Все Рукола - Переваги, Харчування & Як вирощувати

Рукола з ароматним, перцевим смаком додає чудовий вимір салату та вашому сексуальному життю. Він також відомий під іншими назвами, наприклад, салатна ракета, садова ракета, рокета, рукола, ругула або кольорова труща. Наукова назва руколи - Eruca sativa.

"Рукола - це еліксир, який надає смаку життю". - Денніс Лайбер

9 Користь для здоров’я руколи

  1. Потужна їжа для боротьби з раком
    Рукола - один із овочів родини брассіка поряд з брокколі, цвітною капустою та капустою. Ці овочі містять багато клітковини та антиоксидантів, а також багаті глюкозинолатами, дослідження показують, що це може зменшити ризик розвитку раку легенів, простати, молочної залози та підшлункової залози.
  2. Багатий хлорофілом
    Хлорофіл може допомогти запобігти пошкодженню печінки та ДНК афлатоксинами. Щоб отримати в руколі найбільше хлорофілу, найкраще їсти його сирим.

харчування
Зелень завжди корисна для вас, але рукола - одна з найкращих!
  • Зволожуючий листовий зелений
    Він складається переважно з води; що містить 90% води, тому чудово зволожує та охолоджує їжу влітку.
  • Корисно для здоров’я кісток
    Вітамін К необхідний для здоров'я кісток; він необхідний для всмоктування кальцію в кістки та зуби. Половина склянки руколи містить 10,9 мікрограмів вітаміну К. Три чашки руколи щодня забезпечуватимуть вас на 100% потребою у вашому організмі вітаміну К. Він також містить у вісім разів більше кальцію, ніж салат айсберг.
  • Допомагає зменшити запалення в організмі
    Він містить індол-3-карбінол та ізотіоціанати, які, як було показано, пригнічують вироблення запалення в організмі.

    ] За рахунок зменшення запалення рукола збільшує енергію та рухливість.

  • Очищає та детоксикує організм.
    Вміст клітковини допомагає очистити товсту кишку, сприяючи здоровому спорожненню кишечника. Фітохімікати, антиоксиданти та основні мінерали, що містяться в руколі, допомагають очистити токсини в організмі.
  • Захист старіння мозку та зниження когнітивних функцій
    Він багатий на більшість вітамінів групи В, але містить особливо велику кількість фолієвої кислоти. У високо функціонуючих літніх людей низький рівень фолієвої кислоти є фактором ризику зниження когнітивних функцій.
  • Втрата ваги
    Рукола у вашому раціоні може принести вам користь із такою кількістю поживних речовин, а додатковою перевагою є те, що 2 чашки містять лише 80 калорій, що робить її хорошим вибором для тих, хто сидить на дієті.

    ] Втрата ваги І афродизіак від САЛАТУ?

  • Афродізіак
    Рукола використовується як афродизіак з першого століття. Дослідження показали нам, що мікроелементи та антиоксиданти в темній листовій зелені є важливими для нашого сексуального здоров’я. Вони допомагають блокувати забруднення навколишнього середовища, які, як вважають, негативно впливають на наше лібідо.
    Дослідження показало, що екстракти листя руколи підвищували рівень тестостерону та активність сперми у мишей. Результати дозволяють припустити, що фітохімікати та/або поживні речовини в ньому можуть мати афродизіачні властивості. - Опубліковано в березні 2013 року в Журналі університету Аль-Нахрейн

    • "Ракета збуджує сексуальне бажання сонливих людей".
    - з вірша Вергілія, одного з найбільших поетів Риму.

    Дрібниці:

    • Рукола використовувалася як потужний афродизіак під час стародавньої цивілізації Риму.
    • Любовні зілля виготовляли з руколи та інших трав, таких як лаванда, у давнину.
    • Насіння пресують для отримання олії Тараміри, що використовується для маринування, приготування їжі та заправки салатів на півночі Індії.
    • Стародавні римляни їли його на щастя.

    Поради щодо їжі та приготування їжі:

    Цей зелений колір популярний в італійській кухні.
    Вживання сирої руколи, швидше за все, забезпечить ваше тіло більшою кількістю здорових ізотіоціанатів, ніж їжа вареної руколи.
    Вживаючи злегка зварену руколу, ваше тіло поглине більше певних поживних речовин та каротиноїдів, ніж у сирому вигляді.

    Будь ласка, запиши: Вміст оксалатів у руколі порівняно нижчий, ніж у шпинаті, портулаці, гірчиці, селері тощо. Зелень можна безпечно використовувати під час вагітності та годування груддю.

    Рукола Харчування:

    • Тут повно мінералів міді, кальцію, заліза, калію, марганцю та фосфору.
    • З високим вмістом вітаміну С, вітаміну А та вітаміну К.
    • Також багатий тіаміном, рибофлавіном, ніацином, вітаміном B-6 (піридоксином) та пантотеновою кислотою.
    • У руколі мало оксалатів, що добре, оскільки оксалати пригнічують засвоєння мінеральних речовин в організмі. Шпинат має високий вміст оксалату.

    Історія:

    • У римські часи руколу вирощували заради листя та насіння. Насіння використовували для ароматизації олій.
    • Насіння руколи було використано як інгредієнт у складі афродизіаку, що датується першим століттям нашої ери. (Кембриджська світова історія харчування).
    • Цвітіння і листя руколи були популярним інгредієнтом в кухнях Італії, Марокко, Португалії та Туреччини.
    • Британськими колоністами руколу привезли до Америки, але лише в 1990-х рукола стала кулінарним інгредієнтом у США.

    Вирощуйте власну руколу вдома

    Широко відома назва руколи, як „ракета”, пов’язана з її швидкістю швидкості зростання.

    Вирощувати руколу легко, оскільки вона посухостійка, росте в сухому порушеному ґрунті і швидко росте за короткий період.

    Просто висійте насіння на сонячному місці приблизно кожні 20-30 днів з ранньої весни до осені.

    Він цвіте і швидко йде на насіння. Зберіть насіння для вирощування більше руколи.

    Урожай

    Просто виберіть молоде листя, і рослина буде продовжувати створювати більше листя місяцями. Старі листя трохи гарячіші. Квіти чудово підходять для салатів.

    Як зберігати руколу

    Покладіть у поліетиленовий пакет або на замок на блискавку і зберігайте в холодильнику. Зазвичай вони тривають до одного тижня.

    "Рукола, рукола, навіщо ти?" - Діана Герінгтон

    ] Салат з руколи кіноа. Смачно!

    Мої улюблені рецепти руколи

    Песто з руколи: Цей смачний рецепт забезпечує сирний смак без молочних продуктів.

    Салат з руколи Кіноа: Повне білка з кіноа та насіння гарбуза, це може бути їжею само собою.

    Отримайте здорові смачні веганські рецепти без глютену та корисні поради щодо способу життя, надіслані вам
    раз на тиждень підписуйтесь на     бюлетень.

    Ви також можете навчитися планувати та готувати супер здорові страви з моїм
    2-5-30 Інтернет-курси здорової дієти.