаті (найбільший в США!), В той час як Геттафест проходить кожного серпня в Ньюпорті, штат Кентуккі. Glier’s Goetta, найбільший дистриб’ютор ґетти у всьому світі, щороку проводить захід вздовж набережної річки Огайо.

Прочитайте далі

Політика щодо файлів cookie

Ми та наші партнери використовуємо файли cookie, щоб краще зрозуміти ваші потреби, покращити ефективність та надати вам персоналізований вміст та рекламу. Натисніть "ОК", щоб ми могли забезпечити кращий та більш адаптований досвід.